Cuisson

Beignets de brocoli


Ingrédients pour faire des beignets de brocoli

  1. Brocoli frais ou surgelé 500 grammes
  2. Lait (de n'importe quelle teneur en matières grasses) un demi-verre (environ 100 millilitres)
  3. 2pcs œufs de poule
  4. 3-4 gousses d'ail
  5. Farine de blé 6-7 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Huile végétale demi-verre (environ 100 millilitres)
  9. Crème sure à volonté
  • Ingrédients principaux: chou, farine
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, poêle profonde, poêle, poêle, passoire, bol profond, ail, purée ou mixeur de pommes de terre, assiette, fourchette, cuillère, réfrigérateur

Cuisson des beignets de brocoli:

Étape 1: préparez le brocoli pour la cuisson.

Si vous utilisez du brocoli congelé, vous devez d'abord le décongeler à température ambiante. Nous rincons notre chou sous l'eau courante. Transférer dans un bol profond. Nous laissons le brocoli de côté - laissez l'eau s'écouler. En aucun cas ne faites pas cuire notre chou entier. Sur une planche à découper avec un couteau, on la démonte en inflorescences. Important faire de petits morceaux. Ensuite, en raison de sa taille, le brocoli cuit plus rapidement et ne perdra pas ses substances bénéfiques pendant la cuisson.

Étape 2: faites cuire le brocoli.

On prend une casserole profonde, on y recueille de l'eau, on y ajoute du sel et on la met sur la cuisinière. Après que l'eau bout, mettez le brocoli dans la casserole. Cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes maximum. N'en faites pas trop avec le temps, car une cuisson longue peut détruire la plupart des vitamines et aggraver le goût. Étonnamment, c'est un fait: ce type de chou contient une énorme quantité de vitamines A, C, E, B1, PP. De plus - il contient des minéraux utiles pour le corps, tels que le potassium, le calcium, le fer, le sodium et bien plus encore. Et cela est très utile pour l'enfant, car ces composants renforcent non seulement les os, mais soutiennent également le système immunitaire dans son ensemble!

Étape 3: hachez le brocoli.

Nous égouttons l'eau de la poêle et mettons les brocolis dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler. Nous mettons le chou dans un bol profond. Broyez-le avec un mélangeur ou une purée de pommes de terre. En apparence la consistance devrait ressembler à une purée de pommes de terre avec des morceaux. Ne broyez pas le brocoli à un état très liquide. N'oubliez pas - nous préparons d'abord des crêpes, pas de la soupe.

Étape 4: Les premières étapes de la préparation d'un mélange pour les beignets de brocoli.

Le brocoli est fait. Il ne reste que quelques étapes au résultat final. Ajoutez du lait. Il doit être froid et non bouilli. Le lait frais rendra notre mélange beaucoup plus doux et plus calorique.

Étape 5: Terminez la préparation du mélange pour les beignets de brocoli.

Notre pâte à crêpes au brocoli savoureuse et saine est presque terminée. Il ne reste que quelques touches. Ajoutez deux œufs de poule à notre mélange. De ces beignets seront plus magnifiques. Si vous êtes fan de l'ajout d'assaisonnements différents aux plats - ne soyez pas timides, l'essentiel est que vous aimiez ce goût plus tard! Nous ajoutons du sel et du poivre à votre goût. Versez la farine dans notre mélange pour la viscosité. L'essentiel n'est pas d'en faire trop, mais aussi une plus petite quantité de farine peut changer complètement la consistance des beignets. Il est donc préférable de s'en tenir à la recette. La farine aidera notre mélange à devenir plus épais et, pendant la friture, les beignets sortiront de belle forme.

Étape 6: améliorez le goût des beignets de brocoli.

Nous prenons l'ail, le passons à travers l'ail et l'ajoutons à notre mélange. L'ail est un élément très important. Comme vous le savez, le chou bouilli, en particulier le brocoli, a une odeur spécifique. Mais notre "miracle vert" devrait attirer par son odeur, et ne pas repousser en aucune façon. L'ail nous aidera beaucoup. Et un autre - un fait très intéressant: plus de 400 nutriments dans l'ail. Notre plat devient donc 400 fois plus sain.

Étape 7: préparer le mélange pour les beignets de brocoli pour la friture.

Le mélange résultant de brocoli, d'oeufs, de farine et d'épices, nous fouettons à nouveau avec un mélangeur ou utilisons un smoothie pour la purée de pommes de terre pas plus de 20 à 30 secondes. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse avec une cuillère. Mettez le mélange fini au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.

Étape 8: faire frire les beignets de brocoli.

Nous mettons la casserole sur la cuisinière et y versons de l'huile végétale. Le feu devrait être moyen. Nous obtenons notre mélange du réfrigérateur. Et à l'aide d'une cuillère dans une poêle chauffée, nous formons des crêpes rondes. Les faire frire d'un côté, nous les retournons de l'autre côté avec une fourchette. Après avoir doré le deuxième côté, mettez le «miracle vert» sur une assiette avec une fourchette. La couleur de la croûte sur les crêpes doit être dorée, ils ne doivent pas être trop frits.

Étape 9: servez les beignets de brocoli.

Servir "miracle vert" avec de la crème sure, en décorant avec des herbes. En accompagnement, vous pouvez utiliser des légumes bouillis ou de la bouillie de toute sorte. Les beignets de brocoli peuvent également être un excellent plat d'accompagnement pour tout type de viande ou de saucisses. Vous pouvez préparer votre sauce préférée pour eux - le goût ne fera que devenir plus expressif. J'ai pratiqué différentes options. Mais, franchement, il est peu probable que ce "délicieux" soit avec vous avant de préparer le plat d'accompagnement. Ma famille a vraiment aimé la recette des beignets de brocoli et ils sont heureux de l'utiliser à sec. Une alimentation saine - une famille saine! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour que les crêpes soient de la même taille, mettez le mélange de légumes sur une poêle chaude avec le calcul: une cuillère à soupe par chose.

- - Les beignets peuvent être encore plus magnifiques si vous ajoutez un paquet de levure chimique ou de bicarbonate de soude sur la pointe du couteau. Mais c'est facultatif.

- - Si vous n'avez pas d'ail, vous pouvez utiliser une râpe fine à la place.

- - À volonté, différents légumes peuvent être ajoutés au mélange de légumes. Cela augmentera la teneur en calories et augmentera le pourcentage de vitamines.


Regardez la video: Beignets de Brocolis (Décembre 2021).