Autre

Salade de poulet et d'épinards avec vinaigrette au bacon


Ingrédients

  • 3 tasses de poulet cuit, coupé en lanières courtes (à partir de 1 poulet rôti acheté)
  • 1 sac de 6 onces de jeunes pousses d'épinards
  • 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 1/2 oignon rouge de taille moyenne, tranché en papier mince
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  • Mettre le poulet et les épinards dans un grand bol. Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon sur du papier absorbant. Videz tout sauf 3 cuillères à soupe de jus de cuisson de la poêle. Ajouter l'oignon et le vinaigre au jus de cuisson dans la poêle; remuer pour réchauffer, en grattant les morceaux dorés, environ 1 minute. Verser la vinaigrette sur le poulet et les épinards. Ajouter le bacon; remuer pour enrober (les épinards flétriront légèrement). Assaisonner la salade de sel et de poivre; servir.

Recette de Brooke Dojny, Melanie BarnardSection des critiques

Salade d'épinards aux fraises avec poulet et avocat

Une simple vinaigrette balsamique fait doublement office de marinade pour le poulet dans cette salade d'avocats frais et d'épinards fraise légère et saine.


Résumé de la recette

  • ½ livre de bacon tranché, coupé transversalement en lanières de 1/2 pouce
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • ½ tasse d'oignon émincé
  • 1 pincée de sel
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ⅓ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse de vinaigre de riz
  • ½ tasse d'eau
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 1 ½ cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • ⅓ tasse de jus de bacon
  • 2 cuillères à café d'eau
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 livre de jeunes pousses d'épinards
  • 1 (15 onces) boîte de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés
  • 12 champignons de Paris blancs, tranchés finement
  • 1 tasse de tomates cerises tranchées

Cuire et mélanger le bacon avec 1/4 tasse de légumes dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant, de 5 à 7 minutes. Verser le bacon dans une passoire posée sur un bol, en réservant 1/3 tasse de jus de bacon.

Remettre la poêle à feu moyen. Incorporer les oignons et le sel dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 5 minutes. Incorporer l'ail cuit, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et doré, 1 minute.

Incorporer le vinaigre de cidre, le vinaigre de riz, 1/2 tasse d'eau, le sucre et la moutarde de Dijon au mélange d'oignons. Augmenter le feu à moyen-vif et laisser mijoter.

Fouetter 2 cuillères à café d'eau et la fécule de maïs dans un bol. Verser graduellement le mélange de fécule de maïs dans le mélange d'oignons et fouetter jusqu'à épaississement. 3 à 4 min. Réduire le feu à doux.

Verser 1/3 tasse de jus de cuisson de bacon réservé dans le mélange d'oignons, en fouettant constamment. Ajouter le bacon cuit et remuer pour combiner. Assaisonner avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir au goût.

Mélanger les épinards, les pois à œil noir, les champignons et les tomates cerises dans un grand bol et mélanger. Verser la vinaigrette chaude au bacon sur le mélange d'épinards, mélanger rapidement et servir immédiatement.


Salade d'épinards avec vinaigrette chaude au bacon et pois chiches rôtis épicés

Les adultes adorent, les enfants détestent. Pour le meilleur ou pour le pire, les épinards sont un super aliment de base qui ne peut tout simplement pas être ignoré dans l'alimentation d'aujourd'hui et mon Salade d'épinards avec vinaigrette chaude au bacon et pois chiches rôtis épicésest encore une autre raison de l'ajouter à vos menus de déjeuner ou de dîner.

Cet article est parrainé par Tabasco dans le cadre de son défi des 10 ingrédients. Merci de soutenir les entreprises en lesquelles je crois, ce qui me permet de créer plus de contenu et de recettes uniques pour vous.

Commençons d'abord par les pois chiches, ou comme la plupart d'entre vous les connaissent sous le nom de pois chiches. Pourquoi la distinction de nom ? Les Français ont d'abord lancé le mot pois chiche, puis les Anglais ont emboîté le pas en apposant leur cachet sur la légumineuse en changeant le nom en garbanzo.

Personnellement, je vais affirmer mon autorité et donner à cette centrale protéinée un tout nouveau titre : Welcome the chickabanzo. Accrocheur, non ?

Pour rendre ces haricots chicabanzo spéciaux cette fois-ci, j'ai répondu à mon envie d'augmenter la saveur. Quoi de mieux que d'ajouter un peu d'épice, via une couche rapide de sauce rouge originale Tabasco, puis de les jeter au four pour faire muter les saveurs avec une belle cuisson au four.

