Cuisson

Tartes aux pommes sur un bâton


Ingrédients pour faire des tartes aux pommes sur un bâton

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 350 grammes
  2. Sel de table 1/2 cuillère à café
  3. Sucre 5 cuillères à soupe
  4. Beurre 230 grammes
  5. Eau froide froide pure 60-120 ml

Pour le remplissage:

  1. Pomme 2-3 pièces
  2. Cannelle 1 cuillère à café
  3. Confiture épaisse 120 ml
  4. Jaune d'oeuf 1 pièce
  5. Lait 1 cuillère à café
  6. Sucre en poudre 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: pomme, farine
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Tasse à mesurer, Cuillère à soupe, Bol profond, Plan de travail, Mélangeur, Emballage alimentaire, Réfrigérateur, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Emporte-pièces, Papier parchemin de cuisson, Plaque à pâtisserie, Four, Brochettes en bois, Plat de service

Cuisson des tartes aux pommes sur un bâton:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Versez la quantité de farine nécessaire dans le bol du mixeur, ajoutez le sel de table et le sucre. Mélangez le tout, puis ajoutez le beurre, légèrement ramolli à température ambiante. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière dans sa consistance. Après cela, entrez lentement? verres d'eau potable. Bien mélanger, mettre la pâte obtenue sur une surface plane du bureau, légèrement saupoudrée de farine. Pétrir jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains. Placer la pâte dans un bol, la couvrir hermétiquement d'un film alimentaire et réfrigérer environ une demi-heure.

Étape 2: Découpez les moules à gâteau de la pâte.

Après cela, mettez la pâte sur une planche à découper, légèrement saupoudrée de farine, et roulez-la en une fine couche dont l'épaisseur devrait être de 3-5 mm. Maintenant, divisez la pâte avec un emporte-pièce spécial. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé spécial pour la cuisson. Placez les tasses préparées à partir de la pâte sur une plaque à pâtisserie, à une certaine distance les unes des autres afin qu'elles ne collent pas ensemble. Les brochettes en bois n'appuient pas profondément dans chaque cercle, comme indiqué sur l'image.

Étape 3: Préparez la garniture.

Bien rincer les pommes fraîches sous l'eau courante froide, puis les couper en deux et les épépiner. Vous pouvez également retirer la peau. Ensuite, coupez-les en petits cubes, mélangez avec un peu de sucre, environ 1-2 cuillères à caféajouter la cannelle. Bien mélanger.

Étape 4: Ramassez les tartes.

Maintenant, placez doucement 1/3 cuillère à café de confiture sur un cercle de pâte avec un bâton. Placer les pommes hachées sur le dessus et recouvrir d'un autre cercle de pâte. Ok attacher 2 tasses entre elles pour que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.

Étape 5: Faites cuire les tartes.

Graisser soigneusement les galettes finies avec du jaune d'oeuf. Faites 3 trous sur le dessus avec un couteau ou une fourchette bien aiguisé. Préchauffez le four à 180 degrés. Placez une plaque de cuisson avec des tartes et faites-les cuire, environ 20-25 minutesjusqu'à ce qu'ils soient en croûte dorée.

Étape 6: Servir les tartes aux pommes sur un bâton.

Retirez la casserole du four lorsque les tartes sont prêtes, refroidissez-les. Servir avec du lait chaud, du cacao ou du thé sous forme froide. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau à la pâte, puis mélangez bien pendant encore une demi-minute.

- - Choisissez de la confiture pour les tartes en fonction d'une catégorie de pommes. Si les pommes sont des variétés sucrées, prenez la confiture avec aigreur, et si les pommes sont aigres, alors sucrées.

- - Vous pouvez également ajouter des noix pré-hachées à la garniture, si vous le souhaitez.