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Ce docteur dit que le fromage peut être aussi addictif que la morphine


Il y a une raison pour laquelle vous ne pouvez pas résister à une assiette de Brie fondu.

Qui d'entre nous peut résister à un plateau de fromages et de crackers de haute qualité ? Ajoutez de la confiture de figues et des cornichons et vous obtenez un déjeuner parfait. Mais selon un médecin, le fromage est en fait une substance assez addictive. Dr Neal Barnard, fondateur et président du Physicians Committee for Responsible Medicine, expliqué à Thrillist ce fromage contient des "composés de type morphine" appelés casomorphines.

"Dans le fromage, nous obtenons des concentrations massives de graisse et de sel, que nos cerveaux hautement évolués continuent d'aimer. Combinez cela avec les casomorphines de type opioïde, et le fromage passe soudainement de "très délicieux" à "obscènement tentant"", a déclaré le Dr Barnard. raconte Thrillist.

Voici la science de la question : la caséine, la protéine coupable ne se décompose pas complètement dans notre corps, formant plutôt une chaîne de cinq à sept acides aminés connus sous le nom de casomorphines qui se fixent aux récepteurs opiacés de notre cerveau. Traduction? Il est vraiment difficile pour nous de refuser le fromage car il peut être aussi addictif que la drogue.

La raison pour laquelle vous ne voyez pas des accros au fromage se promener dans les rues avec des yeux injectés de sang à la recherche de leur prochaine dose de feta est que, contrairement à la cocaïne ou à la morphine, le fromage est en fait une substance nutritive à base de graisse, ce dont notre corps a naturellement envie.


Casomorphine et addiction au fromage ? Voici pourquoi.

Les casomorphines, ou dans le cas du lait de vache, les bêta-casomorphines, sont une forme d'opioïde présente dans le lait. Par exemple, 80% des protéines du lait de vache sont de la caséine. Après avoir mangé du lait, la caséine se décompose dans l'estomac pour produire un opiacé peptidique, la casomorphine.

La caractéristique distinctive de la casomorphine est qu'elle a un effet opioïde.

Les effets à long terme sur la santé d'un régime riche en casomorphines ne sont pas tout à fait clairs, mais il existe des signes inquiétants.

La question est de savoir quelle quantité sort de votre intestin et pénètre dans votre circulation sanguine, où les casomorphines peuvent atteindre d'autres parties de votre corps et se lier aux récepteurs opiacés, provoquant ainsi des problèmes.

Ils ont été liés à des troubles cérébraux du système nerveux central, au diabète de type I, à la psychose post-partum, à la formation de cholestérol LDL, aux allergies alimentaires, aux troubles respiratoires et circulatoires, à l'apnée du sommeil et à l'autisme.


Casomorphine et addiction au fromage ? Voici pourquoi.

Les casomorphines, ou dans le cas du lait de vache, les bêta-casomorphines, sont une forme d'opioïde présente dans le lait. Par exemple, 80% des protéines du lait de vache sont de la caséine. Après avoir mangé du lait, la caséine se décompose dans l'estomac pour produire un opiacé peptidique, la casomorphine.

La caractéristique distinctive de la casomorphine est qu'elle a un effet opioïde.

Les effets à long terme sur la santé d'un régime riche en casomorphines ne sont pas tout à fait clairs, mais il existe des signes inquiétants.

La question est de savoir quelle quantité sort de votre intestin et pénètre dans votre circulation sanguine, où les casomorphines peuvent atteindre d'autres parties de votre corps et se lier aux récepteurs opiacés, provoquant ainsi des problèmes.

Ils ont été liés à des troubles cérébraux du système nerveux central, au diabète de type I, à la psychose post-partum, à la formation de cholestérol LDL, aux allergies alimentaires, aux troubles respiratoires et circulatoires, à l'apnée du sommeil et à l'autisme.


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Les casomorphines, ou dans le cas du lait de vache, les bêta-casomorphines, sont une forme d'opioïde présente dans le lait. Par exemple, 80% des protéines du lait de vache sont de la caséine. Après avoir mangé du lait, la caséine se décompose dans l'estomac pour produire un opiacé peptidique, la casomorphine.

La caractéristique distinctive de la casomorphine est qu'elle a un effet opioïde.

Les effets à long terme sur la santé d'un régime riche en casomorphines ne sont pas tout à fait clairs, mais il existe des signes inquiétants.

La question est de savoir quelle quantité sort de votre intestin et pénètre dans votre circulation sanguine, où les casomorphines peuvent atteindre d'autres parties de votre corps et se lier aux récepteurs opiacés, provoquant ainsi des problèmes.

Ils ont été liés à des troubles cérébraux du système nerveux central, au diabète de type I, à la psychose post-partum, à la formation de cholestérol LDL, aux allergies alimentaires, aux troubles respiratoires et circulatoires, à l'apnée du sommeil et à l'autisme.


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La caractéristique distinctive de la casomorphine est qu'elle a un effet opioïde.

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La caractéristique distinctive de la casomorphine est qu'elle a un effet opioïde.

Les effets à long terme sur la santé d'un régime riche en casomorphines ne sont pas tout à fait clairs, mais il existe des signes inquiétants.

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