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Recette de Biscuits super moelleux aux pépites de chocolat


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  • Gâteaux avec des pépites de chocolat

Ces biscuits sont vraiment riches, moelleux et remplis de pépites de chocolat et de noix grillées. Ils sont le régal parfait avec une tasse de thé ou de café.

122 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 30

  • 375 g de farine nature
  • 1 1/4 cuillères à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 170 g de beurre non salé ramolli
  • 220 g de sucre mou brun foncé
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • 335g de pépites de chocolat nature
  • 175 g de noix hachées, grillées

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Prêt en :35min

  1. Placer la grille du four dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 180 C / Gaz 4. (L'utilisation d'un thermomètre de four assurera une température de cuisson appropriée puisque les fours varient). Tapisser des plaques de cuisson de type coussin de papier sulfurisé ; mettre de côté. (Les boulangeries professionnelles doublent leurs plaques de cuisson et utilisent du papier sulfurisé.)
  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte; mettre de côté. Dans un grand bol, battre en crème le beurre, les sucres et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse et légère. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer le sirop doré et la crème. Réduire la vitesse du mélangeur au minimum. Ajouter le mélange de farine, en 3 lots séparés, en raclant le bol après chaque ajout. Bien mélanger pour assurer une incorporation complète du mélange de farine. Incorporer les pépites de chocolat et les noix.
  3. Pour chaque biscuit, prélevez 2 cuillères à soupe rases de pâte et roulez en boule avec les mains mouillées. (La pâte sera très collante. Se mouiller les mains entre tous les 3 rouleaux de pâte empêchera de coller. Il suffit de tenir les mains sous l'eau du robinet et de serrer la main 10 fois au-dessus de l'évier avant de manipuler la pâte. Ne vous inquiétez pas, cela n'endommagera pas les biscuits). Disposer au moins 5 cm d'intervalle sur les plaques de cuisson préparées. Aplatir légèrement chaque boule de pâte avec le talon de la main ou les doigts.
  4. Cuire au four pendant 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords et les centres soient encore légèrement gonflés. (Ne pas trop cuire). Laisser les biscuits refroidir au moins 5 minutes sur des plaques de cuisson avant de les transférer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Répéter avec le reste de la pâte et des feuilles de papier sulfurisé fraîches. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vidéo sur les cookies aux pépites de chocolat

Regardez notre vidéo étape par étape et découvrez comment faire des biscuits aux pépites de chocolat qui sont doux, moelleux et magnifiques à chaque fois !

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Avis et notesNote globale moyenne :(125)

Avis en anglais (105)

par REDROBINSGARDEN

D'accord, je fais une ÉNORME quantité de biscuits aux pépites de chocolat, ce sont mes préférés absolus ! Mais, aussi bonne que soit ma recette, je suis toujours à la recherche de ce cookie ultime. Ce n'est PAS celui-là. J'ai suivi la recette (tout sauf la farine non blanchie - j'ai utilisé de la farine ordinaire), j'ai serré la main - le tout ! Je dois dire que c'étaient de très jolis biscuits mais entièrement semblables à des gâteaux (c'était peut-être la levure chimique - je n'avais jamais mis de levure chimique dans mes biscuits auparavant). Ils n'avaient presque aucun goût (le vrai test d'un bon cookie aux pépites de chocolat est de savoir si la partie du cookie peut tenir seule sans les chips). Mais, le pire était le sel casher. J'ai continué à mordre dans des morceaux de sel. Stacy, j'apprécie le temps qu'il a fallu pour perfectionner ta recette, mais je vais devoir continuer à chercher. Merci quand même !-24 sept. 2002

