Cuisson

Placenta


Ingrédients pour la préparation des placentas

  1. Farine de blé premium 450 g
  2. Oeufs de poule 4 pcs.
  3. Eau froide 210 ml.
  4. Sel de cuisson 0,5 cuillère à café
  5. Brynza 500 g
  6. Fromage cottage (teneur en matières grasses 4,5-8,5%) 500 g.
  7. Ciboulette 2 grappes.
  8. Persil 2 grappes.
  • Ingrédients principaux: Fromage, Curd, Farine
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol à mélanger, Casserole, Cuillère, Couteau, Planche à découper, Plat de cuisson

Préparation du placenta:

Étape 1:.

Dans un grand bol, mélanger le sel, l'eau, 1 œuf et bien mélanger avec une cuillère. Tamisez la farine au tamis, ajoutez-la dans un bol d'eau et un œuf et pétrissez la pâte comme des boulettes. Divisez notre pâte en 3 parties égales et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes.

Étape 2: Préparez la garniture.

Pendant que notre pâte se repose, nous préparerons la garniture. Les œufs restants sont bouillis dans une coquille raide et pelée. Frotter dans un bol râpe grossière notre fromage feta. Vous pouvez bien sûr le broyer dans un mélangeur ou un hachoir à viande, mais c'est plus pratique pour moi sur une râpe. Dans le fromage feta râpé, ajoutez le fromage cottage et les oignons finement hachés, les œufs et le persil. Bien mélanger le tout pour que les légumes verts soient uniformément répartis dans la masse de fromage en grains.

Étape 3:

Étalez le reste de la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie très mince. Aussi mince que possible. Lubrifiez le gâteau fini avec de l'huile végétale et commencez à étirer doucement le gâteau avec vos mains, jusqu'à ce qu'il soit deviendra transparent. Donc, dès que notre gâteau plat devient l'épaisseur du parchemin et commence à briller - c'est tout, c'est prêt, vous pouvez disposer la garniture. Farce étaler seulement la moitié nos tortillas.

Étape 4:.

Dans la seconde moitié, nous couvrons la garniture et transformons le tout en rouleau. Rouleau prêt, soigneusement pour ne pas déchirer la pâte, transformer en garrot et mettre dans un plat de cuisson graissé. Sur le rouleau avec une brosse, graisser le jaune d'oeuf. Nous expédions chauffé à 200 degrés cuire et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés environ 20 minutes.

Étape 5: servez le placenta sur la table.

Les placentas prêts à l'emploi sont servis chauds et froids. Vous pouvez y servir de la crème sure ou de la sauce piquante. Elle sera bonne avec du thé chaud et parfumé. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Préchauffez le four. Le four doit atteindre la température souhaitée avant d'y mettre la pâte.

- - Vous pouvez dérouler la pâte fine avec un rouleau à pâtisserie, enveloppée d'un chiffon propre, si la pâte est trop humide, vous pouvez la rouler directement à travers une feuille de parchemin.

- - La pâte finement roulée peut être transférée si saupoudrée de farine et vissée sur un rouleau à pâtisserie.


Regardez la video: Tout savoir sur le placenta - La Maison des Maternelles #LMDM (Octobre 2021).