Cuisson

Crêpes au foie


Ingrédients pour la préparation de crêpes au foie

  1. Foie de poulet 500 gr.
  2. Farine de blé premium 100 gr.
  3. Oeuf de poule 2 pcs.
  4. Huile végétale 100 ml.
  5. Sel et poivre au goût
  6. Crème sure 100 ml.
  • Ingrédients principaux: foie, œufs
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, mélangeur (ou hachoir à viande), couteau, coutellerie, poêle, cuillère profonde (ou louche), plat

Préparation de beignets de foie:

Étape 1: Préparez la pâte pour les crêpes au foie.

Le foie de poulet doit être décongelé à température ambiante, puis rincer abondamment à l'eau et retirer le film avec un couteau. Dans un mélangeur ou avec un hachoir à viande, hacher les abats à l'état de purée. Ajouter la farine, les œufs, le sel et un peu de poivre noir à la masse. Mélanger à nouveau la pâte. Ainsi, nous devrions nous retrouver avec une masse liquide homogène de rouge.

Étape 2: Faites frire les crêpes.

Versez un peu d'huile végétale dans une casserole sèche et répartissez-la sur toute la surface. Nous mettons la poêle à feu moyen et la chauffons soigneusement. Dans une cuillère profonde, nous récupérons la pâte et la versons dans la casserole, formant ainsi des crêpes arrondies et une épaisseur d'environ un centimètre. Faites-les frire des deux côtés pendant moins d'une minute sur chacun. Les crêpes prêtes ont une croûte brune et sont facilement percées avec une fourchette.

Étape 3: Servez les pancakes au foie.

Les beignets sont mieux mangés chauds. Bien que froids, ils sont tout aussi savoureux et nutritifs. La meilleure sauce pour eux est considérée comme de la crème sure. Elle peut verser une portion de crêpes ou servir séparément dans une casserole ou un bol spécial. Vous pouvez décorer le plat avec des brins d'aneth ou de persil ou des herbes hachées. Si vous souhaitez donner au plat une esthétique particulière, posez-les magnifiquement sur un plat garni de laitue. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Des crêpes de foie peuvent également être servies avec du riz ou une salade de légumes. Dans ce cas, ils deviendront un complément à part entière à votre plat chaud en tant que composant de viande.

- - Le lendemain, les crêpes peuvent être chauffées au micro-ondes ou au four à une température de 70 degrés.

- - Vous pouvez couvrir les crêpes de fromage râpé et les envoyer au micro-ondes pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage. Sous cette forme, les crêpes deviendront un plat très inhabituel qui peut être empilé dans un petit pain coupé et vous obtiendrez un hamburger maison unique.