par SUMERSUNSET

J'ai dû essayer toutes les recettes aux pépites de chocolat sur Internet, et dans tous mes livres de cuisine, dont six ne concernent que les cookies ! C'est la première fois que j'ai pu obtenir un biscuit qui ressemblait à un biscuit de boulangerie et qui ne s'est pas aplati, même si je n'ai pas eu à refroidir la pâte. C'est un biscuit facile à faire. Le fait de se mouiller les mains a rendu plus facile à rouler et à être joli; ce n'est pas un must. Je suis surpris que certains critiques pensent qu'il était si difficile de se mouiller les mains ou que le sirop de maïs noir soit un ingrédient si exotique. Je suppose qu'ils ne cuisent pas beaucoup. De plus, je n'aime pas le goût des noix cuites au four, alors je les ai laissées de côté et j'ai utilisé des chips supplémentaires. Je les ai adorés ! J'ai trop cuit un lot jusqu'à ce qu'ils soient tous dorés, et c'était merveilleux aussi. Biscuits moelleux, pas secs. Merci beaucoup pour cette recette, Stacey. Je vous suis redevable.-12 juin 2002

par DOODOO76

Je suis fan des cookies fins et croustillants, c'est la seule raison pour laquelle je n'ai pas donné 5 étoiles à cette recette. Je l'ai essayé pour un ami qui avait envie de gros biscuits aux pépites de chocolat moelleux et il a paniqué. Je les fais depuis. Quelques astuces que j'ai apprises avec cette recette :*utiliser une cuillère à crème glacée pour vider la pâte sur la feuille. Les biscuits sont énormes, mais ils conservent définitivement leur moelleux et leur texture moelleuse (utilisez le temps de cuisson indiqué dans la recette). La cuillère à crème glacée donne des biscuits de 3 à 4" de large et d'au moins 3/4" d'épaisseur. bon long temps. Je trouve que je peux goûter les morceaux de sel lorsque je précipite cette étape.*J'ajoute 2 c. ou alors de poudre de cacao ou même de cannelle au mélange de farine. Cela donne un petit coup de fouet à la pâte et l'aide à résister aux frites.


Nos meilleures recettes de biscuits aux pépites de chocolat


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De petits changements peuvent faire une grande différence. Nous avons pris notre biscuit aux pépites de chocolat de base et avons fait un changement isolé à la fois. Nous avons ajouté, échangé, fondu, cuit bas, cuit haut et réfrigéré. Mais surtout nous nous sommes amusés. Et à chaque légère modification, nous avons créé un nouveau cookie avec une texture, un aspect et un goût différents du précédent. Utilisez notre guide pour trouver le cookie parfait pour vous. Pas de grands changements nécessaires.

Obtenez la recette : Biscuits classiques aux pépites de chocolat

Biscuits aux pépites de chocolat Air Fryer

Faites cuire directement sur votre comptoir! Votre friteuse à air peut faire plus que des frites. Ces cookies aux pépites de chocolat sont petits, sucrés et pâteux. Faites la pâte, roulez-la en boules et congelez-la, puis décongelez-la et faites-en frire quelques-unes au besoin pour des friandises faciles après le dîner.

Obtenez la recette:Biscuits aux pépites de chocolat Air Fryer

Les meilleurs biscuits croustillants aux pépites de chocolat

Ces biscuits sont inspirés du style fin et croustillant rendu populaire par la boulangerie Tate's Bake Shop de Long Island. Dans notre version, nous avons augmenté la cassonade, la vanille et les pépites de chocolat pour une gâterie encore plus savoureuse et décadente.

Obtenez la recette : Les meilleurs biscuits croustillants aux pépites de chocolat

Biscuits aux trois chocolats et aux noisettes

Le biscuit aux pépites de chocolat classique obtient une mise à niveau doublement décadente: noisettes au beurre et trois types de chocolat différents !

Obtenez la recette : Biscuits aux trois chocolats et aux noisettes

Mini biscuits aux pépites de chocolat mi-amer avec du sel de mer feuilleté

L'avoine moulue dans ce biscuit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ajoute une profondeur de saveur intéressante, tandis que l'utilisation de sel de mer et de chocolat aigre-doux crée un mystérieux contraste sucré-salé.

Obtenez la recette:Mini biscuits aux pépites de chocolat doux-amer avec du sel de mer feuilleté

Biscuits aux pépites de chocolat et à la noix de coco

Un biscuit classique contient des mini pépites de chocolat et une grande saveur de noix de coco (grâce à beaucoup de noix de coco râpée non sucrée) pour une touche simple à laquelle vous ne pourrez pas résister !

