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Macaroni au fromage biologique


Nous savons tous que les enfants adorent manger du macaroni au fromage, alors pourquoi ne pas leur en servir un sain et en faire un gagnant-gagnant pour les parents et les enfants ? Cette recette du chef David Seigal de Chelsea Table utilise des ingrédients biologiques pour préparer un macaroni au fromage nutritif et délicieux.

Ingrédients

  • 2 livres de pâtes biologiques, comme Lensi
  • 3 tasses de lait entier biologique
  • 1 tasse de farine biologique
  • 3 onces de beurre
  • 3 tasses de fromage cheddar râpé
  • 1 tasse de chapelure

Portions8

Calories par portion835

Équivalent folate (total)63µg16%

Riboflavine (B2)0,5mg27,7%


Voici nos dix recettes de bébés macaronis au fromage qui feront sûrement saliver votre petit :

1. Mac N Cheese simple :

  • Un paquet de macaroni
  • 1/3 de tasse de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de lait
  • Le sel
  • Poivre
  1. Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur le paquet et laissez-les refroidir.
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Ajouter le lait et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce blanche épaississe. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter une pincée d'assaisonnement.

2. Macaroni Au Fromage Au Four :

  • 2 cuillères à soupe de sel casher
  • Un paquet de macaroni
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de lait
  • 2 tasses de fromage râpé
  • ½ tasse de chapelure
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • L'eau
  1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez maintenant le sel et les macaronis. Cuire, égoutter et réserver les macaronis.
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine et le sel. Ajouter le lait et cuire jusqu'à ce que la sauce blanche épaississe. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Ajouter les macaronis et mélanger.
  1. Dans un bol, ajouter la chapelure et le beurre. Bien mélanger.
  1. Mettez les macaronis au fromage dans la cocotte et ajoutez la chapelure par dessus. Cuire au four pendant 15 minutes.

3. Macaroni au fromage sur la cuisinière :

  • Tranches de viande – facultatif
  • Le sel
  • 1 paquet de pâtes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3/4 ème tasse de fromage râpé
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • ½ cuillère à soupe de poudre de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  1. Faites cuire la viande et gardez-la de côté.
  1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sel. Ajouter les pâtes et cuire. Avant de l'égoutter, retirez 3/4 de tasse d'eau bouillie pour les pâtes. Gardez-le de côté et égouttez les pâtes.
  1. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les pâtes. Ajouter l'eau des pâtes. Ajouter le fromage et remuer. Ajoutez maintenant le lait, la poudre de poivre et la viande.
  1. Garnir de persil et servir.

4. Macaroni au fromage crémeux :

  • 2 tasses de macaronis
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 ½ tasses de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • ½ tasse de crème sure
  • 1 boîte de soupe au fromage cheddar condensée
  • ½ cuillère à soupe de sel
  • 1 tasse de lait
  • ½ cuillère à soupe de moutarde sèche
  • ½ cuillère à soupe de poivre noir
  1. Faites bouillir les macaronis, égouttez-les et mettez-les de côté.
  1. Faire fondre le beurre et le fromage dans une poêle. Ajouter les œufs, la crème sure, le sel, la soupe, la moutarde, le lait et le poivre. Ajouter les macaronis et remuer. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

5. Macaroni Au Fromage Au Brocoli:

  • ½ tasse de pâtes
  • ½ tasse de fleurons de brocoli hachés
  • 1 ½ cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 tasse de lait
  • Une pincée de poivre en poudre
  • Le sel
  • 1 tasse de fromage râpé
  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égoutter et réserver le brocoli après le blanchiment.
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la sauce blanche épaississe.
  1. Ajouter la poudre de poivre, le sel et le fromage.
  1. Ajouter les pâtes et le brocoli dans un plat allant au four. Garnir de sauce au fromage.
  1. Ajouter le reste du fromage et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde.

6. Macaroni aux tomates et au fromage :

  • 1 paquet de macaronis
  • 4 tomates concassées
  • 45g de beurre
  • 45g de farine
  • 450 ml de lait
  • 2 tasses de fromage râpé
  • 1 tasse de chapelure
  • 20 g de parmesan fraîchement râpé
  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égoutter et garder de côté
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la sauce blanche épaississe.
  1. Retirer du feu et ajouter le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.
  1. Ajouter les pâtes dans la poêle. Ajouter le fromage et réchauffer à nouveau. Ajouter les tomates.
  1. Verser le mélange de pâtes, fromage et tomates dans un plat allant au four, saupoudrer de chapelure et de parmesan sur le dessus.
  1. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il devienne doré.

