Cuisson

Gâteau "Gingembre"


Ingrédients pour faire un gâteau "Gingembre"

Pour le test:

  1. Farine de blé premium environ 5 tasses
  2. Beurre (ou margarine à pâtisserie) 160 gr.
  3. Oeufs de poule 4 pcs.
  4. Miel (tout grade sans amertume) 2 cuillères à soupe
  5. Sucre environ 2 tasses
  6. Pincée de sel
  7. Soda 2 cuillère à café

Pour la crème:

  1. Crème sure (15%) 500 gr.
  2. Crème (35%) 500 ml.
  3. Sucre en poudre 1,5 tasse

Pour le glaçage:

  1. Chocolat (noir) 100 gr.
  2. Lait (3,5%) 80 ml.

Pour la décoration:

  1. Beurre (ou margarine) 50 gr.
  2. Lait condensé bouilli 0,5 canettes
  • Ingrédients principaux
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, bol, mixeur, casserole, rouleau à pâtisserie, couteau de cuisine, plat de service

Cuisson du gâteau "Gingembre":

Étape 1: Cuisson des gâteaux au miel.

Dans une casserole, mélanger le beurre avec le sucre, ajouter le miel (mélanger), puis ajouter les œufs et le soda, bien mélanger et mettre à chauffer au bain-marie. Dans ce cas, remuez constamment jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Ensuite, retirez, panez et ajoutez la farine de blé (environ 5 tasses) et pétrissez un peu de pâte liquide, qui est ensuite envoyée au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après quoi, saupoudrez la table de farine et étalez la pâte; pétrir jusqu'à ce qu'il devienne élastique et doux. Divisez en 12 parties (gâteaux).

Étape 2: Faites cuire le gâteau au miel.

Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Mettez du papier sulfurisé sur la table et saupoudrez un peu de farine. Sur celui-ci, nous déroulons un gâteau rond, que nous transférons ensuite avec le papier sur une plaque à pâtisserie et le mettons à cuire au four pendant 5 minutes (jusqu'à ce qu'il soit doré). De la même manière, faites cuire tous les gâteaux.

Étape 3: Préparez la crème et le glaçage au chocolat.

Pour ce faire, versez la crème et la crème sure dans un bol, mélangez et ajoutez le sucre glace et battez-le soigneusement au batteur (à vitesse moyenne) jusqu'à ce que la masse épaississe. Versez le lait dans une casserole peu profonde et faites-le chauffer à feu moyen. Dès qu'il devient chaud, ajouter des morceaux de chocolat noir, remuer jusqu'à dissolution complète et cuire jusqu'à formation d'une masse homogène. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 4: Cuisson du gâteau au gingembre.

Les gâteaux finis doivent être coupés pour s'adapter à votre plat de service. Nous ne jetons pas les restes, mais broyons-les avec un rouleau à pâtisserie. Nous mettons le premier gâteau sur le plat et graissons la crème, et donc nous alternons tous les gâteaux. Le dernier (12e) gâteau ne doit pas être graissé avec de la crème. Dans un bol, mélanger le lait concentré bouilli avec une tranche de margarine et graisser le 12ème gâteau et les côtés avec une telle crème. Versez le glaçage au chocolat sur le dessus et saupoudrez les côtés de chapelure. En haut, au milieu du gâteau, égouttez quelques gouttes de lait concentré. Le gâteau est prêt! Reste à l'envoyer quelques heures (et surtout la nuit) à tremper au réfrigérateur.

Étape 5: Servez le gâteau au gingembre.

Le lendemain, nous sortons le gâteau, le coupons en portions, préparons du thé ou du café parfumé et appelons les invités à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au centre du gâteau, vous pouvez mettre une baie, après l'avoir trempée dans du glaçage au chocolat.

- - Afin de donner au gâteau un goût plus diversifié, vous pouvez faire une autre crème (crème fouettée avec du lait concentré) et graisser le gâteau, en alternant les crèmes.

- - Afin que les gâteaux au four ne gonflent pas, vous pouvez les percer légèrement avec une fourchette avant de les cuire.