Autre

Éclair


Mélanger sur le feu, le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce que le beurre fonde et bout. Ajouter toute la farine une fois et mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte épaississe. Une fois qu'elle a épaissi, remuez encore un peu, puis laissez la pâte refroidir

Une fois que la pâte a un peu refroidi, ajoutez les œufs un à la fois (Pour chaque œuf, vous verrez que la pâte se sépare en morceaux mais continuez à mélanger jusqu'à ce qu'elle "se lie" à nouveau. Mettez l'œuf suivant uniquement lorsque la pâte est "liée" )

Dans une plaque recouverte de papier cuisson, réaliser des bâtonnets de 10 cm de long à l'aide d'un spritz pâtissier

Mettez la plaque au four et laissez-la jusqu'à ce que les éclairs aient une couleur dorée

Pendant ce temps, préparez la crème selon les instructions sur l'emballage


Après cuisson et refroidissement, les éclairs peuvent être fourrés de crème