Cuisson

Tartes à la vapeur "Champignons"


Ingrédients pour faire des tartes à la vapeur "Champignons"

  1. Eau (minérale) 1 pile.
  2. Oeuf de poule 1 pc.
  3. Huile végétale 4 cuillères à soupe. l
  4. Sel 1 c.
  5. Sucre 2 c. l
  6. Farine de blé premium 3,5-4 pile.
  7. Viande hachée (porc) 500 g.
  8. Oignon 1 pc.
  9. Épices (paprika rouge doux, sel, poivre, au goût) au goût
  • Ingrédients principaux: porc, farine
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Bol à mélanger., Mélangeur., Couteau., Planche à découper., Rouleau à pâtisserie., Tamis., Bouteille en plastique., Cuiseur vapeur., Hachoir à viande ou mélangeur., Emballage alimentaire.

Cuisson des tartes pour quelques "Champignons":

Étape 1: faites cuire la pâte.

La première chose dont nous avons besoin pour faire cuire des tartes pour quelques "Champignons" est de pétrir la pâte. Pour ce faire, dans un bol profond, on mélange les œufs, l'eau, le sucre, le sel et l'huile avec une cuillère. Ajouter la farine, que l'on tamise d'abord au tamis et pétrir la pâte. En termes d'élasticité, elle devrait ressembler à de la pâte pour des boulettes. Envelopper notre pâte dans un film alimentaire et laisser reposer environ 20 minutes au frigo. Nous serons nous-mêmes engagés dans la viande hachée en ce moment. À l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande, hacher soigneusement la viande et les oignons. Mélangez-les dans un bol profond avec du sel et du poivre.

Étape 2: Sculptez les "champignons".

À partir d'une pâte reposée, nous fabriquons un garrot et le coupons en morceaux identiques de 5 x 5 cm. Trempez chaque morceau dans la farine pour ne pas coller à la table et utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rouler en gâteaux de 5 mm d'épaisseur. Maintenant, pour chaque gâteau au centre, nous mettons la viande hachée et collectons la pâte en "noeud". Autrement dit, nous soulevons les bords, formons un sac et pincons les bords. Le résultat était une sorte de chignon fourré.

Étape 3: Formez le champignon.

Maintenant, faisons preuve de créativité. Nous abaissons le goulot de la bouteille en plastique (par exemple, 0,5 l) d'abord dans l'eau, puis dans le paprika et l'abaissons doucement sur le dessus de notre chignon. Appuyez légèrement et tournez. Vous devriez obtenir un paprika de couleur à fosse ronde. Maintenant, notre homme en pain d'épice ressemble à un jeune champignon. Il est temps de les faire bouillir. Pour ce faire, graisser les feuilles d'un bain-marie avec du beurre et y déposer nos champignons. Avec une fine brochette ou un cure-dent, vous devez percer la couche supérieure de pâte dans notre champignon afin que l'air en excès sorte. Nos champignons sont bouillis pendant environ 40-50 min à feu moyen. Étape 4: Servez les tartes pour quelques "Champignons". Les champignons prêts sont disposés sur un plat. Vous pouvez servir avec du beurre fondu et de la crème sure, et avec de la mayonnaise ou du ketchup, comme vous le souhaitez. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous ne voulez pas jouer avec la viande et en faire vous-même de la viande hachée, vous pouvez l'acheter dans le magasin prêt à l'emploi.

- - Comme remplissage, vous pouvez expérimenter. Dans la viande hachée, vous pouvez ajouter de la citrouille hachée ou un filet d'agneau finement haché. il ajoutera du juteux et enrichira le goût. Vous pouvez même retirer la viande et faire une garniture entièrement végétale ou aux champignons.

- - Le morceau de pâte peut être déroulé entier, puis à l'aide d'un verre (verre), découpez des cercles réguliers sur la pâte.