Autre

Lapin au four avec salade de valériane


J'ai très bien lavé et nettoyé le lapin.

J'ai portionné le lapin et l'ai mis dans de l'eau avec du vinaigre le soir jusqu'au matin.

La viande de lapin est légèrement sucrée et c'est pourquoi cette étape est nécessaire.

Le lendemain, j'ai égoutté la viande et l'ai mise dans le pot en argile grecque.

Ajouter le reste des ingrédients sur la viande et bien mélanger.

Versez un verre d'eau dessus.

Mettez le couvercle sur la casserole et mettez-la au four pendant deux heures.

Au bout de deux heures, retirez le couvercle et laissez encore 30 minutes, jusqu'à ce que la viande commence à dorer.

J'ai, à ce stade, ajouté les câpres et les tomates, voulant obtenir un goût équilibré (la viande semblait trop sucrée).

Servez le steak de lapin décoré de verdure et avec votre garniture ou salade préférée.

Nous avons servi à côté du lapin, de la salade aux feuilles de valériane et aux radis rouges.

Bon appétit !!!!


Vinaigrette yaourt à l'ail et au citron & recette de sauce #8211 pour laitue, roquette ou valériane

Vinaigrette yaourt à l'ail et au citron & recette de sauce #8211 pour laitue, roquette ou valériane. Comment faire une vinaigrette crémeuse et savoureuse ? Recettes de salades. Recettes de vinaigrettes et de sauces.

Je fais souvent des salades et j'aime varier les sauces pour ne pas créer de monotonie. De même, les feuilles qui composent la salade peuvent être combinées : laitue classique ou créée, pousses d'épinards, valériane (pas de valériane car c'est une toute autre plante à usage médicinal), salade romaine ou roquette. Tout cela peut être mangé tel quel, accompagné de tranches de pain frais (surtout avec de la baguette croustillante & #8211 voir la recette ici) ou être servi avec des steaks.

L'une des vinaigrettes les plus simples est le yaourt à l'ail et au citron et je ne pensais pas avoir à écrire sa recette. Mais comme nous continuions à recevoir des questions des lecteurs, voici venu ce moment et nous avons décidé d'écrire la recette.


Pommes de terre sur lit d'oignons, au four & #8211 un régal très économique!

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une bonne recette de pommes de terre au four. À partir du minimum d'ingrédients, vous obtiendrez des pommes de terre incroyablement savoureuses, savoureuses et appétissantes. La recette est intéressante et même originale, mais très simple & # 8211 les pommes de terre sont cuites sur le lit d'oignons. Des apéritifs, des bruns et de délicieuses pommes de terre vous mettront immédiatement en appétit. Servir avec de la viande frite, des légumes grillés ou des cornichons. Préparez, testez et savourez des gourmandises appétissantes, très faciles à préparer.

INGRÉDIENTS

& # 8211 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez très bien les pommes de terre. Fouettez-les à l'aide d'un essuie-tout, puis coupez-les en rondelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les pommes de terre, mais ce n'est pas nécessaire.

2. Placer les tranches de pommes de terre dans un bol. Saupoudrer les pommes de terre d'herbes de Provence et de sel au goût, puis verser 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale. Bien mélanger les pommes de terre.

3. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en tranches. Disposer les tranches d'oignons dans une plaque allant au four recouverte de papier. Saupoudrer un peu d'oignon d'huile végétale.

4. Disposez les tranches de pomme de terre sur l'oignon.

5. Placez le plateau dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 45-55 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. C'est très savoureux et appétissant. En ajoutant beaucoup d'oignons vous obtiendrez un plat avec un goût très différent.


Recettes

Photos avec des recettes, des recettes de cuisine, des recettes de gâteaux et de desserts, des recettes d'apéritifs et de salades, des recettes de cornichons, des pâtes et des sauces, des recettes de jeûne, des recettes de pain, des recettes expliquées étape par étape avec des images.


Salade d'aubergines au yaourt et à l'ail :

  • 3-4 aubergines
  • 100-150 g de yaourt gras 3.5
  • 4-5 gousses d'ail
  • un peu de persil vert
  • sel, huile d'olive

Faites cuire les aubergines sur le gril ou au four selon vos préférences. Laisser, éventuellement dans une grande passoire, refroidir et égoutter le liquide amer. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous nettoyons l'ail, l'écrasons avec la presse et le mettons sur l'aubergine avec le yaourt gras. La quantité d'ail peut être plus petite ou plus grande selon les préférences de chacun. Ajouter du sel au goût et 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Levant utilise généralement plus abondamment l'huile d'olive, mais même ici, nous pouvons ajuster la quantité en fonction de notre propre évaluation.