Ce que j'aime chez ces gars, c'est qu'ils sont la collation parfaite. Ils sont parfaits pour se divertir grâce à leur saveur épicée et salée qui se marie si bien avec un petit cocktail dans une main et une poignée de pois chiches dans l'autre ou parfaits pour une collation lorsque vous sortez en courant. Et qui ne voudrait pas comme ça comme cadeau d'hôtesse ? Quoi? Les vacances seront bientôt là ? Note à moi-même : refaites-les.

Et puis l'heure du déjeuner a roulé. J'ai presque toujours une salade pour le déjeuner, quelque chose que je peux prendre, et les pois chiches sont toujours inclus dans la fête. Ces pépites épicées seraient le complément parfait.

Avec un sac d'épinards dans mon réfrigérateur à côté de quelques restes de bacon, j'ai soudain eu envie d'une vinaigrette chaude au bacon à l'ancienne, du genre qui parfume la cuisine et ajoute juste assez de chaleur pour enrober doucement chaque vert feuillu bourré de vitamines.

Superposer les épices de Tabasco dans la vinaigrette et les pois chiches rôtis épicés était une évidence. Et n'oublions pas le bacon. Oh bébé, du bacon. Il déplace cette recette dans la colonne quelque chose de particulièrement désirable.

Mais quand j'ai décidé de mettre des canneberges sucrées mais toujours un peu acidulées pour lui donner un zeste supplémentaire, je m'inscris pour le déjeuner et/ou le dîner. Zut, jetez un œuf sur cette ventouse et nous prenons le petit déjeuner. Oh maman.


Substitutions pour la salade hachée

Vous pouvez changer les légumes à votre guise, essayez simplement d'obtenir un mélange de couleurs vibrantes. Jouez avec des poivrons de différentes couleurs, utilisez un mélange de tomates cerises ou raisins, n'importe quel oignon fera l'affaire si vous n'avez pas de rouge. Vous pouvez également utiliser différents types d'olives. Et si vous voulez éviter le poulet et le bacon et garder la salade végétarienne, faites-le.


Salade d'épinards avec vinaigrette chaude au bacon

(8 voix)

Vous devez être connecté pour ajouter une note privée. Connexion | S'inscrire

Mes notes

Nous ajoutons la recette à votre boîte de recettes.

Cela a été ajouté à votre boîte de recettes.

Vous devez vous identifier pour ajouter une recette. Connexion | S'inscrire

Partagez cette recette

Si vous n'avez jamais essayé de vinaigrette chaude au bacon sur une salade d'épinards croustillante et fraîche, faites-nous confiance, vous ne pourrez pas oublier cette combinaison savoureuse. Notre salade d'épinards avec vinaigrette chaude au bacon est un plat digne d'un restaurant avec une incroyable vinaigrette aux épinards. Vous allez chercher d'autres plats pour le servir, que ce soit pour le déjeuner ou comme plat d'accompagnement avec le dîner. Essayez notre salade et vinaigrette aux épinards dès aujourd'hui!

Ce dont vous aurez besoin

  • 8 tranches de bacon, hachées
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards frais, parés
  • 1 œuf dur, haché

Que faire

    Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter le vinaigre, le jus de citron, le sucre et le poivre bien mélanger.

Remarques

  • Vous pouvez préparer la salade et la vinaigrette à l'avance, puis, lorsque vous êtes prêt à manger, chauffer la vinaigrette, mélanger, garnir et servir.
  • Servez cette salade et vinaigrette aux épinards en entrée et trouvez votre recette préférée dans notre eCookbook gratuit, Recettes de pâtes faciles: 31 meilleures recettes de pâtes au poulet, au bœuf et plus encore, à avoir comme plat principal !
Partagez cette recette

Notes et commentaires

Merci pour votre commentaire. N'oubliez pas de partager !

Égouttez-vous la graisse de bacon avant d'ajouter les autres ingrédients?

Salut! Non, vous ne videz pas la graisse de bacon avant d'ajouter les autres ingrédients de cette recette. Prendre plaisir!

Je ne pense pas que tu sois censé faire cuire les épinards. Il suffit de verser la vinaigrette chaude sur le dessus des épinards, de les mélanger dans un bol et cela flétrit un peu

Cela ne créerait-il pas beaucoup d'éclaboussures, de liquides dans la graisse de bacon chaude ?

