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Recette de boules de dattes à la noix de coco


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  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits et biscuits à la noix de coco

Une confiserie croustillante au bon goût de datte.

64 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 2 œufs battus
  • 200g de sucre en poudre
  • 180g de dattes hachées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 15 g (1 cuillère à soupe) de beurre
  • 85g de céréales de riz croustillantes
  • 75g de noix de coco râpée

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :5min ›Prêt en :15min

  1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger les œufs, le sucre et les dattes. Porter à ébullition en remuant de temps en temps et laisser bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille. Incorporer les céréales de riz croustillantes. Beurrer les mains et rouler le mélange en boules de la taille d'une noix. Rouler les boules dans la noix de coco. Servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(75)

Avis en anglais (64)

Ceux-ci sont vraiment délicieux - conservez-les au réfrigérateur et vous aurez une belle boule croustillante et moelleuse à croquer. Nous adorons les dattes, alors elles se sont régalées - plus comme des bonbons qu'autre chose. Je pense que je pourrais les faire cuire sur un plateau la prochaine fois, car rouler le mélange en boules était assez salissant.-17 mai 2016

par CSAVOY

Je les fabrique depuis des années et elles sont toujours un énorme succès. NE PAS faire bouillir plus de 3 minutes ou cela se transformera en un désordre friable qui ne roulera pas ensemble.-09 février 2006

par kreativekuisine

Ce sont des vacances vraiment agréables, même si vous pouvez en profiter à tout moment. Je fais cette recette depuis des années, mais la différence est que j'utilise 1 tasse de sucre, 1 tasse de dattes hachées, 1 œuf, 1 bâton de margarine, 1 cuillère à café de vanille, 2 1/2 tasses de riz krispies et 1/2 tasse pacanes hachées. Au fur et à mesure que je forme les boules, je les roule dans la noix de coco. Si le mélange est trop chaud, les boules ne se formeront pas correctement et s'il est trop froid, la noix de coco ne collera pas comme elle le devrait. Le mélange doit être suffisamment froid pour être manipulé.-05 janv. 2009


    • Des balles
    • 2 tasses de sucre puissant
    • 2 oeufs
    • 2 tasses de dattes hachées
    • 2 tasses de noix de coco moulue
    • 1 tasse de beurre d'arachide croquant
    • 1/2 tasse de noix hachées
    • Tremper
    • barre de chocolat 8oz
    • 6 onces de pépites de chocolat
    • 1/4 de parwax à gâteau
    1. Faire fondre les ingrédients de la trempette ensemble à feu doux. Mélanger tous les ingrédients de la boule dans un bol. Rouler les boules et tremper.

    L'un des avantages de ces biscuits est que vous les faites cuire sur la cuisinière plutôt qu'au four. Ensuite, vous incorporez les Rice Krispies et quelques autres ingrédients et roulez le mélange dans la noix de coco. Bien que ma recette soit pour les dattes, je suis sûr que n'importe quel type de fruit séché fonctionnerait avec cette recette de base comme les abricots, les cerises séchées, les myrtilles ou les craisins, même des trucs comme la mangue séchée ou l'ananas pourraient fonctionner si vous aimez ces saveurs. Tels qu'ils sont, ces cookies sont si sensationnels que je suis sûr que vous les aimerez autant que notre famille.

    J'ai goûté ces biscuits pour la première fois lors de mon premier repas de Thanksgiving loin de chez moi, peu de temps après mon mariage. Ma belle-mère à l'époque, Beth, servait ces recettes et plusieurs autres (comme la cuisson à l'igname et à la mauve aux baies), une merveilleuse tarte au caramel brûlé et plusieurs autres recettes merveilleuses que nous avons adorées et j'ai obtenu les recettes pour (bien sûr! )

    Elle les a appelés Skillet Cookies et c'est vraiment ainsi que nous les appelons, mais afin d'être plus descriptif pour les abonnés de mon blog, j'ai changé le nom en Coconut Date Balls car c'est vraiment ce qu'ils sont.