7. Super macaroni au fromage :

  • 1 paquet de pâtes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de lait chaud
  • ½ tasse de citrouille en conserve
  • 1 tasse de fromage râpé
  • Une pincée de noix de muscade en poudre
  • Le sel
  • Poudre de poivre
  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet et gardez-les de côté.
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Ajouter le lait et l'assaisonnement. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le potiron et la muscade en poudre. Retirer du feu et ajouter le fromage râpé. Mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde.
  1. Verser la sauce au fromage et les pâtes cuites dans un bol. Bien mélanger et servir.

8. Macaroni Au Fromage Facile:

  • 1 paquet de pâtes
  • 1/4 de tasse de fleurons de chou-fleur hachés
  • 8 onces de fromage cheddar râpé
  • 1 once de parmesan râpé
  • ½ tasse de lait
  • Sel et poivre selon goût
  • 1 ½ cuillère à soupe de persil haché
  • L'eau
  1. Faire bouillir de l'eau avec du sel et cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Gardez-le de côté.
  1. Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau avec un peu de sel et ajouter le chou-fleur. Cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réduire en purée.
  1. Dans une casserole, ajouter les pâtes, la purée de chou-fleur, le lait et le fromage. Cuire à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.
  1. Ajouter une pincée d'assaisonnement et décorer de persil.

9. Macaroni au fromage à la courge musquée :

  • 1 paquet de macaronis
  • Sel selon le goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ½ un oignon
  • 2 cuillères à soupe de thym haché
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème
  • 1 boite de courge butternut cuite
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé
  • ¼ cuillère à soupe de muscade en poudre
  • Poudre de poivre
  1. Faites chauffer l'eau et faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
  1. Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle. Ajouter le thym et l'oignon. Ajouter la farine et cuire environ deux minutes. Ajouter le bouillon et la courge butternut.
  1. Ajouter la crème et laisser bouillir la sauce. Ajouter le fromage et assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre de muscade.
  1. Ajouter les pâtes et bien mélanger.

10. Mac et fromage au cuiseur de riz :

  • 1 paquet de macaronis
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1/4 de tasse de lait
  • 1/4 de tasse de fromage cheddar râpé
  • 3/4 ème tasse de fromage fondu
  • ½ cuillère à soupe de poudre de poivre noir
  • ½ cuillère à soupe de moutarde en poudre
  1. Ajouter les macaronis, l'eau et le sel dans un cuiseur à riz.
  1. Placez-le sur le cycle standard et faites cuire pendant 30 minutes.
  1. Ensuite, ajoutez le lait, le fromage fondu, la poudre de poivre noir, la poudre de moutarde et le fromage cheddar. Fermez le couvercle et placez l'autocuiseur sur le réglage chaud. Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Les dix recettes de macaroni au fromage pour bébés sont parfaites pour initier votre tout-petit à la délicatesse populaire. Si vous avez d'autres recettes intéressantes de macaroni au fromage pour bébé, partagez-les avec nous.

Faites-nous savoir dans la zone de commentaires, quelle recette de macaroni au fromage pour bébé a été le plus grand succès.


Macaroni au fromage à la courge kuri rouge

Ingrédients

1 c. huile d'olive
1/2 petite courge kuri rouge, coupée en dés

2 cuillères à soupe. Beurre
2 cuillères à soupe. farine
1 1/2 tasse de lait
1 pincée de muscade
sel et poivre au goût
3,5 onces de fromage cheddar, fraîchement râpé
2 onces de fromage de chèvre

5 onces de pâtes de blé entier

Préchauffer le four à 400 degrés F. Mélanger la courge kuri rouge et l'huile avec une grosse pincée de sel. Cuire en une couche au four pendant 20 minutes, en remuant une fois. Lorsque les bords sont légèrement caramélisés et que la courge est tendre, retirez-la du four.

Faites chauffer une casserole d'eau à ébullition. Salez et ajoutez les pâtes.

