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Tarte vegan à la rhubarbe et aux fraises


Épluchez les tiges de rhubarbe des feuilles et coupez-les en petits morceaux. Conservez les parties les plus fines et les plus rouges pour en décorer la tarte.

Mettez la rhubarbe dans la marmite à confiture, mélangez-la avec 200 g de sucre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle ramollisse et se transforme en confiture. Goûter la confiture et assortir le sucre. Laisser refroidir.

La croûte de tarte vegan est réalisée comme suit : la farine est mélangée à l'huile. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la croûte se lie. Mettez la croûte dans une pellicule plastique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur pendant 1/2 heure.

Étaler la croûte dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Placez un morceau de papier sulfurisé sur le dessus et une rangée épaisse de haricots sur le dessus. Cuire la tarte ainsi (à l'aveugle) au four chauffé à 180 C, pendant 15 minutes.

Coupez le reste de rhubarbe en fins bâtonnets. Couper les fraises en tranches.

Sortez la tarte du four et retirez le papier cuisson et les haricots. Garnir la tarte de confiture de rhubarbe. Sur le dessus, décorez de lanières de rhubarbe et de tranches de fraises. Saupoudrer le reste du sucre sur le dessus. Cuire la tarte encore 15 minutes à 180°C.

Retirer la tarte et la laisser refroidir.



Vidéo: Tarte à la rhubarbe et aux fraises (Janvier 2022).