    J'aimais le fait que ceux-ci pouvaient être une option sans gluten pour les amis et la famille, mais il est très difficile de trouver des Rice Krispies sans arôme de malt d'orge ou de malt de nos jours (vers novembre 2017). Donc, à moins que vous ne puissiez trouver une céréale vraiment sans gluten, cette recette ne sera pas sans gluten.

    Les boules aux dattes à la noix de coco sont de délicieux biscuits sans cuisson, festifs et magnifiques pour les réceptions des Fêtes. Ces biscuits sont également sans gluten si vous utilisez de vraies céréales Rice Krispies. Les boules de noix de coco ou les « cookies à la poêle » sont de délicieux biscuits des Fêtes qui sont une délicieuse tradition dans notre maison. J'espère qu'ils deviendront aussi une tradition avec votre famille pendant les vacances.

    Lorsque j'ai publié cette recette pour la première fois en novembre 2012, je ne bloguais que depuis quelques mois. J'utilisais un iPhone 3 de mauvaise qualité comme appareil photo et toutes mes photos étaient granuleuses, floues et trop chargées de décorations de Noël.

    J'ai refait ces cookies pour notre Christmas Cookie Extravaganza – 2014. (Novembre 2014.) J'ai pris de nouvelles photos pour que vous puissiez voir plus de détails dans ces jolis cookies. Je les ai refaits pour notre Christmas Cookie Extravaganza – 2016. Tout le monde aime ces bijoux et serait déçu si nous ne les faisions pas chaque année ! ??

    J'ai refait cette recette pour Noël 2017 et j'ai pris quelques nouvelles photos pour la présentation, mais j'ai gardé les anciennes photos qui montraient le processus étape par étape. Cette fois, je n'ai pas utilisé de Rice Krispies. J'ai utilisé une céréale de chips de riz vraiment sans gluten sans arôme de malt, car j'en ai plusieurs sur ma liste de pâtisseries qui ont besoin d'options sans gluten. Ce sont toujours quelques-uns des meilleurs biscuits que vous aurez jamais mangés. J'ai apprécié le mien au chaud. ??

    Les boules de noix de coco sont incroyables. Nous aimons en faire chaque année pour les cadeaux de Noël.

    Les boules de dattes à la noix de coco contiennent des dattes et des pacanes dans une texture Rice Krispie, puis recouvertes de noix de coco.

    Pas de bah connerie chez nous ! Nous aimons partager ces friandises avec les autres.

    J'ai utilisé ces ingrédients.

    Faire fondre le beurre à feu doux. Et, je veux dire vraiment FAIBLE ! Battre les œufs ensemble et ajouter au beurre dans la poêle. Si la chaleur est trop élevée, vous ferez cuire les œufs, vous devez donc vraiment avoir un feu doux pour que cela fonctionne. UNEajouter du sucre et des dattes.

    Remuer pour combiner. A l'aide d'un presse purée, écraser les dattes en cuisant doucement. Cela prendra au moins 10-20 minutes selon votre chaleur. Vous ne voulez pas que le mélange brûle et vous ne voulez certainement pas que les œufs cuisent et deviennent des œufs brouillés ! C'est l'une de ces recettes que vous devez en quelque sorte accompagner. Au fur et à mesure que le mélange continue de cuire, les dattes commenceront à se briser et à devenir molles. Je continue à écraser pendant la cuisson pour briser les dattes en petits morceaux.

    Cuire le mélange de dattes jusqu'à ce qu'il épaississe et que les morceaux soient petits à cause de la purée.

    Une fois que les dattes deviennent enfin molles, éteignez le feu. Ajouter la vanille, les Rice Krispies et les noix et incorporer au mélange.

    Mélanger tous les ingrédients ensemble. Refroidir quelques minutes.

    Afin de les rouler facilement, vous DEVEZ avoir les mains humides. Placez un bol d'eau à côté de votre bol de noix de coco et du mélange Rice Krispie et gardez vos mains humides tout en roulant. Shachez le mélange de dattes en une boule un peu plus petite qu'une balle de golf.

