La viande

Agneau à la vapeur


Ingrédients d'agneau à la vapeur

  1. Agneau (pulpe) 400 gr.
  2. Ail 1 tête
  3. Feuille de laurier 5 pcs.
  4. Basilic 1 c. une cuillère
  5. Romarin 2 c. cuillères
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, couteau, planche à découper, cuiseur vapeur, presse-ail, couverts, assiette

Agneau à la vapeur:

Étape 1: faites mariner la viande dans les épices.

La pulpe d'agneau (viande désossée) doit être soigneusement lavée à l'eau. Après cela, à l'aide d'un couteau, il est nécessaire de couper l'excès de graisse et le film. Peler l'ail, le laver à l'eau et l'écraser à l'aide d'une presse spéciale. Cassez la feuille de laurier avec vos mains ou hachez-la avec un couteau. Ensuite, frottez soigneusement la viande avec du sel, du poivre noir et de l'ail. Ajouter le basilic séché et le romarin dans un bol d'agneau. Sous cette forme laisser la viande mariner environ une heure. À ce moment, l'agneau absorbera l'arôme des épices.

Étape 2: faites cuire l'agneau au bain-marie.

Nous transférons la viande marinée dans une double chaudière. Afin de rendre l'agneau plus parfumé, il ne peut pas être nettoyé des épices. Pour un couple, vous devez faire cuire le plat pendant 1,5 heure. Si vous aimez la viande plus dure, une heure suffit.

Étape 3: Servez l'agneau cuit à la vapeur.

Nous obtenons le mouton de la double chaudière. On l'efface un peu d'épices. Ensuite, nous le coupons en portions avec un couteau, le mettons dans un plat et le servons chaud. L'agneau cuit à la vapeur se marie bien avec les accompagnements légers aux légumes. Il peut s'agir au choix de légumes cuits également au bain-marie, grillés, ainsi que de salades. En général, un tel plat est très utile, car lors du traitement à la vapeur, la viande conserve autant que possible toutes ses propriétés positives, les vitamines, qui ont un bon effet sur le corps humain. De plus, l'agneau est un repas très satisfaisant. Et cuit de cette façon, il est également très parfumé et incroyablement savoureux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous cuisinez un tel plat pour le dîner ou pour une table de fête, un verre de vin rouge ne fera que souligner le goût du délicieux mouton pour un couple.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez rendre la marinade d'agneau plus compliquée, en utilisant une grande quantité d'oignon, du jus de citron (ou 3% de vinaigre de cidre de pomme), de l'huile d'olive et du vin blanc sec.

- - Si vous utilisez de la viande préalablement congelée pour préparer un tel plat, vous devez d'abord le dégeler. Il est conseillé de le faire naturellement à température ambiante. Depuis lors de l'utilisation d'un micro-ondes à cet effet, l'humidité sort des fibres de viande, dont nous avons besoin pour mariner le mouton. Selon cette recette, il est mariné uniquement dans son propre jus. Si vous souhaitez accélérer le processus de décongélation, vous pouvez tremper un morceau de viande dans un bol d'eau froide.