Blancs

Champignons marinés pour une collation


Ingrédients pour préparer des champignons marinés pour l'apéritif

  1. Champignons (petits) 500 g.
  2. Sel 1,5 c. l
  3. Sucre 1 cuillère à soupe. l
  4. Moutarde (jaune 0,5 cuillère à café + noir - 0,5 cuillère à café) - 1 cuillère à café
  5. Pile d'huile végétale 0,5.
  6. Vinaigre 9% 2 c. l
  7. Un mélange de poivrons 1 c.
  8. Feuille de laurier 1 pc.
  9. Coriandre 1/2 cuillère à café
  10. Ail 1 dent.
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau., Bol profond., Casserole.

Cuire des champignons marinés pour une collation:

Étape 1: faites cuire la marinade.

La première chose à faire est de bien rincer les champignons. Une attention particulière doit être portée à la membrane sous le capuchon, si elle est visible. Il peut contenir du sable et d'autres saletés. Les champignons lavés doivent être nettoyés. Pour ce faire, à l'aide d'un couteau, ou retirez simplement la peau du chapeau avec vos mains. Maintenant, nous versons de l'eau froide dans la poêle, ajoutons du sucre, du poivre, du sel, des graines de moutarde, de l'ail pelé, de la coriandre et du laurier. Nous mettons la casserole sur le feu et faisons bouillir son contenu pendant environ une minute. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Étape 2: faites cuire les champignons.

Versez nos champignons pelés dans la deuxième casserole et remplissez-les d'eau pour qu'ils en soient complètement recouverts. Nous avons allumé le feu et après leur ébullition, faites-les cuire encore cinq minutes. Nous ne salons pas l'eau avec des champignons et ne saupoudrons d'aucune épice.

Étape 3: .

Mettez les champignons bouillis dans un bol profond. Dans la saumure préparée avec des épices, ajoutez le vinaigre et l'huile végétale. Versez notre saumure dans un bol de champignons. Il est très important que tous les champignons soient recouverts de marinade, sinon ils seront inégalement marinés. Nous couvrons le bol avec un couvercle ou un film plastique et retirons le cornichon au réfrigérateur. Après 12 heures nos champignons marinés seront prêts.

Étape 4: Servez les champignons marinés pour une collation.

Ces champignons doivent être conservés dans des bocaux fermés au réfrigérateur. Vous pouvez servir des pommes de terre frites et des boissons fortes. Ce sera très savoureux si vous coupez des oignons en champignons et assaisonnez le tout avec de l'huile végétale. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez cueilli des champignons vous-même, alors le processus de blanchiment des champignons doit faire l'objet d'une plus grande attention.

- - Si vos champignons ont été achetés dans un supermarché, la peau du chapeau sera probablement très fine, car les champignons sont cultivés en serre. Ces champignons ne peuvent pas être nettoyés.

- - Dans la même marinade et en utilisant la même technologie, vous pouvez mariner des girolles ou des champignons au miel.