    Placer la boule dans un bol de noix de coco et rouler en pressant au mieux la noix de coco dans le mélange de dattes.

    Placez la boule de datte dans la noix de coco et roulez pour la couvrir de noix de coco. La marque de noix de coco bon marché Wal-Mart adhère en fait mieux au mélange de dattes que les marques renommées - peut-être parce qu'elles sont un peu plus sèches. Il est important que vous gardiez la noix de coco au sec et que vous ne laissiez pas couler de l'eau de vos mains. Cela aide la noix de coco à adhérer plus facilement.

    Placez les boules de dattes à la noix de coco sur un plateau avec du papier ciré lorsque vous avez terminé. Laisser reposer avant de servir.

    Emballez-les rapidement ou vous n'en aurez pas à partager avec vos amis. Ils sont TELLEMENT bons !

    Les boules de noix de coco sont de si beaux biscuits festifs. Votre entreprise va devenir folle de ces favoris de la famille.

    Les boules de noix de coco sont parfaites pour les échanges de biscuits de Noël et autres fêtes de fin d'année.


    Conseils sur les ingrédients

    Rendez-vous : Si vous suivez mon histoire Instagram, vous savez qu'au cours de l'été, j'ai découvert que je produisais des dattiers et je me suis retrouvé avec une abondance de ces délicieux fruits au goût de caramel.

    L'une de mes recettes préférées que j'ai trouvées à utiliser avec des dattes était ces dattes enveloppées de bacon. Ces boules de noix de coco sont un autre favori de la famille.

    Sauf si vous avez des dattiers, comme moi, vous pouvez trouver les dates dans la section des produits à l'épicerie. Cette recette suggère d'utiliser des dattes medjool mais vous pouvez également utiliser des dattes deglet.

    • Recherchez les dates qui brillent.
    • Ils doivent être charnus et peuvent être ridés.
    • Si vous achetez des dattes entières, vous devrez d'abord les dénoyauter.
    • Si les dattes sont vraiment sèches, n'hésitez pas à les faire tremper dans de l'eau pendant quelques minutes. Égoutter et sécher avant de mélanger.

    noix de pécan : Vous pouvez utiliser des noix de pécan crues ou grillées.

    Noix de coco : J'ai utilisé du sucré, mais vous pouvez facilement utiliser des flocons non sucrés à la place. J'ai vu des boules de dattes roulées dans des flocons de noix de coco après avoir été façonnées, c'est donc une autre option que vous pouvez essayer.


    Boules de dattes à la noix de coco

    Si vous avez juste besoin d'une bouchée de quelque chose de sucré dans votre vie, pourquoi ne pas essayer une ou deux de ces friandises paléo. Ils sont parfaits à jeter dans votre boîte à lunch comme antidote aux fringales de malbouffe à 15 heures, mais ils sont également parfaits comme collations de fête ou comme dessert pour une occasion spéciale.

    Juste pour être clair : c'est du bonbon. Le fait que vous utilisiez du miel et des dattes pour le sucre au lieu du sucre de table ou du sirop de maïs n'y change rien. Si vous faites 30 boules avec la recette et que vous en mangez deux pour une collation ou un dessert, vous obtiendrez 17 grammes de sucre - c'est plus que ce que vous obtiendriez avec une tasse de Froot Loops.

    Bien sûr, la différence est qu'avec les bonbons faits maison, vous êtes au moins responsable de tous les ingrédients, vous pouvez donc laisser de côté les irritants intestinaux dangereux et les huiles indésirables inflammatoires que vous obtenez dans les bonbons achetés en magasin. Cela rend la version maison parfaitement adaptée comme gâterie spéciale : des métabolismes sains peuvent gérer autant de sucre en doses occasionnelles. Si vous essayez de prendre du poids, cela pourrait même être un avantage ! Ne vous laissez pas convaincre qu'une assiette de bonbons Paléo est en quelque sorte un excellent substitut pour manger un vrai déjeuner lorsque vous avez faim, ou que tout type de dessert est une excellente idée à avoir tous les jours.

    Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de vos noix préférées pour le mélange : les noix de macadamia sont le meilleur choix d'un point de vue nutritionnel, mais ce n'est pas si grave pour une gâterie occasionnelle lorsque vous mangez une assez petite quantité de noix de toute façon - si vous' J'ai un mélange montagnard préféré, c'est une façon amusante de le transformer en quelque chose de nouveau et de spécial.


    Je stocke les fruits secs, les noix et les graines (et bien d'autres choses) dans des bocaux Mason. J'aime tellement ces pots que j'ai écrit un article entier à leur sujet. Consultez-le ici si vous souhaitez en savoir plus sur mon système simple à deux couvercles avec sept tailles de pots, Organiser pour réussir avec les pots Mason.

    Les pots de 4 tasses pour mes fruits secs peuvent sembler trop grands, mais j'aime transférer un tout nouvel emballage directement dans le pot et ne plus avoir à m'en occuper. Je n'ai pas besoin de le stocker quelque part et je n'ai pas besoin de fouiller dans un seau plein de paquets à ajouter à ma liste d'épicerie. Lorsque j'ai besoin d'en acheter plus, je laisse simplement le pot sur le comptoir jusqu'à ce que cet article soit sur ma liste d'épicerie. Même si le pot est complètement vide, l'étiquette sur le couvercle m'indique ce qu'il contient.


    Boules d'énergie au chocolat et à la noix de coco (avec noix de pécan et dattes)

    Ces boules d'énergie au chocolat et à la noix de coco sont naturellement sucrées uniquement avec des DATES, mais elles ont un goût sucré et décadent, semblable à une joie d'amande.

    Ils sont parfaits pour une collation d'après-midi conviviale pour les paléos / tout 30, et comme ils contiennent un énorme coup de pouce nutritionnel, ils vous donnent une grande bouffée d'énergie !

    De plus, ils sont super faciles à faire.

    Si vous suivez mon blog, vous savez que j'ai relevé un défi Whole30. Ce sont les petits morceaux parfaits pour me faire traverser les moments difficiles.

    Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas le programme, le Whole30 n'est pas seulement un régime. Il est censé vous aider à prendre de nouvelles habitudes, à entraîner votre corps à ne pas avoir envie de ce genre de choses et, espérons-le, à identifier exactement les types d'aliments qui ne fonctionnent pas bien avec votre corps.

    Le Whole30 m'a définitivement aidé à développer des habitudes plus saines que j'ai continué à suivre bien après le programme !

    Et ces boules d'énergie INCROYABLES comme collation de midi sont définitivement une habitude avec laquelle je peux m'embarquer - j'adore les garder dans mon réfrigérateur pour une gâterie sucrée sans culpabilité.

    Ces délicieuses boules d'énergie au chocolat et à la noix de coco sont le parfait remontant comestible au milieu de la journée et sont 100 % approuvées Whole30 et Paleo.

    Ils sont doux, au goût décadent et stimulent l'énergie. Et, ils sont la chose saine parfaite pour contribuer à une fête ou à un repas-partage. Mon bambin les engloutit aussi chaque fois que je les fais !

    Je trouve que le rituel d'une pause de midi/goûter léger est super bénéfique pour moi et ma santé mentale pendant la journée. Voici pourquoi :

    1. Il aide à combattre le cintre de midi. Quand je rentre d'une longue journée de travail, ou après une journée à disputer mes enfants tout en essayant de cuisiner, d'écrire des articles de blog et de prendre de jolies photos, J'AI FAIM. Cela signifie aller chercher les chips tortilla avant même de penser à préparer le dîner, peu importe à quel point ce dîner est rapide et facile. Et n'essayez même pas de m'arrêter. Avec une collation comme ces boules d'énergie, je devrais pouvoir la préparer sans craquer accidentellement sur mes enfants ou sans me sentir super stressée.
    2. Il permet une pause cérébrale. Mon cerveau est tellement fatigué vers la fin de l'après-midi. J'ai besoin d'une pause mentale du travail. Le rituel de faire une pause et de s'asseoir pour une pause de quinze minutes pour siroter une délicieuse boisson, grignoter ces boules d'énergie au chocolat et à la noix de coco et peut-être lire mon magazine préféré ou quelques pages de mon livre est incroyablement rajeunissant pendant une journée de travail.