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat et à la noix de coco

Biscuits aux pépites de chocolat

Nous avons pris notre recette classique de biscuits aux pépites de chocolat et avons fait un petit changement : remplacer la cassonade claire et le sucre granulé par de la cassonade foncée. Le résultat est un joli biscuit tendre.

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat Cakey

Biscuits aux pépites de chocolat « jeter » au levain

Si vous actualisez souvent votre démarreur, il peut être difficile de trouver des façons de l'utiliser. Personne dans ma maison ne s'est jamais plaint quand je fais plus de biscuits aux pépites de chocolat, donc ce combo était une évidence. L'entrée aigre combinée à la cassonade foncée donne un biscuit plus doux et plus moelleux avec une saveur complexe qui se développe au fur et à mesure que la pâte refroidit.

Obtenez la recette : Biscuits au levain aux pépites de chocolat

Biscuits aux pépites de chocolat

Voici la nouvelle norme, le cookie aux pépites de chocolat que vous préparerez encore et encore. Plus de sucre brun que de sucre blanc et une pincée de cannelle leur donnent la saveur plus riche, plus ronde et perfectionnée que nous recherchions en testant lot après lot.

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat

Biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'amande

Ces biscuits moelleux et moelleux sont parsemés de petits morceaux de paradis chocolaté. Ils sont également totalement sans gluten et sans céréales grâce à la farine d'amande.

Obtenez la recette:Biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'amande

Biscuits aux pépites de chocolat et de chocolat aux pacanes

Utilisez des pépites de chocolat aigre-doux dans ces biscuits et ils sont le complément parfait aux pacanes au beurre et à la cassonade sucrée.

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat et aux pacanes

Biscuits aigre-doux aux pépites de chocolat et aux arachides

Le chocolat aigre-doux adulte et les cacahuètes rôties au miel adaptées aux enfants rendent ces biscuits aux pépites de chocolat parfaits à tout âge.

Obtenez la recette : Biscuits aigre-doux aux pépites de chocolat et aux arachides

Biscuits au tahini aux pépites de chocolat

Le tahini, une pâte riche à base de graines de sésame moulues, donne à ces biscuits moelleux une saveur de noisette distinctive. Cela rend également la pâte très légère et moelleuse lorsque vous l'assemblez pour la première fois, alors assurez-vous de laisser suffisamment de temps pour la refroidir avant de cuire les biscuits.

Obtenez la recette : Biscuits au tahini aux pépites de chocolat

Biscuits aux pépites de chocolat extra-croustillants

Nous avons pris notre biscuit aux pépites de chocolat classique et avons fait un petit changement: le faire cuire à 300 degrés F au lieu de 375. Le résultat est un biscuit plat et croustillant, avec une saveur de caramel.

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat extra-croustillants

Les meilleurs biscuits moelleux aux pépites de chocolat

Nous avons sauté le sucre blanc et avons opté pour du sucre brun foncé, ce qui donne à nos biscuits le moelleux idéal et un niveau de douceur parfait. Associée à la bonne quantité de pépites de chocolat mi-sucré, cette gâterie est définitivement gagnante. La recette fait beaucoup de cookies, mais à notre avis, ce n'est jamais un problème !

Obtenez la recette : Les meilleurs biscuits moelleux aux pépites de chocolat

Biscuits gaufrés aux pépites de chocolat

La meilleure partie de ces biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux au milieu est qu'ils sont prêts en un clin d'œil, aucun préchauffage au four requis. Nous préférons des gaufriers plus épais pour ces biscuits, mais si votre fer est plus fin, assurez-vous d'ajuster votre temps de cuisson pour qu'ils cuisent plus rapidement.

Obtenez la recette : Biscuits gaufrés aux pépites de chocolat

Biscuits aux pépites de chocolat super moelleux

Nous avons pris notre biscuit aux pépites de chocolat classique et avons fait un petit changement : remplacer la farine tout usage par de la farine à gâteau. Le résultat est un biscuit tendre et moelleux, avec des bords caramélisés.

