Cuisson

Gâteau éponge "Sapin de Noël"


Ingrédients pour faire un gâteau de biscuit d'arbre de Noël

Pour la pâte à biscuit:

  1. Farine de blé premium 30 gr.
  2. Amidon de pomme de terre 30 gr.
  3. Oeufs de poule 3 pcs.
  4. Sucre 75 gr.
  5. Amandes (moulues) 100 gr.

Pour le glaçage:

  1. Lait concentré bouilli 3 cuillères à soupe

Pour la décoration:

  1. Pistaches 100 gr.
  2. Jus de citron 1 cuillère à café
  3. Sucre en poudre 3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, papier parchemin, crayon, ciseaux, mixeur, bol, pinceau, mixeur, agrafeuse, assiette de service

Cuisson du gâteau au biscuit de Noël:

Étape 1: faites cuire la pâte à biscuits.

La première étape consiste à séparer les protéines des jaunes. Dans un bol peu profond, battre les blancs avec du sucre au batteur à vitesse moyenne (jusqu'à formation d'une mousse luxuriante), puis ajouter les jaunes, les amandes moulues, l'amidon et la farine de blé, pétrir délicatement la pâte avec une cuillère (elle doit ressembler à une crème sure épaisse de consistance).

Étape 2: Préparez un biscuit.

Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Puisque notre gâteau doit être sous forme d'arbres de Noël, il est nécessaire de préparer des moules spéciaux. Pour ce faire, nous avons besoin de papier parchemin sur lequel nous devons dessiner des cercles d'un diamètre d'environ 20 centimètres (vous pouvez prendre une assiette et l'encercler sur du papier). Nous le coupons, puis coupons chaque cercle au milieu, plions le papier avec un cône et le fixons avec une agrafeuse. Ensuite, nous coupons des bandes de papier à peu près aussi épaisses que nos cônes. Nous les enveloppons avec un tube, les fixons avec une agrafeuse et les plaçons sur une plaque à pâtisserie. Nous insérons les cônes finis avec un angle aigu dans les tubes et les remplissons à moitié de pâte. Nous mettons au four 15 minutes, maximum 20.

Étape 3: Cuisson du gâteau éponge de l'arbre de Noël.

Après 15 minutes, nous sortons une plaque de cuisson du four et refroidissons les biscuits. A ce moment, nous préparerons la décoration. Pour ce faire, hachez les pistaches avec un mixeur. Dans un bol peu profond, mélanger le jus de citron et le sucre glace. Nous congelons les biscuits refroidis à partir de papier parchemin et commençons immédiatement à les lubrifier avec une brosse condensée, puis nous les couvrons rapidement de pistaches hachées. Versez la cime des sapins avec du glaçage au jus de citron et saupoudrez de sucre glace sur le dessus.

Étape 4: Servez le gâteau au biscuit de l'arbre de Noël.

Le gâteau est prêt! Et vous pouvez mettre la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous pensiez que les pistaches sont un peu humides, elles doivent être légèrement séchées dans une poêle nue.

- - Si vous avez acheté des pistaches salées, elles doivent être pelées, bouillies quelques minutes avec de l'eau bouillante, pelées et séchées au four ou dans une casserole.

- - Si vous n'aimez pas beaucoup le lait concentré, vous pouvez graisser les arbres de Noël avec du chocolat blanc fondu.