Dans une casserole à part, chauffer le beurre et la farine à feu moyen en fouettant constamment. Lorsque le beurre et la farine ont cuit pendant 1 à 2 minutes et ont formé un roux, verser lentement le lait en fouettant vigoureusement et continuellement. Portez le lait à ébullition, puis éteignez le feu. Fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de muscade et de poivre noir.

Retirer la sauce du feu. Ajouter le cheddar fraîchement râpé et le fromage de chèvre. Fouetter pour combiner. Ne pas remettre la sauce sur le feu.

Égoutter les pâtes et les placer dans un bol de service. Ajouter la courge. Verser la sauce et mélanger pour combiner. Salez au goût et servez aussitôt.


Mac & amp Fromage Courgettes Maïs Basilic

Ce Mac & Cheese est inspiré de ma pizza au maïs et aux courgettes et au citron vert. Tous mes légumes d'été préférés ! Le citron vert ajoute de l'éclat au plat et le basilic ajoute un petit quelque chose. Le fromage de chèvre offre une onctuosité que vous adorerez la douceur que vous obtenez avec l'ajout de maïs. Je jette définitivement un œuf au plat par-dessus si j'ai envie de viser l'or !

  • 1 boîte préparée Coquilles biologiques Annie & Cheddar vieilli réel
  • un glou d'huile d'olive
  • 1 courgette moyenne, coupée en cubes
  • 1 tasse de maïs
  • ¼ oignon moyen, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • sel et poivre
  • jus de citron vert frais
  • 4 feuilles de basilic grossièrement hachées
  • ¼ tasse de fromage de chèvre

Cuire les coquilles selon les instructions sur l'emballage. Dans une poêle moyenne, faire sauter les courgettes, le maïs et les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et légèrement carbonisés, environ 6 à 7 minutes. Ajouter l'ail et cuire une minute supplémentaire. Assaisonner avec du sel et du poivre et un léger filet de jus de citron vert frais au goût. Incorporer les légumes, le basilic haché et le fromage de chèvre au macaroni au fromage préparé. Sers immédiatement.


Recette de fondue au macaroni au fromage

Faire fondre le fromage :
Faire fondre la fondue au fromage dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez environ ¼ tasse de crème et environ ¼ tasse de vin blanc pour détendre le fromage et compléter la saveur. Remuer jusqu'à ce que combiné.

Caraméliser les échalotes :
Faire fondre 2-3 cuillères à soupe de beurre dans une sauce de taille moyenne à fond épais. Ajouter les échalotes émincées dans la poêle. Ajouter du poivre et du sel de mer au goût. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.

Pâtes:
Faire bouillir de l'eau salée, ajouter 10 oz de macaronis coudés. Faire bouillir selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter les pâtes.

Instructions de cuisson :
Verser et mélanger le fromage avec les pâtes. Remuer jusqu'à ce que toutes les pâtes soient recouvertes de fromage.
Goûtez pour voir si l'assaisonnement doit être ajusté. Verser les pâtes dans un plat allant au four. Étaler uniformément les macaronis et le fromage autour du plat avec une spatule en caoutchouc. À l'aide d'une fourchette, étaler les échalotes caramélisées sur le dessus. Mettre au four et cuire à 400 degrés pendant 15 minutes.

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10 recettes de macaroni au fromage paléo

Ah, macaroni au fromage. Adorées des enfants comme des adultes, les enfants sont particulièrement fans des nouilles fluorescentes qui sortent d'une boîte avec une sauce au fromage en poudre. Pourquoi? Les ingrédients transformés sont puissants et savent comment vous rendre accro.


Heureusement, il existe des recettes comme celles-ci, avec un goût de fromage, une texture crémeuse et un profil nutritionnel beaucoup plus impressionnant. Donc, si vous avez un amateur de macaroni au fromage chez vous, essayez l'une de ces recettes et voyez si elles ne comblent pas le vide.

Qu'est-ce qui rend celui-ci réel, demandez-vous? Eh bien, même s'il ne contient pas de produits laitiers, il est en fait fait de vraies nouilles. Des nouilles paléo, bien sûr ! Il y a une recette incluse dans celle-ci pour les nouilles à partir de zéro à passer sous cette sauce crémeuse à la levure nutritionnelle avec du lait de coco et de la sauce tomate.