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat super moelleux

Cookie aux pepites de chocolat et citrouille

Préparez-vous à rencontrer votre nouvelle version préférée du biscuit aux pépites de chocolat ! La citrouille et les pépites de chocolat forment une paire puissante dans ces gâteries de gâteau avec une riche saveur d'épices de tarte à la citrouille et des tonnes de morceaux mi-sucrés. Les biscuits ne s'étalent pas beaucoup dans le four, il est donc essentiel d'aplatir la pâte.

Obtenez la recette : Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat

Biscuits santé aux pépites de chocolat

La farine de blé entier et les fruits secs rendent ces irrésistibles biscuits aux pépites de chocolat moins indulgents, mais vous n'avez pas à le dire à vos enfants.

Obtenez la recette : Biscuits sains aux pépites de chocolat

Biscuits aux pépites de chocolat au lait et pacanes

Profitez d'une touche subtile sur le biscuit classique mi-sucré et aux noix en échangeant des pépites de chocolat au lait et des pacanes.

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat au lait et aux pacanes

Biscuits aux pépites de chocolat à l'huile de noix de coco

Échangez l'huile de noix de coco contre du beurre dans un biscuit aux pépites de chocolat classique et qu'obtenez-vous ? Un biscuit tendre avec une belle couleur claire et des pépites nettement chocolatées.

Obtenez la recette:Biscuits aux pépites de chocolat à l'huile de noix de coco

Biscuits aux pépites de chocolat et aux pépites de banane

Vous deviendrez des bananes pour ce cookie aux pépites de chocolat et mdash avec des chips de banane hachées cuites au four !

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat et aux pépites de banane

Gâteaux avec des pépites de chocolat

C'est un cookie aux pépites de chocolat si facile. Pas d'équipement spécial, pas de crémage et un cookie parfait à faire avec les enfants. Nous aimons aussi la polyvalence de cette pâte. Cela fait un super cookie de barre de route rocheuse.

Obtenez la recette : Biscuits aux pépites de chocolat

Biscuits croustillants aux pépites de chocolat

Nous avons pris notre biscuit aux pépites de chocolat classique et avons fait un petit changement : les faire cuire à 425 degrés F au lieu de 375. Le résultat est un biscuit croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Obtenez la recette : Biscuits croustillants aux pépites de chocolat

Biscuits aux cerises séchées, macadamia et pépites de chocolat blanc

Ces biscuits développent beaucoup de saveur en refroidissant la pâte pendant plus longtemps. C'est le secret d'une pâte incroyablement savoureuse.


Biscuits fins aux pépites de chocolat

Super beurré, moelleux et irrésistiblement facile. Préparez cette recette de mon meilleur lot de biscuits aux pépites de chocolat minces et délicieusement trempés aujourd'hui. Si vous les aimez plus épais (et encore plus moelleux), jetez un œil à cette recette !

En ce qui concerne les cookies aux pépites de chocolat, je respecte le fait que chacun a sa propre religion. Je prie à l'autel de biscuits épais, mous et gluants, avec un verre de lait pour en laver un (ou trois). Ou, mieux encore, une tasse de café chaud dans laquelle tremper.

Cependant, je sais que tous n'adorent pas à ma façon.

Les lecteurs m'ont demandé à plusieurs reprises un biscuit de style boulangerie mince et beurré avec des bords croustillants. Et, même si je serai probablement en bikini pendant la majeure partie du week-end à venir, je me suis volontairement obligé et j'ai sorti mon bol à mélanger et mon pantalon extensible pour tester certaines recettes. Et dégustation. Et tester. Et plus de dégustation.

J'ai pris cinq kilos. Mais, je l'ai trouvé ! Le parfait biscuit aux pépites de chocolat plat et moelleux.


Ma grand-mère avait l'habitude de garder des cookies qui avaient JUSTE le goût de ceux-ci dans son congélateur. Enfant, je n'ai jamais compris pourquoi. En tant qu'adulte monstre cookie, tout est devenu clair. Et maintenant j'ai envie d'eux froids.

Ces cookies aux pépites de chocolat sont incroyablement bons. Beurre doux, avec une légère mastication et un fort arôme de vanille. La texture fond dans la bouche. Et soudain, vous en avez mangé une demi-douzaine. Je dois dire qu'ils sont presque assez bons pour me convertir de mes manières d'aimer les biscuits épais !

