Collations

Tortilla espagnole


Ingrédients pour la cuisson de la tortilla espagnole

  1. Pomme de terre 200 gr.
  2. Oeuf de poule 4 pcs.
  3. Tomates 200 gr.
  4. Poivron doux (vert) 0,5 pc.
  5. Poivron doux (rouge) 0,5 pc.
  6. Maïs (congelé) 100 gr.
  7. Ail 3 gousses
  8. Huile d'olive 60 ml.
  9. Persil au goût
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir, moulu au goût
  • Ingrédients principaux Pomme de terre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine espagnole

Inventaire:

Poêle à frire avec poignée amovible, Planche à découper, Couteau de cuisine, Fouet, Bol, Moulin à pression, Spatule en fer, Assiette de service

Cuisson de la tortilla espagnole:

Étape 1: Cuisson de la tortilla espagnole.


La première étape consiste à peler et laver les pommes de terre. Ensuite, coupez-le en fines tranches. Décongeler le maïs à température ambiante. Poivron - vert et rouge, pelé des graines et coupé en petits cubes (environ 2 cm). Bien rincer les tomates sous l'eau courante et les couper en cubes de 2 à 3 cm. Éplucher et hacher l'ail avec un presse-ail.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, versons un peu d'huile d'olive et répartissons les pommes de terre frites. Notez que vous devez le faire frire, en remuant constamment, et nous ne devons pas attendre la préparation complète. Une fois qu'il devient un peu mou, ajoutez le poivron et l'ail dans la casserole, salez, poivrez, remuez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les tomates et le maïs, ragoût.
Nous avons mis le four à chauffer à une température de 200 degrés. À ce moment, hachez finement le persil. Dans un bol peu profond, battre les œufs avec du sel et les herbes avec un fouet.

Lorsque les pommes de terre deviennent molles, versez les œufs et envoyez la casserole au four pendant quelques minutes (maximum 5).

Étape 2: Servez une tortilla espagnole.


Après quelques minutes, nous retirons la poêle du four et mettons la tortilla sur un plat de service, coupée en portions. Vous pouvez servir à la fois froid et chaud, en décorant avec des feuilles vertes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de casserole avec une poignée amovible, cela n'a pas d'importance. La tortilla peut également être cuite sur la cuisinière: à la fin de la cuisson, versez les œufs, attendez que le fond soit légèrement frit, puis utilisez l'assiette pour retourner la tortilla et faire frire plusieurs minutes.

- - Vous pouvez acheter du maïs en conserve et du jus de prune, l'ajouter aux pommes de terre.

- - Il est préférable de couper les pommes de terre en fines tranches, mais vous pouvez les couper à votre guise.

- - Au lieu de l'huile d'olive, les pommes de terre peuvent également être frites sur des légumes.

- - Dans la recette classique, les pommes de terre ne sont pas versées avec des œufs, mais plutôt des légumes frits sont ajoutés aux œufs battus puis transférés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

- - Le dessus de tortilla chaude peut être légèrement saupoudré de fromage râpé.


Regardez la video: Recette de la Tortilla - 750g (Décembre 2021).