Cuisson

Crêpes au carême


Ingrédients de beignets maigres

  1. Farine de blé 2 tasses
  2. Levure active (sèche) 1 paquet (11 g)
  3. Eau 1,5 tasses
  4. Sel 0,5 cuillère à café cuillères
  5. Sucre 1 table. une cuillère
  6. Vanilline sur la pointe d'un couteau
  7. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux
  • Partie 2-4

Inventaire:

Verre, couteau, cuillère, tasse à mesurer, ciseaux, cuillère à thé, cuillère à soupe, tamis, cuisinière, poêle, spatule culinaire, écumoire, serviettes en papier, serviette

Cuisson des beignets maigres:

Étape 1: tamisez la farine.

Pour faire des crêpes aussi moelleuses et aérées que possible, il faut tamiser la farine au tamis. Faites également attention à sa date d'expiration. Il est préférable d'utiliser uniquement de la farine fraîche pour la cuisson.

Étape 2: Dissolvez la levure.

Quant à la fraîcheur, cela peut être attribué à la levure. Vérifiez la date d'expiration, car en utilisant de la vieille levure, vous courez le risque de ne pas obtenir le résultat que vous visiez. Pour élever des levures, nous avons besoin d'eau tiède. Par conséquent, nous le chauffons dans une théière ou une casserole, versons la quantité indiquée dans un bol profond et y envoyons de la levure sèche et du sucre. Le sucre dans ce processus sert d'activateur de levure. Remuez le mélange correctement, environ 8-10 minutes, de sorte que la mousse apparaisse à la surface de l'eau.

Étape 3: Faites cuire la pâte pour les beignets.

Dans un bol avec de la levure diluée et du sucre, ajoutez également du sel et de la vanille. Et maintenant, doucement, on commence à verser la farine tamisée, sans cesser de remuer la pâte. Lorsque vous mélangez toute la farine, la pâte par consistance ressemblera à de la crème sure. Maintenant, vous devez laisser la pâte pendant une demi-heure dans un endroit chaud, afin qu'elle augmente et augmente de volume de 2 fois. Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette propre et reposer.

Étape 4: Cuisson des crêpes au carême.

Versez un peu d'huile végétale dans la casserole et mettez-la sur la cuisinière incluse. Lorsque l'huile se réchauffe et commence à éclabousser, il est temps d'étaler nos crêpes. Nous sortons un bol de pâte et, en ramassant une cuillère à soupe, nous le versons dans une poêle. Nous avons donc réparti autant de beignets que la casserole peut contenir en même temps et combien vous pouvez suivre en même temps. Faire frire les crêpes d'un côté pendant environ 2-3 minutes, puis doucement à l'aide d'une spatule culinaire, les retourner de l'autre côté. Si les crêpes ne sont pas dorées, répétez le processus. Nous sortons les beignets avec une cuillère à fentes et laissons l'excédent d'huile s'écouler. Mais comme la graisse sur les crêpes reste, vous devez l'enlever avec du papier absorbant. Cependant, si vous n'avez rien contre le pétrole, vous pouvez ignorer cette action.

Étape 5: Servez les crêpes maigres finies.

Notre délicieux plat est donc prêt. Vous pouvez le servir à la fois chaud et froid - comme vous le souhaitez. Vous pouvez servir des crêpes maigres avec de la confiture, du sirop, du sucre glace, du miel, de la confiture. Si vous faites cuire des crêpes pas pendant le jeûne - alors avec de la crème sure. Différents additifs donneront aux beignets une saveur différente, mais avec l'un d'eux, vous aimerez les crêpes maigres et vos proches. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez remplacer la vanilline par du sucre vanillé ou l'enlever complètement si vous préférez les crêpes salées.

- - Pour que la pâte adhère moins à la cuillère, lorsque vous mettez les crêpes sur la poêle, mouillez-les périodiquement avec de l'eau froide.

- - Vous pouvez ajouter des raisins secs préalablement trempés ou d'autres fruits secs à la pâte de beignets.

- - En variant la quantité de sucre et de sel, vous pouvez faire des crêpes plus sucrées ou plus salées, selon vos préférences.