Ce macaroni au fromage parfaitement paléo est composé de chou-fleur coupé en forme et de taille de macaroni et d'une sauce au fromage à base de courge d'été jaune, d'oignon doux, de poudre d'ail, de lait de coco, de jaune d'œuf et d'assaisonnements. Super crémeux et sans produits laitiers !

Ce macaroni est fait avec des nouilles de courge spaghetti (pas tout à fait une forme de macaroni, mais elles le feront, non?) , et autres assaisonnements.

Ce plat au fromage utilise une sauce au fromage à base de moutarde sèche, de noix de cajou trempées, de levure nutritionnelle, de poivre de Cayenne et de jus de citron sur des nouilles de courge spaghetti délicieuses et saines. C'est super facile, et si vous n'avez jamais crémeux de noix de cajou auparavant, vous allez vous régaler.

Il s'agit d'un plat de macaroni au fromage super sain avec de la courge musquée cuite, du bouillon d'os fait maison, de la salade de brocoli, de la pancetta (délicieux !), de l'oignon rouge et des assaisonnements. La pancetta augmente vraiment la saveur et vous fait oublier que vous ne mangez pas de produits laitiers.

Parfois, vous avez juste besoin d'une nouille. Ai-je raison? Pour ces moments-là, essayez cette recette qui utilise des pâtes à la farine d'amande et une sauce crémeuse sans fromage à base de levure nutritionnelle, de jus de citron, de tahini, de noix de cajou, de moutarde de Dijon et d'autres assaisonnements.

Le beurre de noix de coco rend cette sauce sans fromage extra riche et crémeuse, et les cristaux de vitamine C imitent la saveur du fromage fort. Ce plat est très sain avec des nouilles végétariennes, et je recommande d'ajouter la carotte râpée à la fois pour la couleur et la nutrition supplémentaire.

Cuire ce plat deux fois aide à obtenir la bonne texture pour un délicieux macaroni au fromage cuit au four, et les saveurs du bacon, de la moutarde et de la levure nutritionnelle donnent à ce macaroni au fromage à base de noix de cajou la parfaite saveur crémeuse et délicieuse de fromage sans fromage.

Ce plat a les saveurs piquantes et épicées des ailes de bison, mais sans aucun des ingrédients malsains et antipaludéens ! Les pâtes sont composées de courge spaghetti et de saucisse de poulet, et la sauce au fromage est composée de noix de cajou, d'assaisonnements et de sauce piquante Frank's.

Ce plat n'est pas susceptible de tromper les enfants en leur faisant croire qu'ils mangent quelque chose comme le Kraft, mais il est sain, savoureux et peut satisfaire votre envie de ces pâtes transformées orange vif. C'est aussi l'une des recettes les plus faciles que j'ai pour vous, à base de courge cuite et de farine de graines de tournesol.


Recette de macaroni au fromage bio.

Il s'agit d'une version biologique de votre macaroni au fromage préféré qui est sain, fait de blé entier et que vos enfants adoreront !

