La viande

Hérissons de viande


Ingrédients pour faire des hérissons de viande

  1. Viande hachée (porc, boeuf) 500 gr.
  2. Riz cuit à la vapeur 150 gr.
  3. Poivron rouge bulgare 1 pc.
  4. Huile végétale 3 c. l
  5. Oignon 1 pc.
  6. Ail 1 dent.
  7. Poivre fraîchement moulu, sel au goût.
  8. Feuille de laurier 3-4 pcs.
  • Ingrédients principaux: boeuf, porc, riz
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Bol, Hachoir à viande, Couteau, Cuillère, Casserole, Planche à découper, Râpe, Poêle à frire, Écumoire, Passoire, Plaque de cuisson, Cuisinière, Assiettes

Cuisson des hérissons à la viande:

Étape 1: préparer la farce.

Farce, faites défiler deux fois dans un petit hachoir à viande. Saler, poivrer au goût, mélanger avec une cuillère. Rincer dans une passoire sous l'eau courante. Ajouter le riz à la viande hachée et remuer avec une cuillère.

Étape 2: préparer les hérissons à partir de la viande hachée.

Prenez la viande hachée avec une cuillère et formez des boules dans vos mains. Placez-les dans une casserole. Remplissez les hérissons d'eau froide courante, mettez à feu moyen. Laisser mijoter les hérissons jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 30 minutes

Étape 3: préparer l'oignon.

Pelez l'oignon. Couper en petits cubes avec un couteau sur une planche à découper. Chauffer la poêle avec de l'huile végétale et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen pendant environ 7 minutes.

Étape 4: préparez les carottes.

Peler les carottes et frotter sur une râpe fine. Ajouter à l'oignon, mélanger avec une cuillère et ragoût pendant 2-3 minutes.

Étape 5: préparer le poivron.

Peler les poivrons doux des graines et des cloisons et les couper en petits cubes avec un couteau sur une planche à découper. Ajouter aux oignons et carottes frits et laisser mijoter 2 minutes.

Étape 6: préparer les hérissons à viande.

Transférer le mélange de légumes dans une casserole avec des hérissons avec une cuillère. Ajouter une gousse d'ail, du laurier, du sel un peu. Laisser mijoter à feu moyen environ 10 minutes

Étape 7: servez les hérissons à viande.

Retirez les hérissons de la poêle avec une cuillère à fentes. Servir chaud en versant la sauce laissée dans la poêle et en saupoudrant d'herbes fraîches. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez peur de faire cuire des hérissons avec du riz cru, ajoutez du riz à moitié fini. Si vous ajoutez du riz bouilli, dans les hérissons finis, le riz ne dépassera pas dans des directions différentes.

- - Il est conseillé de prendre du riz Basmati, car avec le riz rond, il n'y aura pas d'effet d'aiguilles saillantes chez les hérissons.

- - Les hérissons de viande peuvent également être cuits au bain-marie. Pour ce faire, mettez les hérissons au bain-marie, ajoutez-y les légumes frits et réservez pour cuire 40 minutes.

- - Les hérissons de viande peuvent être servis avec de la crème sure.