Cuisson

Beignets de levure


Ingrédients pour faire des crêpes à la levure

  1. Levure 30-50 grammes
  2. Eau potable ou lait (2,8% de matières grasses) 300-400 grammes
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. 1 pincée de sel
  5. Sucre 3-4 cuillères à soupe
  6. Farine de blé premium 1 tasse
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer, table et cuillères à café, bol, torchon, poêle, poêle de cuisine, assiette de service ou plats de service

Beignets de levure:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Diluez la levure fraîche avec un verre d'eau tiède ou de lait. Remuer à fond jusqu'à dissolution complète. Dans un bol profond séparé, mélanger la farine, le sucre, le sel et bien mélanger. Ajoutez ensuite l'œuf de poule et remuez à nouveau. Si vous voulez faire des crêpes fraîches, le sucre doit être mis le moins possible. Maintenant, versez la levure diluée dans la farine, ajoutez le reste d'eau ou de lait.

Étape 2: Pétrir la pâte.

Bien mélanger la pâte avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Dans le processus, ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte. En conséquence, il doit être légèrement liquide pour pouvoir être mélangé avec une cuillère. Laissez la pâte dans un endroit chaud, environ pendant 1 heurepour qu'il monte. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon propre. Si la levure est bonne et fraîche, la pâte devrait lever environ 4 fois. Vérifiez périodiquement que la pâte ne dépasse pas les parois du bol.

Étape 3: Faites frire les crêpes.

Avant de commencer le processus de friture des beignets, humidifiez une cuillère à soupe qui, à l'avenir, collectera la pâte, sous l'eau froide. Cela est nécessaire pour rendre la pâte plus facile à taper et ne pas coller. La cuillère doit être mouillée avant que chaque crêpe ne soit prise. Maintenant, faites chauffer la poêle à feu moyen, ajoutez de l'huile végétale et étalez les beignets. Assurez-vous qu'ils sont situés à une certaine distance les uns des autres, car la pâte se lèvera pendant le processus de friture et les crêpes peuvent coller ensemble et perdre leur forme. Faites également particulièrement attention au feu. Pour que les crêpes soient bien cuites, non brûlées et en même temps pas humides au milieu, le feu doit être moyen. Les beignets devraient grandir sous nos yeux. Dès qu'ils se lèvent et brunissent, retournez-les de l'autre côté avec une fourchette.

Étape 4: Servez les crêpes de levure.

Retirez les crêpes finies de la poêle et placez la lame sur une assiette de service, afin qu'elles restent au chaud plus longtemps. Bien qu'ils soient bons, chauds et froids. Même après une journée, les crêpes resteront moelleuses, luxuriantes, sentant la pâte de levure, duveteuses et légères. Malgré le fait qu'il y ait beaucoup de beignets à partir des ingrédients ci-dessus, les hommes et les enfants les avalent généralement en une seule soirée. Les beignets peuvent être servis avec de la crème sure, de la crème, toute confiture ou confiture de fruits, du miel et des baies fraîches. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement modifier cette recette. Par exemple, préparez les mêmes magnifiques crêpes avec de la levure avec une garniture sucrée ou salée. C'est très facile à faire: dès que vous mettez la pâte dans une casserole, posez immédiatement sur chaque beignet toute garniture - de la viande cuite tordue ou une pomme râpée avec du sucre. Couvrir la garniture avec une petite quantité de pâte - l'ajouter dans un bol avec une cuillère. Frire l'autre côté comme d'habitude - environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

- - Vous ne pouvez pas utiliser un œuf dans la pâte, si vous ne l'aviez pas.

- - Lors de la préparation de la pâte, vous pouvez utiliser la moitié de la quantité d'eau requise et la moitié du lait.


Regardez la video: TUTTO WHAOU SANS LEVURE CHIMIQUE JE FAIS DES BEIGNETS DE FARINE RECETTE TRES FACILE (Octobre 2021).