  • 2 tasses de coudes de macaroni de blé entier biologiques.
  • 2 tasses de fromage râpé biologique. (J'utilise un Cheddar Jack & un peu de Mozzarella)
  • 2 cuillères à soupe de beurre bio ou de margarine si vous préférez. (Optionnel)
  • 1/2 cube de bouillon d'oignons bio ou de poulet.
  • 1/4 tasse de crème sure biologique. Ou le yaourt nature fonctionne aussi. (Je préfère Organic Valley)
  • 1 c. de persil frais.
  • 2 cuillères à soupe. de chapelure bio.
  • 1 livre de poulet haché biologique. (Optionnel)
  • 1/4 d'oignon haché. (Seulement si vous choisissez d'ajouter de la viande)
  • 1/2 c. Paprika pour la couleur.
  1. Portez une casserole d'eau à ébullition complète, remplissez-la juste assez pour pouvoir ajouter les nouilles et avoir encore un peu d'espace pour respirer en haut. Ajoutez une pincée de sel si vous le désirez. Je ne suis pas un grand utilisateur de sel, alors je l'ignore.
  2. Une fois l'eau bouillie, ajoutez les 2 tasses de blé entier, macaroni bio ou la quantité désirée. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage (le cas échéant), faire bouillir jusqu'à la fermeté désirée. Pour une nouille plus molle, faites cuire un peu plus longtemps que le temps recommandé et pour une al dente, retirez-la un peu plus tôt que le temps recommandé.
  3. Utilisez une passoire ou une passoire pour rincer, égoutter et filtrer les macaronis.
  4. Ajoutez le beurre ou la margarine biologique à vos pâtes de blé entier cuites. Remettez les pâtes dans la casserole et remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  5. Ajoutez le 1/4 de crème sure biologique ou de yogourt nature biologique aux nouilles au beurre.
  6. Ajoutez votre mélange de fromages cheddar jack et mozzarella aux nouilles au beurre. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage selon si vous voulez un goût plus doux ou quelque chose d'un peu plus piquant. C'est ici que vous pouvez ravir les papilles de vos enfants selon leurs palais.
  7. Ajoutez un 1/2 cube de bouillon de poulet bio aux nouilles et remuez jusqu'à dissolution complète. Si vous préparez plus de 2 tasses de nouilles, ajoutez le cube entier.
  8. Incorporer le fromage, le bouillon de poulet et la crème sure aux nouilles jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et que le fromage soit bien fondu. Ajouter du persil frais ou du sel et du poivre au goût. Même si je pense que c'est assez savoureux comme ça! C'est ici que vous pouvez ajouter votre poulet haché biologique doré, égoutté et assaisonné. Assurez-vous qu'il est émietté, mélangez et servez!
  9. Servez et dégustez !

Pour des recettes et plus, visitez https://whisperedinspirations.com


Que devriez-vous manger au lieu du bio d'Annie

La triste réalité est que le Mac and Cheese en boîte a toujours été un problème. Si vous êtes quelqu'un qui aime le macaroni au fromage, je vous suggère de le faire à partir de zéro.

Voici un article du New York Times qui couvrait le problème du Mac and Cheese il y a des années.

Ce n'est pas seulement celle d'Annie. C'est un problème avec toutes les boîtes de Mac and Cheese.

Si vous devez manger du macaroni au fromage (je suis partisan d'un régime végétalien, je suggérerais donc quelque chose qui soit une alternative végétalienne), alors préparez-le frais et à partir de zéro avec du vrai fromage.

Voici quelques recettes de vrais Mac and Cheese from Scratch (avec du vrai fromage).


Coquilles Velveeta & Fromage amp

Autant vous dire pourquoi je préfère ce coffret mac-and-cheese avant tout d'une préparation hors du commun : il n'a pas de poudre. Vous pressez simplement un sachet de Velveeta (alias « Or Liquide ») dans les coquilles cuites. Vous n'avez plus besoin de mesurer 1/4 tasse de lait et de prier pour que la sauce au fromage en poudre se combine d'une manière ou d'une autre avec le beurre et le lait pour créer une sauce. C'est déjà une sauce. Et un sacré bon, je pourrais ajouter.

Mes co-goûteurs n'étaient pas d'accord. Ma fille l'appelait "gloppy". Aussi, "trop ​​ringard". (Comme s'il y avait une telle chose.) Mon fils n'aimait tout simplement pas le goût de Velveeta, et si vous n'aimez pas Velveeta, vous n'aimerez pas Velveeta Shells & Cheese. Ingrats, je vous dis.


Macaroni au fromage végétalien

En grandissant, ma mère était généralement celle qui cuisinait pour nous, préparait des repas élaborés et sains à partir de rien, avec beaucoup de légumes.

Mais de temps en temps, mon père prenait le contrôle de la cuisine. L'un de mes déjeuners préférés absolus qu'il nous préparait était des macaronis et du fromage Kraft en boîte, que j'appelais "soupe au fromage" parce qu'il ajoutait toujours du lait supplémentaire, donc il y avait deux fois plus de sauce au fromage.

Bien que je n'aie pas mangé la version Kraft depuis des années, j'aime toujours mon macaroni au fromage avec Une tonne de sauce au fromage supplémentaire.

Servez-moi un bol de macaronis maison trempés dans tellement de sauce au fromage crémeuse que vous ne pouvez même pas dire qu'il y a des pâtes dans le bol, et vous ne m'entendrez jamais me plaindre !

