Légumes

Brocoli au four à la crème


Ingrédients pour la cuisson du brocoli au four avec de la crème

  1. Chou brocoli frais 500 grammes
  2. Crème 10-25% 200 millilitres
  3. Fromage à pâte dure 100 grammes
  4. 2 œufs
  5. Noix de muscade (hachée) 1/2 cuillère à café
  6. Sel au goût
  7. Eau distillée 400 millilitres
  • Ingrédients principaux Chou
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Passoire, assiette plate, poêle profonde, bol profond, mélangeur ou fouet, râpe, poêle ou poêle profonde en verre ignifuge, planche à découper, cuillère à café, cuillère à soupe, mélangeur, moulin à café ou râpe

Cuisson du brocoli au four avec de la crème:

Étape 1: préparer le brocoli.

Pour commencer, mettez le chou dans une passoire et rincez-le sous l'eau courante tiède. Ensuite, placez le brocoli sur une planche à découper et le diviser en inflorescences. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un couteau pour cela, vous pouvez utiliser nos poignées d'assistant et travailler soigneusement avec du chou.

Étape 2: faites cuire le brocoli.

Le chou est prêt pour un traitement ultérieur. Versez de l'eau distillée dans une casserole profonde et placez le récipient sur la cuisinière au-dessus d'un grand feu. L'eau va bouillir rapidement. Et dès que cela se produit, salez l'eau, mélangez plusieurs fois avec une cuillère à soupe et réduisez la chaleur. Abaisser doucement le brocoli dans de l'eau bouillante et Cuire exactement 3 minutes. En aucun cas, ne digérez pas le chou, car si cela se produit - le légume perdra sa couleur et deviendra insipide, en plus de cela, le brocoli perdra ses propriétés utiles.

Étape 3: préparation finale du brocoli pour la cuisson.

Après le temps alloué pour la cuisson, égouttez l'eau avec du chou sur une passoire. Pour arroser le verre, pendant quelques minutes, laissez notre ingrédient principal seul. En parallèle, nous préparons un récipient dans lequel notre plat sera cuit. Vous pouvez prendre une casserole ordinaire. Certes, j'ai utilisé un moule spécial en verre réfractaire. Il est très confortable et peut supporter des températures allant jusqu'à 300 degrés. Alors, mettez nos brocolis dans ce récipient et passez à l'étape suivante.

Étape 4: préparer le fromage.

À l'aide d'une râpe sur une planche à découper, râper le fromage à pâte dure. Ce composant, comme rien d'autre, est parfait pour ce légume. Le plat est tendre, faible en calories et avec un agréable arôme de fromage. Utilisez une râpe fine - Il hachera parfaitement l'ingrédient en taille. Pour cette raison, s'étalant dans le four, le fromage tombera dans les ouvertures des inflorescences de brocoli.

Étape 5: battez les œufs.

Maintenant, nous avons besoin d'un mélangeur ou d'un fouet à main. Pour ce faire, cassez les œufs dans un bol profond et commencez à les battre à l'aide de l'inventaire.

Étape 6: mélanger les ingrédients avec le liquide d'oeuf.

Et maintenant vient le moment de vérité. Pour que nos morceaux de brocoli collent ensemble et que nous obtenions une belle composition, vous devez mélanger certains composants du plat. Mais d'abord, hachez la muscade. pour cette procédure, nous avons besoin d'un mélangeur ou d'un moulin à café, et si de tels appareils n'étaient pas à portée de main, vous pouvez utiliser une râpe fine ordinaire. Et maintenant, nous ajoutons de la crème, une pincée de sel, 1/3 du fromage à pâte dure râpé et 1/2 cuillère à café de muscade au liquide d'oeuf. Utilisation du même fouet commencer à bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Étape 7: ajoutez le mélange d'ingrédients au brocoli.

Encore quelques points et nos brocolis seront prêts! Maintenant que nous avons une masse homogène de tous les composants nécessaires, versez-la dans un récipient avec du chou. Vous pouvez tout mélanger légèrement avec une cuillère à soupe, mais alors, pour ne pas endommager les inflorescences.

Étape 8: Faites cuire le brocoli au four avec de la crème.

Afin d'envoyer notre plat au four, saupoudrez sa surface avec le reste de fromage râpé. Pendant ce temps, préchauffez le four à une température 180 degrés. Nous mettons la capacité de cuisson au four et cuire le brocoli à la crème pendant 25-30 minutes.

Étape 9: servez le brocoli au four avec de la crème.

Après un court laps de temps, vous pouvez préparer un délicieux petit déjeuner, et il y a le déjeuner, qui coule doucement dans le dîner! Et tout cela parce que notre plat est si savoureux et sain qu'il peut être servi au moins toute la journée. Un excellent ajout serait le persil ou l'aneth, ainsi qu'un jeune oignon vert. Avant de diviser le plat en portions, vous pouvez hacher finement les verts et saupoudrer avec eux le brocoli cuit. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans le brocoli au four avec de la crème, vous pouvez ajouter plusieurs ingrédients qui décoreront le plat avec leur arôme. Et c'est de l'oignon frit ou de l'ail haché. Dans la première option: avant la cuisson, mettez les oignons au fond du formulaire, puis le brocoli. Dans la deuxième option: le plat doit juste être saupoudré de morceaux d'ail en quelques minutes.

- - Si vous utilisez une poêle pour préparer du brocoli au four avec de la crème, vous pouvez pré-graisser le fond du récipient avec un morceau de beurre afin que vos ingrédients ne brûlent pas.

- - Il n'est pas nécessaire d'utiliser du brocoli frais pour la cuisson. Si vous souhaitez utiliser du chou congelé, vous devez le traiter un peu différemment. Sur une planche à découper avec un couteau, mode sur inflorescences de brocoli. Pendant ce temps, dans une casserole profonde, nous chauffons l'eau. Et dès que l'eau bout, salez-la et mettez-la soigneusement dans la capacité d'inflorescence du brocoli. Les légumes surgelés ne doivent pas être cuits plus de 4 à 5 minutes, mais seulement après avoir fait bouillir de l'eau à nouveau. Après - la procédure de cuisson est similaire à la recette.