Cuisson

Crêpes "Coquelicot"


Ingrédients pour faire des crêpes au pavot

  1. Lait (teneur en matières grasses 3,5%) 2 c.
  2. Pavot culinaire 2 c. l
  3. Farine de blé premium 1 cuillère à soupe.
  4. Jaune d'oeuf 2 pcs.
  5. Sucre vanillé 10 g.
  6. Sel bouilli 0,3 c.
  7. Beurre 20 g
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tamis, bol à mélanger, casserole, cuillère, mélangeur ou fouet, louche

Cuisson des crêpes au pavot:

Étape 1: Pétrir la pâte.

La cuisson des crêpes au pavot commencera par la préparation de la pâte. Pour ce faire, dans un bol avec un mixeur ou un fouet, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le sucre vanillé, le sel et le beurre à la masse blanchie résultante. Faire fondre le beurre avant d'ajouter dans une casserole et laisser refroidir un peu pour qu'il ne soit pas trop chaud. Enfin ajouter du pavot. Certes, avant cela, vous devez également évoquer un peu avec elle - ébouillanter avec de l'eau bouillante et égoutter l'eau.

Étape 2: Préparez-vous à la cuisson.

Mélangez à nouveau tous nos ingrédients. Maintenant, le tour a atteint la farine. Elle nous ajoutons en petites portions et après chaque portion bien mélanger avec une cuillère. On obtient une pâte assez épaisse. Dans une casserole séparée, chauffer le lait pour qu'il soit un peu chaud et l'ajouter à notre pâte de graines de pavot. Mélanger le tout à fond et broyer en une masse homogène. Maintenant, notre pâte ressemble à une vraie pâte à crêpes. Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et reposons-nous pendant 20 minutes.

Étape 3: Faites cuire les crêpes.

Nous mettons la casserole sur la cuisinière et la luisons bien. La pâte en petites portions, à l'aide d'une louche, verser dans une casserole. Pour répartir la pâte uniformément sur la casserole, elle doit être légèrement tournée. Et maintenant le point important: nous faisons des crêpes d'un côté seulement! Cela leur suffira.

Étape 4: Servez les crêpes au pavot à la table.

Servir les crêpes tièdes ou froides. Et ainsi, et ainsi ils seront très savoureux. Ils peuvent être servis avec votre confiture préférée ou votre miel liquide. Une tasse de thé aromatique ne fera que souligner le goût de vos crêpes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la pâte s'est révélée trop liquide, ne versez pas la farine directement dans le bol - versez une partie de la pâte, versez la farine, mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et mélangez avec la pâte restante.

- - Pour que les crêpes ne se déchirent pas, laissez la pâte remonter, alors le gluten dans la farine aura le temps de "se manifester". S'ils se cassent encore, ajoutez un œuf, rappelez-vous simplement que plus il y a d'œufs dans la pâte, plus les crêpes sont rigides (alors elles doivent être stockées dans une casserole sous le couvercle, enduites de beurre).

- - Si la pâte s'est révélée trop liquide, ne versez pas la farine directement dans le bol - versez une partie de la pâte, versez la farine, mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et mélangez avec la pâte restante.