Cuisson

Tarte aux tomates cerises


Ingrédients pour faire une tarte aux tomates cerises

  1. Beurre 125 grammes
  2. Farine de blé premium 250 grammes
  3. Sel de table 1/2 cuillère à café
  4. Rhum léger 30 ml
  5. Tomates cerises 400 grammes
  6. Eau potable glacée 50-80 ml
  7. Fromage de chèvre dur 100 grammes
  8. Mélange d'herbes séchées de provence 2 cuillères à café
  • Ingrédients principaux: tomate, beurre, farine
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Tasse à mesurer, couteau tranchant, planche à découper, thé et cuillères à soupe, tamis, bol profond, plat de cuisson bas, emballage en plastique épais, réfrigérateur, papier parchemin, four, râpe, assiette de service

Faire une tarte aux tomates cerises:

Étape 1: Pétrir la pâte.

Couper le beurre froid en petits cubes. Tamiser soigneusement la farine à travers un tamis fin dans un bol profond, ajouter le beurre et le sel. Avec un couteau bien aiguisé, hachez le tout en petites miettes. Vous pouvez faire de même dans un mélangeur, il suffira de faire quelques petits clics. Ajoutez maintenant quelques cuillères à soupe de rhum, puis de l'eau glacée.

Étape 2: Mélanger la pâte.

Placer la pâte obtenue en boule. Vous n'avez pas besoin de le pétrir, cela devrait permettre d'économiser de petites touffes d'huile. En conséquence, ce sont eux qui donneront à la pâte une friabilité et une stratification agréables. Maintenant, mettez la pâte finie dans assez forme basse pour la cuisson, répartissez-le uniformément le long du fond du moule. Couvrez-le d'une pellicule plastique dense pour qu'il ne vacille pas. Placer au réfrigérateur environ une demi-heure.

Étape 3: Préparez la cerise.

Bien rincer les tomates à l'eau froide courante, retirer les queues et les couper en petits cercles dont l'épaisseur doit être d'environ 3-4 mm.

Étape 4: Préparez la base de la tarte.

Libérez la pâte refroidie du film et percez-la avec une fourchette à plusieurs endroits. Recouvrez ensuite le moule de papier parchemin spécial, par-dessus lequel saupoudrez les légumineuses sèches. Par exemple, les pois chiches, comme indiqué dans l'image. Préchauffer le four jusqu'à 180 degrés. Dans ce document, placez un formulaire avec une pâte sur pendant 10-12 minutespour qu'il attrape un peu. Après cela, sortez-les, retirez les grains et le papier, ils ne nous seront plus utiles.

Étape 5: Mettre la tarte.

Sur une base préparée, disposer soigneusement et joliment les tranches de tomates avec un chevauchement, les saler légèrement. Saupoudrez de fromage râpé et d'herbes à l'avance. Remettez le moule au four et faites cuire le gâteau à nouveau environ 15 minutes.

Étape 6: Servir la tarte avec des tomates cerises.

Avant de servir, vous devez bien refroidir le gâteau fini, puis le transférer dans un plat de service et le servir comme collation savoureuse et satisfaisante. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme décoration pour le gâteau. Il doit d'abord être soigneusement lavé et essoré. Ensuite, vous pouvez hacher finement et saupoudrer le gâteau sur le dessus, ou décorer magnifiquement avec des branches de verdure.

- - La pâte prête peut être mise au congélateur pendant environ 15 minutes. Cela vous fera gagner du temps si vous n’en avez pas beaucoup.

- - Tomates cerises, si nécessaire, vous pouvez remplacer celles habituelles. Le goût du gâteau sera légèrement différent, mais aussi délicieux.

- - Si nécessaire, dans le processus de préparation de la pâte, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau que celle indiquée dans la recette.


Regardez la video: Tarte tatin de tomates cerises - 750g (Décembre 2021).