Faites-en un lot et partagez-les avec des amis cette semaine. Ou, allez comme grand-mère et congelez un sac pour quand l'envie frappe. Ils sont incroyables émiettés sur de la crème glacée!


Utilisez plus de sucre brun

Utilisez un mélange de cassonade et de sucre granulé blanc dans vos biscuits aux pépites de chocolat. Je préfère plus de sucre brun que de sucre granulé blanc car l'humidité du sucre brun promet un biscuit cuit au four extra doux et moelleux. Le sucre blanc cristallisé est toujours nécessaire. Il sèche et aide les biscuits à se répandre. Un peu de propagation est une bonne chose.

Trop de biscuits étalés ? Voici mes 10 conseils garantis pour éviter la propagation excessive


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Barres de biscuits aux pépites de chocolat super moelleuses

Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans un livre de cuisine tout en biscuits ? Sally McKenney, du blog populaire Sally's Baking Addiction, propose une nouvelle collection de ses recettes préférées qui révolutionneront votre saison de cuisson des fêtes. Ces barres de biscuits aux pépites de chocolat super moelleuses sont garanties d'être un succès.

Aussi connus sous le nom de biscuits aux pépites de chocolat « à étaler et cuire », rien de plus simple !

Sally dit : Contrairement aux biscuits aux pépites de chocolat ordinaires, j'utilise tout le sucre brun dans ces barres pour beaucoup de saveur.

Conseil de préparation : Préparez la pâte en suivant les étapes 2 à 4, puis couvrez hermétiquement et réfrigérez jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, laissez la pâte revenir à température ambiante (si elle est congelée, décongelez-la d'abord au réfrigérateur), préchauffez le four à 350 °F (180 °C) et passez à l'étape 5. Les barres cuites peuvent être congelées jusqu'à à 3 mois laisser décongeler une nuit au réfrigérateur, puis ramener à température ambiante avant de servir.


Conseils pour préparer notre recette de biscuits aux pépites de chocolat santé

  • Utilisez du beurre de cacahuète comme ingrédient liant. Le beurre de cacahuète est si polyvalent en pâtisserie. La plupart du temps, il était utilisé pour ajouter de la saveur, mais dans cette recette, je l'utilise également comme ingrédient liant et adoucissant. Il réagit bien dans les biscuits sans gluten plutôt que de fondre, il maintient les ingrédients ensemble et donne une texture moelleuse et une saveur crémeuse au beurre.
  • Remplacez la farine de blé par de la farine d'amande finement moulue. La farine d'amande est moulue très finement et a presque la même consistance que la farine de blé. C'est toujours une farine de noix, mais elle fonctionne si bien comme substitut de farine, est parfaite pour les recettes sans gluten / végétaliennes et constitue également une excellente source de protéines.
  • Réfrigérer pour une consistance plus moelleuse. Ces biscuits sont compatibles avec le réfrigérateur et le congélateur. Comme ils sont plus moelleux, je vous recommande de réfrigérer vos biscuits dans un récipient hermétique pour les garder frais mais aussi pour développer une texture encore plus moelleuse.

Un lot de ces biscuits aux pépites de chocolat sains ne durent pas plus de 24 heures dans notre maison. Mon mari et moi aimons tous les deux manger quelque chose de sucré après le dîner avec du café, et cela aide toujours quand c'est quelque chose d'un peu plus sain. Ces cookies sont devenus incontournables ces derniers temps, et notre obsession ne s'arrêtera probablement pas de si tôt.

Si vous aimez les recettes comme celle-ci, vous pouvez apprécier ma recette de biscuits protéinés sains, également sains et délicieux.

Si vous avez essayé ceci Incroyable recette saine de biscuits aux pépites de chocolat recette ou toute autre recette, n'oubliez pas de noter la recette et dites moi ce que vous en pensez. J'adore vous entendre! Vous pouvez également me suivre sur PINTEREST, INSTAGRAM, et FACEBOOK pour plus contenu digne d'envie.