J'ai partiellement congelé puis haché le bacon avant de le cuire. Je trouve ça beaucoup plus facile.

J'ai eu cela il y a des années et j'ai perdu la recette que mon mari a adoré. Merci d'avoir posté cette recette merci

Mon mari adore aussi cette salade et elle est très difficile à trouver dans les restaurants. Je suis content de pouvoir le faire à la maison maintenant. À cause des médicaments, je ne peux pas manger, mais je suis sûr que nous n'aurons aucun problème à nous en débarrasser.

Je cherchais cette recette depuis des lustres sans succès. Mille mercis!

Les noix (confites si possible) et les oignons rouges émincés en font une délicieuse salade d'épinards !

Salut kam, Je suis ravi d'apprendre que toute votre famille a adoré cette salade! Je parie que vous avez raison - le parmesan râpé serait délicieux ! Merci pour l'idée.

Wow - Un avant-goût et toute ma famille était amoureuse. Assurez-vous, si possible, d'utiliser du poivre noir fraîchement râpé. L'ajout d'oignons rouges tranchés finement (vous pouvez lire un journal à travers) et de croûtons à l'ail beurrés n'a pas blessé les sentiments de ma famille. La prochaine fois que je dois tuer le temps avant l'entrée, je pense que je vais retirer le bacon avant d'ajouter les liquides et le garder jusqu'au moment de servir, afin que je puisse l'émietter sur le dessus. (Hmm. Je me demande comment l'émietter avec des copeaux de parmesan ou de fromage bleu ou feta pourrait ajouter au mélange?)

C'était une salade incroyable. Je suis tellement content que nous l'ayons fait, c'était délicieux!

Signaler un commentaire inapproprié

Voulez-vous vraiment signaler ce commentaire ? Il sera signalé à nos modérateurs pour qu'ils prennent des mesures.


Préparation

Mettez la cuillère à café d'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen à élevé et quand il fait chaud, ajoutez les morceaux de bacon et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les laissant suinter leur jus salé dans la poêle ce sera la base glorieusement huileuse pour la vinaigrette plus tard.

Mélangez les feuilles d'épinards et le poulet dans un bol et lorsque les morceaux de bacon sont cuits, retirez la casserole du feu et ajoutez-les également, en les transférant avec une spatule à fentes, en laissant la graisse dans la casserole.

Maintenant, mélangez le vinaigre de vin rouge dans la casserole, laissez-le siffler, bouillonner et mélanger, et versez-le sur votre salade.


Comment faire une vinaigrette au bacon

Cette salade n'est pas la même avec une vinaigrette chaude au bacon, et elle est super facile à préparer ! Pour faire la vinaigrette au bacon :

  1. Hacher le bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  2. Conservez 1/4 tasse de gras de bacon fondu dans la poêle.
  3. Ajouter l'échalote et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  4. Ajouter du vinaigre de vin rouge, du miel, du sel et du poivre au goût.
  5. Servir chaud.

Si vous avez des restes de vinaigrette, conservez-la dans un contenant hermétique pour votre prochaine salade. Faites-le simplement chauffer dans une casserole à feu moyen lorsque vous êtes prêt à servir !


Rach's 3 Minute Meal: Salade d'épinards avec vinaigrette chaude au bacon et à l'érable

1. Pour la vinaigrette, dans une poêle moyenne, chauffer l'huile, deux tours de poêle, à feu moyen-vif.

Photographie de Christophe Testani

2. Ajouter le bacon et cuire, en remuant, pendant 1 minute.

Photographie par Christophe Testani

3. Ajouter l'échalote et l'ail en remuant pendant 2 minutes.

Photographie par Christophe Testani

4. Ajouter le vinaigre et le sirop d'érable. Faites tourner la poêle, puis retirez du feu.

Photographie par Christophe Testani

5. Hors du feu, incorporez le Dijon et le thym. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.

Photographie de Christophe Testani

6. Pour la salade, dans un grand bol, mélanger les épinards avec une partie de la vinaigrette chaude de saison.

Photographie de Christophe Testani

7. Garnir avec les radis, les champignons, les oignons frits et l'œuf. Ajouter plus de vinaigrette, si désiré.

"Une salade de plat principale satisfaisante en moins de 5 minutes ? Oui, c'est faisable !"-Rach


Voir la vidéo: Recette de Salade dépinards et thon (Décembre 2021).