    Cette recette de boules énergétiques au chocolat et à la noix de coco en fait 16, vous pouvez donc remplir votre réfrigérateur et elles sont SUPER faciles à préparer.

    Et cela peut être un peu dangereux à dire à voix haute, mais ils ont presque exactement le même goût que les barres chocolatées Almond Joy. Doux, crémeux, chocolaté, noix de coco, noisette et sweet&hellip mais seulement sucré avec des dates ! C'est vrai, des dattes naturelles et pures.

    Ces petites bouchées sont vraiment une centrale nutritionnelle pour vous satisfaire complètement. Tout ce dont vous avez besoin est un, et vous êtes prêt !

    Ajoutez simplement quelques pacanes dans votre robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées. N'hésitez pas à utiliser des amandes, des noix de cajou ou d'autres noix si vous le souhaitez.

    Ajoutez des dattes hachées et dénoyautées, de la noix de coco non sucrée, de l'huile de noix de coco, de la poudre de cacao, une pincée de sel et juste un peu d'eau pour que le tout soit homogène. Allumez votre robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et qu'il se tienne lorsque vous appuyez dessus.

    À l'aide d'une cuillère à soupe, roulez le mélange en boules uniformes et roulez dans un peu plus de noix de coco non sucrée.

    Placer sur une feuille recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit plus solidifié (parce que l'huile de noix de coco peut fondre ou ramollir à température ambiante, vous devez les conserver au réfrigérateur pour qu'elles restent ensemble).

    Au bout d'une trentaine de minutes, vous pouvez transférer les boules d'énergie dans un récipient ou un sac en plastique à conserver au réfrigérateur.

    J'aime aussi la polyvalence de cette recette. Vous n'aimez pas les noix de pécan ? Utilisez des amandes ou des noix. Allergie aux noix ? Utilisez des graines de tournesol. Pouvez-vous trouver des dattes séchées ? Essayez les figues.

    La clé est la cohérence. Si vous regardez la vidéo de la recette, vous verrez un point dans lequel je presse le mélange de boules d'énergie et il reste ainsi.

    Vous voulez que tous les ingrédients soient très petits, et vous voulez qu'il y ait un bon rapport liquide / &ldquostuff&rdquo afin qu'ils conservent leur forme.

    Faites-vous un défi Whole30? J'ai toute une archive de recettes paléo et entière30, ou des recettes facilement adaptables pour être conformes.


    Bouchées énergisantes à la noix de coco et aux dattes sans cuisson

    Cet article peut contenir des liens d'affiliation, veuillez consulter ma politique de confidentialité pour plus de détails.

    Ces bouchées énergétiques naturellement sucrées et sans cuisson aux dattes de noix de coco sont de petites bouchées sucrées d'un délice absolu, et il se trouve qu'elles sont sans gluten, végétaliennes et conformes à l'ensemble 30 !

    Je partage ces bouchées énergétiques sans cuisson pour le vendredi à cinq ingrédients de cette semaine (la série dans laquelle je partage une recette à 5 ingrédients le vendredi.)

    Je pense que j'ai vraiment l'habitude de faire des bouchées énergétiques. J'ai fait des bouchées énergétiques aux biscuits à l'avoine et je les ai tellement aimées que je voulais continuer à faire différents types de bouchées énergétiques !

    Ces bouchées énergétiques sont naturellement sucrées par les dattes et ne contiennent pas de sucre. , parce que ce sont des rock stars à elles seules !!