Bien homogénéiser la salade et à la fin garnir d'un peu de persil frais et éventuellement d'un peu plus d'huile d'olive (de qualité, pas de cakes) sur le dessus. Si vous vous demandez ce que l'on voit sur les photos comme de l'orange sur la salade, je vous dis que c'est du curcuma. C'est avec plaisir que j'utilise cette épice à de nombreuses autres occasions. Une salade d'aubergines au yaourt et à l'ail très simple et facile à préparer ! Essayez-le, pour sortir du cadre de notre salade d'aubergines et, qui sait, vous l'aimerez peut-être même !


Salade de maquereau mariné (recette russe)

Peut-être la recette la plus simple que j'écris sur le blog !
Encore plus simple que la recette de l'omelette !
Je l'écris seulement parce que, il n'est pas dans le portefeuille des produits roumains, mais fait partie du livre de recettes des produits russes.
Et on fait de tels plats surtout pour les fêtes ! Parce qu'ils sont spéciaux !

Ingrédient:
2 asperges marinées (attention. NON fumées !) *)
5-6 oignons verts
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:
Hacher finement l'oignon vert.

Le maquereau mariné est vidé et sa tête est coupée.

Enfilez le maquereau et chaque filet subit un processus d'écorçage. Vous pouvez le faire d'un mouvement léger mais ferme et prendre la peau de maquereau à la main ! C'est vraiment incroyablement facile !

Pour une salade plus agréable, enlevez les arêtes que vous trouvez dans le poisson. Mais ce n'est pas obligatoire, car les os déjà marinés du maquereau sont mous et peuvent être facilement retirés lors de la mastication.
Coupez ensuite les filets de maquereau en lamelles d'1 cm d'épaisseur maximum. Dans le bol dans lequel vous souhaitez monter la salade, déposez une couche d'oignons sur son fond, puis ajoutez les maquereaux hachés. Arrosez d'huile d'olive.

Laisser au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir pour mélanger les saveurs.

N'ajoutez pas de sel ! Le maquereau est assez salé ! Et pour le poivre, je ne peux rien vous dire, car je n'ai jamais utilisé de poivre dans ce plat.

Salade de maquereaux marinés. Terminé!

_______________________________________________________________________
*) Maquereau mariné, je l'achète chez & # 8221Gorbaciov & # 8221 Square à Ploiești. Nommé ainsi (le marché), car ici, nos courageux Moldaves de l'autre côté du Prut, apportent beaucoup de choses que vous ne pouvez pas trouver ici.
Ce maquereau mariné, SILIOTKA - en russe & # 8211 fait partie de la catégorie des produits introuvables dans les magasins ou supermarchés roumains ! Vraiment!


Saumon au four avec salade de betteraves rouges

Pesticide nain. Une autre combinaison du régime de rotation. Si un succès. Aussi le jour 3 avec le lapin lapin pour le déjeuner, poisson pour le dîner. A côté du poisson et de la salade, une purée ou un pilaf s'enchaînent pendant quelques minutes, chacun à sa guise. Le nain les mangeait simplement et avait l'air chaud, il aime les deux, et dans cette combinaison, ils étaient vraiment bons.

1 morceau de filets de saumon, entre 100-150 gr

grains de moutarde écrasés au mortier & # 8211 car il s'accroche entre deux doigts

origan & # 8211 attrape entre deux doigts

sel au goût / préférences / pas du tout

betteraves & # 8211 j'avais 2 petits morceaux

huile - pour poisson et betteraves graissées

Facultatif : jus de citron

J'ai décongelé et bien lavé le poisson avec du sel, des graines de moutarde et de l'origan. Je l'ai graissé avec de l'huile et je l'ai mis dans du papier sulfurisé. Eventuellement une cuillerée de citron ou d'eau. Je mets le poisson au four à feu moyen (environ 180 degrés) pendant 20-30 minutes. Le nain l'aime plus sec, mais dans 20 minutes il devrait être prêt.

J'ai lavé les betteraves et leur ai donné de l'huile. Lorsqu'il s'agit de betteraves plus grosses, coupez-les en 2 ou 4 selon le cas et recevez le même traitement. Je l'enveloppe dans du papier sulfurisé et le met au four avec le poisson. Évidemment, cela devient plus difficile. Après avoir retiré le poisson, chauffez le four (environ 200 degrés). Les betteraves sont prêtes lorsque le cure-dent peut les percer. Ensuite, je l'ai nettoyé et mis sur la petite râpe. Iasari, sel et vinaigre en option. Le nain le mange pour rien.


