Cuisson

Tarte aux amandes avec kiwi


Ingrédients pour faire la tarte aux kiwis aux amandes

Pour le test:

  1. Amandes 100 grammes
  2. Farine de blé premium 100 grammes
  3. Rhum léger 30 ml
  4. Beurre 100 grammes
  5. Sucre 60 grammes
  6. Oeuf de poulet 1 pièce

Pour le remplissage:

  1. Fromage à la crème 170 grammes
  2. Sucre 2 cuillères à soupe
  3. Lait (toute teneur en matières grasses) 2 cuillères à soupe
  4. Zeste de citron 1 cuillère à café
  5. 1/2 cuillère à café de vanilline
  6. Kiwi (mûr mais ferme) 4 pièces
  • Ingrédients principaux: huile, noix, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine suisse

Inventaire:

Bol, Poêle à frire, Spatule en bois, Cuisinière, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Film alimentaire, Réfrigérateur, Ustensiles de cuisson, Four, Mélangeur

Faire une tarte aux amandes avec du kiwi:

Étape 1: Préparez les amandes.

Pelez les amandes et faites tremper les grains dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour que les pelures les quittent. Décollez ensuite soigneusement la peau. Mettez une poêle sèche à feu moyen et faites-la chauffer. Verser les noix pelées et à feu doux, les sécher légèrement. Remuer constamment avec une spatule en bois pour que les noix ne soient pas brûlées. Retirez ensuite la casserole du feu, refroidissez les noix.

Étape 2: faites cuire la pâte.

Broyer les amandes à un état de miettes fines. Mélangez-les avec du sucre et de la farine. Coupez le beurre réfrigéré en morceaux, puis ajoutez-le aux noix. Avec un couteau bien aiguisé, couper le beurre aux amandes et à la farine à l'état de chapelure.

Étape 3: Pétrir la pâte.

Après cela, ajoutez ici l'œuf de poule et le rhum. Pétrir la pâte rapidement. Ensuite, il doit être enveloppé dans un film alimentaire et mis au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Étape 4: Cuire la base de la tarte.

Après cela, graisser le plat de cuisson bas avec du beurre. Roulez la pâte le long du bas du formulaire en une couche uniforme, faites de petits côtés. Percer la pâte plusieurs fois avec une fourchette pour qu'elle ne se soulève pas lors de la cuisson. Ensuite, couvrez le moule à pâtisserie avec du papier sulfurisé et saupoudrez de haricots, tels que des haricots, par-dessus. Cela empêchera également la pâte de lever lors de la cuisson. Préchauffez le four à 180 degrés, puis placez-y une forme avec la pâte et faites cuire, environ 15 minutes. Après cela, retirez le formulaire, retirez les haricots, retirez le papier et faites cuire la base pendant encore 15-20 minutes. Lorsque la base est cuite, retirez le moule du four et refroidissez la pâte finie.

Étape 5: Préparez la crème pour la tarte.

Battre au batteur le fromage à la crème, le lait, le sucre, le zeste de citron et la vanille jusqu'à aération. Cela prend 2-3 minutes. Mettez la crème doucement et uniformément dans la base préparée.

Étape 6: Servir la tarte aux amandes avec du kiwi.

Peler le kiwi et le couper en fines tranches. Utilisez du kiwi haché comme décoration. Étalez-le bien en fines couches de kiwi sur le dessus de la garniture au fromage. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Achetez des noix dans leur coquille, afin qu'elles soient mieux protégées de la décantation de la poussière et de la saleté, des effets nocifs de la lumière et de l'oxygène sur elles.

- - Lors de la cuisson d'une tarte au four, il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive raffinée pour graisser les formes.

- - Le gâteau est riche en vitamines, minéraux, cholestérol, graisses végétales et animales, protéines, glucides. Il est recommandé pour les enfants à partir de 5 ans et uniquement en quantité limitée.


Regardez la video: Recette de tarte aux kiwis - (Octobre 2021).