Ingrédients pour les cookies aux jaunes d'œufs et aux morceaux de chocolat

  • Le beurre: J'ai utilisé du beurre irlandais Kerrygold pour les biscuits sur la photo qui a plus de gras que le beurre américain – Je ne dis pas cela habituellement mais utiliser un beurre européen est indispensable ici, non seulement cela ajoute une tonne de saveur, mais cela contribue beaucoup à l'humidité de la pâte. Lorsque j'utilisais du beurre ordinaire, mes biscuits étaient très secs et ne se répandaient pas. Assurez-vous de mesurer le beurre sur une balance ou aussi précisément que possible dans une tasse (couper le bâton ne garantira pas la quantité exacte !)
  • Jaunes d'œuf: Gros – œufs non réguliers ou extra gros. La taille aura un impact sur votre cookie, utilisez donc grand.
  • Chocolat: Ces grandes mares de chocolat sont issues des fabuleuses fèves de Valrhona. Le pourcentage que vous achetez aura un effet sur le goût, diminuez si vous aimez votre chocolat plus sucré ou plus haut si vous préférez le chocolat noir intense. Mon sweet spot est d'environ 60%. Fèves hors de votre budget? Je vous comprends. Je les recommande si vous voulez toujours les piscines mais ne voulez pas dépenser autant. J'aime aussi hacher une grande barre de chocolat noir de haute qualité.
  • Le sel: J'aime le sel en flocons, mais beaucoup de mes amis et de ma famille me demanderont des biscuits, "sans sel sur le dessus, s'il vous plaît". Certainement, laissez si vous ne l'aimez pas. Si vous le souhaitez, voici ma marque préférée.

Comment faire les meilleurs cookies moelleux aux pépites de chocolat (56 secondes)

Ma recette de biscuits aux pépites de chocolat moelleux vers 2014 reçoit une toute petite mise à jour en remplaçant un seul ingrédient et en ajoutant quelques cuillères à soupe supplémentaires de beurre et maintenant nous avons enfin atteint la perfection douce et moelleuse.

Inutile de dire que ces biscuits sont devenus non seulement plus moelleux, mais aussi un peu plus sophistiqués avec le temps. Une pincée de sel de mer en flocons pour les finir est un must pour moi maintenant. Mes papilles trentenaires adorent le goût du chocolat avec une pointe de sel saupoudré dessus. Wow wow, j'en ai l'eau à la bouche rien qu'à cette pensée. Heureusement que j'ai assez de pâte à biscuits dans le congélateur pour me durer toute une vie ou, euh, soyons réalistes, jusqu'à mardi prochain.

Nous avons tendance à avoir beaucoup d'urgences en matière de cookies ici.

Parlons de la façon dont ces biscuits aux pépites de chocolat minces et moelleux vont faire de vous un CROYANT. Premièrement, mon ancienne recette utilisait de la farine tout usage ordinaire. C'était le biscuit du passé, le biscuit du présent et du futur utilise de la farine de pain. La farine à pain est plus riche en gluten et la teneur élevée en gluten rend ces biscuits très moelleux. Nous aimons.

Deuxièmement, ces biscuits utilisent plus de sucre brun clair et moins de sucre blanc. Un pourcentage plus élevé de sucre brun clair donne à ces biscuits cette texture super moelleuse. Si vous deviez utiliser plus de sucre blanc, ces biscuits seraient certainement de couleur plus claire et moins moelleux.

J'avoue que ce n'est pas la recette de biscuits à faire lorsque vous avez une envie intense de biscuits et que vous avez besoin de quelque chose MAINTENANT MAINTENANT MAINTENANT. Cette recette de biscuits aux pépites de chocolat moelleux a besoin de temps pour se détendre et se détendre, ce qui permet aux saveurs de se développer. Refroidir la pâte pendant 3-72 heures empêche également l'étalement. Cela dit, vous pouvez en faire un gros lot et le ranger dans votre congélateur en portions parfaitement dimensionnées et avoir des biscuits faits maison quand vous le souhaitez. <– Des cookies quand vous le voulez =’s la vie est faite.

Je sais que je vous demande de prendre le temps de refroidir la pâte, mais si vous allez manger un biscuit, faites-le compter, laissez-le être moelleux et gluant, et saupoudré de sel de mer et délicieux et ultra parfait.

Parce que les parfaits biscuits aux pépites de chocolat moelleux existent.

