L'oiseau

Poulet sous un manteau de fourrure dans une marinade à la moutarde


Ingrédients pour faire du poulet sous un manteau de fourrure dans une marinade à la moutarde

  1. Filet de poulet 500 gr.
  2. Carotte (grande) 1 pièce
  3. Fromage (dur) 100-150 gr.
  4. Mayonnaise ou crème sure 2-3 cuillères à soupe
  5. Moutarde chaude 1 cuillère à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Citron 1/2 pièces
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Râpe, Papier parchemin, Ustensiles de cuisson, Serviette en papier, Assiette creuse, Bol, Réfrigérateur

Cuisson du poulet sous un manteau de fourrure dans une marinade à la moutarde:

Étape 1: prenez le filet de poulet.

Lors du choix du filet de poulet, faites attention au fait que la viande est dense et élastique. Choisissez des seins de taille moyenne aux bords lisses, exempts de défauts et de déchirures musculaires. Donc, on prend le filet de poulet, on le rince à l'eau froide et on le sèche avec une serviette en papier. Sur une planche à découper, couper le filet avec un couteau en petits morceauxenviron 2x2.

Étape 2: préparer la marinade à la moutarde.

Pour la marinade à la moutarde, nous devons mélanger dans une plaque profonde de moutarde chaude, de mayonnaise ou de crème sure, du jus de 1/2 citron pressé (préalablement lavé), du poivre noir moulu, du sel, bien mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: faites mariner le poulet.

Nous prenons un bol et y mettons le filet de poulet coupé en petits morceaux, puis le remplissons de marinade à la moutarde, bien mélanger avec une cuillère. Puis mettez au réfrigérateur 30 à 40 minutes pour que la viande soit saturée de marinade.

Étape 4: prenez les carottes.

Les carottes crues doivent être lavées, puis pelées, rincées à nouveau à l'eau et grille.

Étape 5: prenez le fromage.

Pour le plat que nous devons prendre fromage râpé lui sur une râpe grossière.

Étape 6: faites cuire le poulet.

Nous prenons le plat de cuisson et le couvrons de papier parchemin, puis posons dessus les couches de poulet mariné, puis les carottes râpées et le fromage râpé sur une râpe grossière. Nous mettons le poulet sous la forme dans le four préchauffé sur 25 - 30 mint. Cuire à température 180 - 200 degrés. Le poulet appétissant sous un manteau de fourrure dans une marinade à la moutarde est prêt!

Étape 7: servez le poulet sous un manteau de fourrure dans une marinade à la moutarde.

Vous pouvez servir le poulet sur la table comme plat chaud, ou réfrigéré, comme apéritif, garni de brins de légumes verts ou de légumes frais. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lorsque vous choisissez des plats à cuire, essayez de trouver une forme en fonte ou en céramique. Ces plats sont chauffés progressivement et uniformément, ce qui vous évitera une brûlure possible ou une cuisson inégale de la viande de volaille.

- - Il est très important de bien choisir la carcasse de l'oiseau. Essayez d'acheter du poulet réfrigéré ou à la vapeur, qui diffère d'un oiseau congelé par une saveur beaucoup plus riche et une viande tendre.

- - Il est préférable de placer la verrerie, comme la céramique, dans un four froid, et après que le plat est prêt à être posé sur une surface en bois sèche, car les différences de température peuvent provoquer des fissures.

- - Toutes les plaques à pâtisserie ne conviennent pas à la cuisson. Il vaut mieux avoir des rainures spéciales pour recueillir le jus de viande, la graisse et l'excès de liquide.

- - La façon dont vous décongelez un poulet affecte complètement le goût et la douceur de la viande. La décongélation trop rapide du poulet peut entraîner une perte de goût et même des dommages au produit.