Cuisson

Gâteau au fromage au chocolat


Ingrédients pour faire un cheesecake au chocolat

Remplissage:

  1. fromage à la crème 600 gr (tout fromage à la crème convient: Philadelphie, Mascarpone, Buco ou autres fromages moins chers)
  2. crème 35% 200 ml (peut être remplacée par de la crème sure)
  3. chocolat 200 gr
  4. sucre 150 gr
  5. oeufs 3 pcs
  6. vanille au goût

Base:

  1. beurre 200 gr
  2. biscuits sablés 400 gr
  • Ingrédients principauxFromage, Curd
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

bol à mélanger pour ingrédients, plat de cuisson, râpe, couteau, mixeur ou hachoir à viande, tasse à mesurer, fouet pour fouetter la garniture, casserole pour faire fondre le chocolat

Faire un cheesecake au chocolat:

Étape 1: Préparez la base.

Broyer les biscuits avec un couteau ou à l'aide d'un mélangeur, vous pouvez sauter à travers un hachoir à viande. Ajouter le beurre fondu. Et mettez une fine couche sous la forme d'un petit diamètre d'environ 25 cm, tamponnez soigneusement la base et mettez au four pendant 1 minute. Le four doit déjà être préchauffé à 170 degrés pas plus.

Étape 2: Préparez la garniture.

Pour la garniture, prenez un fouet et dans un bol, battez le fromage pour obtenir une consistance crémeuse uniforme. Ajouter les œufs et battre à nouveau la masse, puis ajouter la crème épaisse ou la crème sure et bien mélanger à nouveau. Faites fondre le chocolat, mais veillez à ce qu'il ne brûle pas, pour cela, vous devez constamment remuer. Ajoutez-le à la garniture et mélangez. La crème est prête.

Étape 3: Cuire.

Nous étendons la crème en une couche uniforme sur notre base de sable et mettons au four à 180 degrés pendant 1 heure. Assurez-vous de placer des pots d'eau au fond du four. En conséquence, le gâteau au fromage se révèle être légèrement similaire à la gelée. Si vous tapez sur le bord du moule, le milieu du gâteau au fromage devrait légèrement trembler. Mais ce n'est pas la fin! Laissez le gâteau au fromage fini déjà dans le four éteint pendant encore 1 heure avec la porte entrouverte. Refroidir ensuite à température ambiante et réfrigérer pendant 6 à 8 heures.

Étape 4: Cuisson du fondant.

En principe, le dessert est prêt, mais si vous voulez décorer ou cacher des défauts, la crème en est un excellent exemple. Battre légèrement la crème et porter à ébullition, puis ajouter le chocolat finement râpé et porter à une masse homogène. Ensuite, versez simplement notre gâteau au fromage et laissez-le geler au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

Étape 5: Servir.

Dessert réfrigéré servi avec du chocolat chaud ou du café. Vous allez juste vous lécher les doigts! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il vaut mieux noyer le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, il ne brûlera certainement pas.

- - Tout est dans le formulaire. Il devrait être détachable - alors le dessert se révélera parfaitement beau. Bien entendu, toute forme doit être huilée. De plus, si la forme fait plus de 25 cm de diamètre, prenez moins de temps pour préparer le cheesecake, car il s'avérera beaucoup plus mince.

- - Après avoir fouetté le fromage, le reste des ingrédients doit simplement être mélangé jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou une cuillère ordinaire. Sinon, votre dessert peut enfler lorsqu'il est cuit.