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Les vignerons de Napa Valley profitent d'une bonne récolte précoce pour 2016


Pour ceux qui y participent, le temps des récoltes en la vallée de Napa, qui vient de s'achever, est à la fois l'une des périodes les plus épuisantes et les plus exaltantes.

Les vendanges peuvent commencer début août, lorsque les viticulteurs qui font vins mousseux commencer à cueillir chardonnay, Pinot noir, et d'autres raisins lorsqu'ils sont moins mûrs, avec plus d'acidité et moins de sucre que les raisins pour vins de table — idéal pour faire des bulles ! Certaines années, en revanche, les vendanges peuvent durer jusqu'en novembre, surtout si des vins plus doux ou plus alcoolisés sont élaborés à partir de raisins de vendanges tardives.

Les vignerons, les propriétaires de vignobles et leurs équipes marchent constamment dans les rangs de vignes, mâchant des raisins pour voir si la pulpe et les graines ont un goût mûr, et déposent d'autres raisins dans des sacs pour les renvoyer aux laboratoires pour une analyse chimique afin de confirmer le résultats de leurs tests gustatifs.

Les services viticoles commerciaux commencent à travailler des mois à l'avance pour s'assurer d'avoir suffisamment de travailleurs pour pouvoir cueillir les raisins de leurs clients quand ils le souhaitent. (« Vous avez besoin de 20 personnes à 6 heures du matin demain, et vous ne le saviez pas jusqu'à aujourd'hui ? ») Les petits domaines viticoles ont fait ce qu'ils pouvaient pour inciter la famille, les amis, les parents, même les clients de tout le pays à découvrir les vendanges en premier. main. De plus en plus, des vendanges nocturnes sont effectuées pour garder les raisins au frais.

Imaginez que vous vous préparez à réparer un grand repas de vacances ou venez d'en terminer un. Trouverez-vous jamais assez de contenants et assez de place dans le réfrigérateur ? C'est la tâche de la cave magnifiée : où mettez-vous le vin de la récolte de l'année dernière qui n'a pas encore été mis en bouteille ou même assemblé ? Qu'est-ce qui est fermenté? Où mettez-vous ce qui est en train d'être fermenté et ce qui arrive sur le tapis de réception ce matin ? Avons-nous besoin de construire une plus grande cave ?

Et en parlant de réfrigérateurs, les cueilleurs et les travailleurs de la cave – dont certains connaissent leur première récolte en tant que stagiaires – ont besoin d'être nourris. De nos jours, moins d'établissements vinicoles préparent de grands repas de midi pour les cueilleurs, car les horaires se chevauchent et beaucoup apportent, ou sont fournis, des paniers-repas. Mais il ne s'agit pas seulement du déjeuner - le besoin de dîners et de collations en fin de soirée est courant, car de nombreux employés réguliers de la cave travaillent sur plusieurs quarts de travail. Et il doit y avoir un grand repas de fête lorsque le dernier raisin a été pressé de son jus.

Enfin, il y a les rituels. Certains des plus religieux (ou superstitieux) auront un prêtre, un ministre ou un rabbin pour bénir la récolte au début. Ensuite, il y a des rituels spécifiques à la cave, comme verser un verre du millésime précédent dans les cuves contenant les raisins qui viennent d'être récoltés. Les mêmes chansons peuvent être jouées dans la cave année après année pour gonfler les équipages pendant qu'ils pompent le vin en fermentation. Pour les invités et les touristes, il y a l'attrait de l'exploit violet - et des pieds - du piétinement du raisin.

Mais qu'en est-il de la récolte 2016 ?

Todd Graff de Vignobles de la famille Frank est une bonne personne à qui demander, car il fait tout, des vins rouges et blancs de haute qualité aux vins mousseux aux vins de dessert et voit des raisins de toute la vallée.

« Nous avons eu des pluies abondantes en 2016, et les vignes semblaient fortes et saines après les années de sécheresse », dit-il. "Une saison de croissance chaude et précoce a tout commencé tôt, donc nos premiers raisins mousseux ont été cueillis le 8 août. Puis un été plus frais et tardif a laissé les fruits pendre et a repoussé la récolte." Les rendements étaient également bons, dit Graff, ajoutant que la cave était à « distance de crachat » de ses prévisions de récolte/rendement. « Ce que je remarque immédiatement sur les vins jeunes, ajoute-t-il, ce sont leurs couleurs et leur profondeur exceptionnelles.

Lorsqu'on lui a demandé de réfléchir sur le millésime du Institut du vin de Californiebilan annuel de , Cathy Corison, propriétaire/œnologue à Vignoble Corison, dit « 2016 a été précoce, petit et délicieux ».

"Toute la saison de maturation a connu des pics diurnes plus frais que la moyenne et des nuits froides - parfait pour les vins complexes et d'encre", a-t-elle déclaré. « Mesuré au rythme, c'était aussi facile pour les vignerons. »

Pour l'état dans son ensemble, la récolte a été estimée à 3,9 millions de tonnes de raisins récoltés, soit un rendement moyen.

Et reflétant les pensées de tout le monde, Graff dit: "Nous dormirons bien après cette récolte!"


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après la cueillette des premiers raisins pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

Lisez aussi: Les scientifiques recréent le meilleur vin californien sans raisins

Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après que les premiers raisins aient été cueillis pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines, et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après que les premiers raisins aient été cueillis pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines, et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après la cueillette des premiers raisins pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après que les premiers raisins aient été cueillis pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après que les premiers raisins aient été cueillis pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après que les premiers raisins aient été cueillis pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines, et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après la cueillette des premiers raisins pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après la cueillette des premiers raisins pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines, et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.


Premiers raisins récoltés lors des vendanges de Napa 2016

Les premiers raisins sont cueillis lors des vendanges 2016 de Napa.

Selon Napa Valley Vintners, les chances se réduisent pour un autre millésime fort à Napa après la cueillette des premiers raisins pour les vins mousseux.

Cela a été un autre début précoce pour Napa en 2016, avec les premiers raisins cueillis pour les vins mousseux au cours des derniers jours, a déclaré la vallée de Napa Vignerons.

Et certains producteurs ont déjà prédit un autre millésime fort de Napa, soutenu par le temps chaud récent. Mais, il est encore tôt.

Le vigneron de Mumm Napa, Ludovic Dervin, célèbre les premiers raisins arrivés à la cave en 2016. Crédit : Tony Albright pour Napa Valley Vintners.

Malgré la sécheresse qui continue d'affliger la Californie, de nombreux producteurs de vin de Napa ont profité d'une série de trois millésimes forts, ce qui fait plus que compenser une 2011 pluvieuse.

"Pour la plupart, chaque année est une année formidable pour la Napa Valley", a déclaré Garrett Buckland, président des viticulteurs de la Napa Valley.

« Nous nous attendons à une qualité exceptionnelle cette année », a-t-il déclaré.

Buttland a déclaré que les producteurs anticipaient en général de bons rendements, bien que Cabernet Sauvignon pourrait être légèrement inférieur à la moyenne dans certaines régions.

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Cependant, il est encore trop tôt pour dire où 2016 se situera dans la hiérarchie des millésimes de Napa. Et de nombreux vignerons soulignent qu'un changement soudain de la météo peut fausser les perspectives d'une bonne année.

La cueillette du Sauvignon Blanc devrait commencer sérieusement dans la semaine prochaine à 10 jours, a déclaré NVV.

La récolte complète est encore dans environ trois semaines et devrait commencer dans la troisième semaine d'août.