Gardez votre jeu de cookies fort, frands.

Depuis que j'ai partagé cette recette de cookies aux pépites de chocolat, j'en ai sorti une nouvelle que je préfère un peu plus ! Il utilise de la farine tout usage plutôt que de la farine à pain et une technique simple les rend encore plus moelleux ! Donc, si vous vous demandez quelle recette préparer si vous avez de la farine tout usage sous la main, je vous suggère d'essayer celle-ci !


LES BISCUITS ULTIMES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Que mangerait [insérer une personne célèbre ici] s'ils étaient végétaliens ?

Je pense que toute personne célèbre aimerait avoir des biscuits aux pépites de chocolat moelleux et gluants ! :) C'est ma recette de biscuits préférée et elle a été un succès auprès des végétaliens et des non-végétaliens. J'appelle cette recette "l'ultime recette de biscuits aux pépites de chocolat moelleux" parce que je n'en ai pas trouvé une aussi bonne que celle-ci en termes de texture et de goût. Je l'ai trouvé à l'origine sur Compassion Over Killing, mais je ne peux plus le trouver là-bas, donc je suis heureux de l'avoir écrit et de pouvoir le partager parce que c'est trop beau pour ne pas le faire! Les biscuits sont parfaits encore chauds avec un verre de lait d'amande froid ou comme sandwich aux biscuits à la crème glacée. C'est super facile et en moins d'une demi-heure, votre maison peut être remplie d'une odeur de biscuits fraîchement sortis du four !

Tous les ingrédients sont des articles de base, ce qui est une autre raison pour laquelle j'aime cette recette - je n'ai pas besoin d'aller au magasin pour obtenir des ingrédients lorsque j'ai une envie ou des biscuits. Je préfère faire ces biscuits avec Canoleo Soft Margarine parce que j'aime mieux le goût qu'Earth Balance. Je trouve également que Earth Balance est salé, donc j'omet généralement le sel lorsque je cuisine avec. J'avais l'habitude d'avoir Canoleo chez Whole Foods, mais je ne l'ai pas vu dernièrement, ce qui est décevant! J'utilise Earth Balance et c'est peut-être moi avec la saveur, mais cela fonctionne pour l'instant. Avec quel type de beurre/margarine végétalien aimez-vous cuisiner ? Faites-moi savoir si vous avez des recommandations!

Après avoir ajouté les liquides au mélange crémeux / Après avoir ajouté de la farine / Après avoir ajouté des pépites de chocolat

J'ai pu faire 50 cookies en utilisant une cuillère à soupe comme cuillère. Vous pouvez les agrandir si vous le souhaitez ou si vous en voulez juste quelques-uns, transférez la pâte sur une pellicule plastique, roulez-la en bûche, enveloppez-la à nouveau et congelez-la pour une utilisation future. J'espère que vous les aimez autant que moi !

Outils nécessaires: batteur à main électrique, bol à mélanger moyen ou grand, cuillère en bois, demi-plaque à pâtisserie, papier parchemin, grille pour le refroidissement

Notes de recette :
J'omets le sel si j'utilise Earth Balance car je pense qu'il est déjà très salé.

Veuillez utiliser BICARBONATE DE SOUDE et PAS de levure chimique.

Pour ramollir mon beurre végétalien lors de l'utilisation des bâtons Earth Balance, je chauffe au micro-ondes pendant 20 secondes puis 5 secondes supplémentaires. J'ai trouvé que cela fait un beurre parfait à température ambiante. Notez que les réglages de puissance des micro-ondes peuvent être différents, vous voudrez peut-être commencer à 10 secondes et continuer à partir de là.

Je fais cuire mes biscuits de la taille d'un TBS au four pendant 8 minutes, je les retire et je les laisse reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 30 secondes supplémentaires avant de retirer toute la feuille de papier parchemin sur une grille pour qu'elle refroidisse. Je trouve que cela empêche les cookies de trop cuire. Comme chaque four est différent, je garderais un œil sur le premier lot et vérifierais à 8 minutes. Si les bords ne sont pas encore dorés, cuire encore une minute. Une fois que les bords commencent à devenir dorés, retirez du four et retirez la plaque de cuisson chaude.