Cuisson

Gâteau "Diana"


Ingrédients pour faire le gâteau Diana

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 4 tasses
  2. Beurre (ou margarine) 200 gr.
  3. Oeuf de poule 1 pc.
  4. Sucre 1,5 tasses
  5. Crème sure 0,5 tasse
  6. Poudre de cacao 1 cuillère à dessert
  7. Soda 1 cuillère à café

Pour la crème:

  1. Lait (2,5%) 500 ml.
  2. Beurre (margarine) 70 gr.
  3. Oeufs de poule 2 pcs.
  4. Sucre 2 tasses
  5. Sucre vanillé 1 sachet
  6. Crème sure (grasse) 1 litre
  7. Farine de blé premium 2 cuillères à soupe

Pour le remplissage:

  1. Sucre 0,5 tasse
  2. Noix (noix) 1 tasse
  3. Cerise (glace, dénoyautée) 800 gr.

Pour la décoration:

  1. Cerise 50 gr.
  2. Fraise 50 gr.
  3. Flocons d'amandes 20 gr.
  4. Chocolat (blanc) 50 gr.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Plat de cuisson, Faitout, Bol, Cuillère, Verre, Fouet, Mixeur, Rouleau à pâtisserie, Râpe, Passoire, Plat de service

Cuisson du gâteau Diana:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Avant de commencer à préparer la pâte pour le gâteau, vous devez mettre la cerise congelée dans une casserole, verser le sucre (0,5 tasse) et laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que le jus soit vide. Après quoi, nous avons mis à cuire à feu doux, en remuant de temps en temps (cuire pendant 15 minutes). Faisons maintenant le test. Le fait est que nous devons pétrir deux tests différents. Pour cuisiner test numéro 1 nous avons besoin de beurre, de sucre (0,5 tasse), de farine, de crème sure et de soda (0,5 cuillère à café). Ainsi, la première étape consiste à ramollir le beurre (ou la margarine) à température ambiante. Le soda doit être éteint avec du vinaigre. Dans un bol peu profond, mélanger le beurre ramolli et la crème sure, ajouter le sucre, le soda, mélanger et commencer à verser la farine en portions. Pétrir une pâte élastique et serrée. On ne peut pas dire la quantité exacte de farine, tout dépend de sa qualité et de la teneur en matière grasse de la crème sure. Nous divisons la pâte en trois parties et envoyons au réfrigérateur pendant 2 heures. Passons maintenant à la cuisine test numéro 2. Dans un bol peu profond, couper le beurre ou la margarine en petits morceaux, ajouter le sucre et mélanger à la fourchette, enfoncer un œuf, mélanger à nouveau. Versez ensuite le cacao et le bicarbonate de soude (en aucun cas éteignez-le avec du bicarbonate de soude), mélangez puis versez progressivement la farine. Pétrir la pâte élastique. Divisé en trois parties et envoyé au réfrigérateur pendant quelques heures.

Étape 2: Préparez la crème.

À ce moment, vous pouvez faire la préparation de crèmes. Ils seront également 2. Pour cuisiner crème numéro 1 (crème anglaise) vous devez mettre du lait bouilli avec du beurre (ou de la margarine). Ensuite, nous versons un verre et laissons refroidir à température ambiante. Dans un bol, battre au fouet deux œufs avec du sucre et de la farine (deux cuillères à soupe), puis ajouter au lait chaud, bien mélanger et mettre à feu doux lorsqu'il bout, verser le lait refroidi et en remuant constamment, continuer de cuire jusqu'à épaississement. Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir à température ambiante. Passons maintenant à la cuisine crème numéro 2 (crème sure). Pour ce faire, dans un bol peu profond avec un mélangeur, battre la crème sure avec le sucre (1,5 tasse), la vanille jusqu'à formation d'une masse luxuriante.

Étape 3: Cuisson du gâteau Diana.

Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Égoutter le jus de cerise et sécher. Moudre les noix à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Nous sortons du réfrigérateur pâte numéro 1 et déroulez un gâteau de la taille de votre forme (rond). Graisser le moule avec un morceau de beurre, saupoudrer légèrement de farine et mettre le gâteau. Versez un tiers de la cerise sur le dessus, saupoudrez de noix. Nous sortons du réfrigérateur pâte numéro 2 et frottez un gâteau sur une râpe grossière sur le dessus de la cerise. Nous mettons au four au four pendant 20 minutes. De même, faites cuire les deux gâteaux restants. Nous étalons le premier gâteau sur un plat de service et le graissons avec de la crème anglaise (versez le tout et répartissez uniformément). Mettre le deuxième gâteau sur le dessus, graisser avec la moitié de la crème sure. Et, enfin, nous étalons le troisième gâteau et le graissons ainsi que les côtés avec la crème sure restante. Nous décorons le gâteau avec des cerises, des fraises, des amandes. Saupoudrer de chocolat blanc râpé et envoyer au réfrigérateur pendant 10 heurestremper.

Étape 4: Servez le gâteau Diana.

J'ai laissé le gâteau trempé toute la nuit. Par conséquent, le matin, je pouvais faire plaisir à ma maison avec un délicieux petit déjeuner. Préparez du thé aromatique, coupez le gâteau en portions et servez. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez décorer le gâteau comme vous le souhaitez.

- - Au lieu du beurre, lors de la préparation de la pâte et de la crème, vous pouvez utiliser de la margarine pour la cuisson, ce n'est pas pire que cela, même vice versa.

- - La quantité exacte de farine lors du pétrissage de la pâte ne peut être dite, tout dépend de son grade.

- - Lors de l'envoi de la pâte au réfrigérateur, il est nécessaire de l'envelopper dans un film alimentaire, sinon elle sera intempéries.

- - Si vous n'avez pas de crème sure très grasse, vous pouvez ajouter un épaississant pour crème sure à la crème, puis la crème deviendra luxuriante.