Assurez-vous d'essayer cette recette de macaroni au fromage et au chou-fleur

Comment faire du macaroni au fromage végétalien

Les recettes végétaliennes de macaroni au fromage sont définitivement aléatoires… et les mauvaises sont vraiment mauvais.

Je me souviens quand je suis devenu végétalien pour la première fois, en essayant une recette qui tentait d'imiter le goût du fromage en utilisant une combinaison de levure nutritionnelle et de moutarde de Dijon. La recette a prétendu goûter COMME UN VRAI MAC ET FROMAGE! Alerte spoiler: il ne s'est même pas approché.

J'ai également essayé des versions de restaurant ou des variétés emballées (sans nommer de noms) si loin de goûter quelque chose comme le macaroni au fromage que je ne sais honnêtement pas comment ils ont pu arriver sur les étagères.

Avec cette simple recette végétalienne de macaroni au fromage aujourd'hui, je ne vais pas vous dire qu'elle a exactement le même goût que le Kraft ou le Velveeta, mais elle est absolument délicieuse en soi et satisfait complètement même mes plus fortes envies de macaroni au fromage.

La recette a reçu un sceau d'approbation retentissant de tous les non végétaliens qui l'ont essayé, ce qui est extrêmement important à noter, car si quelqu'un qui se souvient du goût traditionnel du macaroni au fromage dit que c'est bon, vous savez que cela doit être vrai !

Je ne dis pas que les végétaliens ont des papilles gustatives inférieures (évidemment mes papilles gustatives sont super géniales), mais j'admets que parfois nous pouvons être enthousiasmés par un plat simplement parce qu'une version à base de plantes est proposée.

Je peux penser à quelques exemples de cela au fil des ans, en particulier avec des choses que j'ai commandées dans des restaurants.

(Ces cannoli végétaliens qui avaient le goût de quelqu'un qui n'était clairement jamais allé en Italie avaient simplement fourré du glaçage à la vanille dans une coquille de cannoli… étaient-ils les meilleurs cannoli que j'aie jamais eu de ma vie ? Non. Mais d'un autre côté, je dois commander cannoli végétalien sur un menu de restaurant. Alors en fait oui, le meilleur cannoli de tous les temps !)

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Notes de recette

La sauce au fromage peut être utilisée avec bien plus que des pâtes. Si vous suivez un régime céto ou faible en glucides ou si vous n'avez tout simplement pas envie de faire bouillir des nouilles une nuit, n'hésitez pas à utiliser la sauce comme trempette au fromage ou à la verser sur des légumes cuits à la vapeur, du riz ou même de la courge spaghetti.

(Ma méthode recommandée pour la cuisson de la courge spaghetti peut être trouvée ici : Comment faire cuire la courge spaghetti.)

Vous pouvez également gonfler le macaroni au fromage en remuant des légumes cuits à la vapeur ou rôtis à la fin. J'aime particulièrement ajouter du brocoli cuit à la vapeur.

Ou donnez aux pâtes un coup de pouce protéiné en ajoutant du tempeh émietté ou la protéine de votre choix.

Pratiquement toutes les nouilles fonctionneront ici - j'ai un faible pour les nouilles en tube car elles piègent plus de fromage! Pour les photos, je voulais vraiment la forme reconnaissable des pâtes Kraft mais je ne la trouvais nulle part, alors j'ai fini par acheter des macaronis au fromage végétaliens en boîte et j'ai utilisé ma propre recette de sauce au lieu de leur paquet.

Contrairement à de nombreuses autres recettes de macaroni au fromage sans produits laitiers, celle-ci ne contient ni courge musquée ni chou-fleur, bien que j'aie également une recette de chou-fleur Alfredo sur le blog.

Pour ajouter de l'épaisseur et de l'onctuosité sans farine ni crème épaisse, je me suis tourné cette fois vers les noix de cajou, qui donnent à la sauce une texture riche et veloutée. J'ai également associé une sauce au fromage végétalienne sans noix et sans soja.

Avec le macaroni au fromage, il est bon d'avoir des options.

Enfin, si vous êtes fou comme moi et que vous voulez noyer vos pâtes dans un gallon de sauce au fromage, n'hésitez pas à faire une double fournée !

Ci-dessus, regardez la vidéo sur la façon de faire des macaronis au fromage végétaliens