Blog avec sel et poivre

La viande de lapin est diététique, nous le savons tous. Mais savons-nous qu'elle figure en tête de liste de tous les types de viande que nous mangeons habituellement ? Avec le moins de cholestérol, le moins de matières grasses et la plus haute digestibilité, il est recommandé par les diététiciens dans les régimes spéciaux, dans ceux pour la perte de poids, dans ceux pour les personnes âgées et les enfants, dans ceux pour les maladies cardiaques.
Et si on découvrait les bienfaits de la viande de lapin, qu'est-ce qu'on attend & #8211 pour faire un steak !

INGRÉDIENTS (pour 3 personnes) : TEMPS ESTIMÉ & # 8211 1 heure

viande de lapin & # 8211 800 gr
oignon & # 8211 2 gros
ail & # 8211 3 chiots
tomates & # 8211 1 pc.
huile & # 8211 5 cuillères à soupe
romarin & # 8211 2 brindilles
vin blanc & # 8211 150 ml
sel poivre

Nous lavons très bien la viande de lapin et la séchons avec un torchon. Dans une poêle (ou dans un chaudron) chauffer quelques cuillères à soupe d'huile et disposer la viande en une couche. Faites chauffer à feu moyen-vif et laissez dorer la viande d'un côté, puis retournez-la de l'autre.

Une fois qu'il est bien doré, baissez le feu, mettez le couvercle et laissez mijoter en remuant périodiquement. Pendant ce temps, hachez les oignons en julienne et hachez les aiguilles de romarin.

Après 15-20 minutes, ajoutez l'oignon et le romarin sur la viande et poursuivez la cuisson sous le couvercle. Après encore 10 minutes, nous versons le vin, agrandissons le feu et laissons l'alcool s'évaporer.

Salez, poivrez, ajoutez les tomates en dés, refaites un petit feu et mettez le couvercle. Dans 10 minutes supplémentaires, ajoutez l'ail haché, mélangez, laissez cuire encore 2-3 minutes et la friture est prête (de toute façon, nous contrôlons la cuisson de la viande avec une fourchette).
On peut le servir avec de la polenta et une salade de légumes frais.


Recette de pulpe d'agneau au four

deux cuisses d'agneau
5-6 gousses d'ail
200 ml de vin
200 ml d'eau
deux cuillères à soupe d'huile d'olive
une cuillère à café de gingembre râpé
une cuillère à café de sel
une demi cuillère à café de poivre moulu
une cuillère à café d'origan séché moulu
une cuillère à café de thym séché moulu

  • Préparation pour la recette des cuisses d'agneau au four
  1. Nous sortons la viande du congélateur la veille. S'il est frais, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante.
  2. Préchauffer le four à 160 degrés et préparer une grande plaque.
  3. On coupe la pulpe de place en place et on insère dans les encoches faites les morceaux d'écorces d'ail préalablement nettoyées.
  4. Graisser la viande avec de l'huile d'olive
  5. Mélangez toutes les épices et saupoudrez-les sur la viande huilée en frottant légèrement pour l'égaliser.
  6. Versez l'eau et le vin dans la casserole puis mettez les cuisses d'agneau.
  7. Couvrir de papier aluminium et cuire au four environ 2 heures. Nous vérifions de temps en temps le liquide dans le plateau et à mi-temps, nous retirons le papier d'aluminium et retournons les cuisses de l'autre côté. Si d'une manière ou d'une autre la viande n'est pas cuite et le liquide diminue, ajoutez un peu plus d'eau.
  8. Une fois le temps écoulé, on le pique légèrement avec une fourchette et s'il est tendre on éteint le four et on peut le servir chaud avec une salade.
  • Astuces & ampTrics

S'il vous reste du jus, ne le jetez pas. Le lendemain, nettoyez quelques pommes de terre (même des carottes) et placez-les dans le plateau dans lequel vous avez cuit le steak, sur le liquide restant. Cuire au four environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Des pommes de terre au four super savoureuses et parfumées en sortiront)


Recettes similaires :

Lapin à la sauce tomate

Recette de lapin avec sauce tomate, oignon, poivre et vin blanc

Ragoût de lapin au vin et au cognac

Recette de ragoût de lapin au vin rouge, brandy et champignons frais, carottes, oignons et céleri, assaisonné de laurier et de thym

Ragoût de lapin aux champignons

Recette de ragoût de lapin aux champignons et au vin, assaisonné de paprika, de thym et de poivre

Médaillon lapin avec crochets à semoule

Recette de médaillon de lapin aux croquettes de semoule, servi sur croûtons de pain

Lapin à la crème sure

Recette de lapin frit dans du saindoux puis bouilli avec une sauce à la crème sure préparée avec de la farine et du lait


Vidéo: Metsloomad (Novembre 2021).