    Voici quelques conseils pour préparer les meilleures bouchées énergisantes sans cuisson :

    • Utilisez un bon robot culinaire. J'utilise ce robot culinaire, il fait vraiment une différence de texture
    • Traitez d'abord les noix, puis ajoutez les dattes et les autres ingrédients
    • Utilisez une cuillère à biscuits pour faire des boules de même taille, puis roulez avec les mains
    • Les petites doublures de cupcakes amusantes rendent les bouchées énergétiques super agréables (nous mangeons aussi avec nos yeux, n'est-ce pas ? Et à quel point sont-ils mignons ?)
    • Laissez vos boules d'énergie au réfrigérateur pendant une heure ou toute la nuit (et conservez-les au réfrigérateur) cela leur permettra de se réunir
    • N'hésitez pas à rouler vos bouchées énergétiques dans des flocons de noix de coco ou des graines de sésame ou même des paillettes !

    Tout en préparant et en profitant de ces bouchées énergétiques à la noix de coco, j'ai écouté des livres sur audible.com (des livres audio sur Amazon, je viens de terminer d'écouter Home Fire qui était incroyable - l'un des meilleurs livres que j'aie écouté).

    J'adore lire, mais je lis des livres à un rythme plus lent que j'aime idéalement écouter des livres sur le chemin du travail (ce qui représente 30 bonnes minutes et plus dans chaque sens) et pendant que je cuisine, c'est tellement incroyable. Je suis toujours à la recherche de recommandations. Quels sont vos livres préférés ?

    Besoin d'une collation naturellement sucrée qui vous donne de l'énergie naturelle ? Cherchez pas plus loin! Ces bouchées énergétiques sont parfaites pour préparer les repas - je les fais encore et encore, car elles sont super délicieuses (et approuvées par mon mari) : ci-dessous, elles sont illustrées et j'ai préparé des bols de poulet et de riz hawaïens à 5 ingrédients, le meilleur sol tacos à la dinde et le bol entier avec sauce tali (un plat végétarien préféré)


    Boules de bonheur aux dattes et au cacao et à la noix de coco

    Ces boules de bonheur au cacao et à la noix de coco sont fondantes dans la bouche, douces, crémeuses, aux noisettes, sucrées et chocolatées ! Ils ont le goût d'un dessert et pourtant ils constituent un en-cas tout à fait sain !

    Mixez le tout dans un mélangeur à haute puissance ou un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange commence à devenir lisse et à s'agglomérer. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux de noix de cajou.

    Roulez le mélange en boules de toutes tailles, roulez-les dans la noix de coco râpée (facultatif) et dégustez immédiatement ou conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur (super en été !) pour ces moments gourmands.


    INSTRUCTIONS

    Chaque recette, chaque note, chaque vidéo de chaque magazine et chaque épisode !

    • 25 ans de recettes infaillibles de Cook's Illustrated, Cook's Country et America's Test Kitchen
    • NOUVEAU!

    Cher cuisinier à domicile,

    Si nous étions nouveaux sur nos sites Web, nous pourrions penser : « Il est facile d'obtenir des recettes gratuites sur Internet. Qu'est-ce qui rend vos recettes différentes ? » Eh bien, contrairement aux recettes des blogs, des babillards électroniques et d'autres sites de recettes, nos recettes sont testées de manière exhaustive par notre équipe de cuisiniers d'essai à temps plein jusqu'à ce qu'elles offrent toujours d'excellents résultats. Cela signifie du poulet frit avec un enrobage croquant et de la viande moelleuse, un relooking de recette faible en gras pour les macaronis au fromage qui est aussi crémeux et fromage que la version riche en gras, et un rôti à la mijoteuse tendre à la fourchette.

    Nous sommes obsédés par notre quête pour trouver et infailliblement le meilleur de la cuisine maison américaine, des dîners sans tracas en semaine aux versions mises à jour et simplifiées des spécialités régionales, en passant par la mijoteuse et les plats préparés à l'avance. Notre adhésion à tous les accès est le seul endroit où vous pouvez trouver toutes les recettes infaillibles, tous les épisodes télévisés, les évaluations objectives et les résultats des tests pour les ustensiles de cuisine et les ingrédients de supermarché des 25 années de Pays des cuisiniers, La cuisine d'essai américaine, et Cook's Illustrated.

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