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Le nouveau livre de cuisine de Joanna Gaines est votre réponse à la perfection d'un dîner


La Table Magnolia va changer la façon dont vous vous traitez, ainsi que vos invités.

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Notre star préférée de HGTV a enfin publié son tout premier livre de cuisine, et honnêtement, nous ne pourrions pas être plus excités. Le fixateur supérieur des plats vedettes sur son style en cuisine et plus de 125 de ses recettes préférées auprès des fans. Tableau Magnolia couvre le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, les accompagnements et les hors-d'œuvre, plus une sacrée section de desserts.

Nous avons jeté un coup d'œil au nouveau livre de cuisine de Gaines, qui est disponible à l'achat aujourd'hui et disponible partout où les livres sont vendus. Nous n'étions pas trop choqués de voir ça Tableau Magnolia s'appuie fortement sur des ingrédients qui ne sont pas régulièrement dans notre arsenal, car ce n'est pas un compagnon de régime, mais nous avons été surpris de voir comment Joanna a incorporé certaines de ses recettes plus légères dans son livre de cuisine.

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Les recettes de Joanna et ses magnifiques photographies sont faites maison, élevées à la ferme et prêtes au restaurant à la fois.

Née au Kansas et résidant désormais au Texas, Gaines est profondément enracinée dans sa culture du Sud et Table de Magnolia les recettes illustrent vraiment cette identité.

Mais ces classiques du Sud obtiennent un ingénieux Fixateur supérieur-comme une torsion. Les tomates vertes frites sont garnies d'une sauce rémoulade crémeuse et rapide, et le "1919 Pimento Cheese" est un plat populaire au restaurant Gaines' Waco, au Texas, également appelé Magnolia Table. Le nom est un clin d'œil à l'ancien occupant du restaurant, l'Elite Cafe, qui a ouvert ses portes en 1919.

Derrière ces pages indulgentes et appétissantes de biscuits au beurre, de casseroles au fromage et de confitures sucrées se cachent des repas plus sains que nous pouvons certainement suivre.

Des dîners comme du saumon grillé avec des citrons Meyer et une salade de concombre crémeuse, un filet de porc grillé aux framboises et au chipotle et un poulet rôti parfait sont parfaits pour les menus d'été. Et nous ne pouvons pas nous empêcher de préparer des plats comme le houmous aux haricots blancs et le caprese à la pêche, qui rendent n'importe quel barbecue d'arrière-cour encore meilleur.

Quoi de plus, Tableau Magnolia va au-delà de l'héritage méridional évident de Joanna - le livre nous a surpris avec une collection de plats qui rendaient hommage à l'histoire de la famille élargie de Joanna. Entre les pages de classiques américains comme la tarte aux pommes et la purée de pommes de terre se trouvent "Syrian Donuts, "Mom's Bulgogi" et "Jo's Fatayar". .

Bien que nous souhaitions pouvoir convaincre Joanna de prêter plus d'attention à la nutrition à l'avenir, Magnolia Table ne répertorie pas le nombre de calories ou d'autres informations nutritionnelles dans ses pages. Néanmoins, je voulais essayer l'un des plus sain-ish plats pour vraiment goûter les saveurs qui ont Tableau Magnolia si célèbre.

Dès que je suis tombé sur l'étonnante image attachée à des tacos au poisson noircis avec du chou rouge et de la salade de chou à la mangue, j'avais trouvé mon sujet de test.

Bien que j'aie remplacé le chou rouge par un sac de mélange de salade de chou, j'ai suivi les instructions jusqu'à un tee (presque, de toute façon). Cette recette particulière était assez simple et facile à suivre, et je pense que tout cuisinier à domicile devrait être capable de s'attaquer facilement aux recettes de Joanna.

Le produit final était assez savoureux. J'ai été légèrement déçu que la photo du livre comprenne des avocats et que l'intro les mentionne... mais ils ne sont pas inclus dans la liste des ingrédients. La recette avait définitivement besoin d'un peu plus d'élément crémeux, alors mon conseil de pro, si vous préparez vous-même les tacos de Joanna, est la touche finale du fruit préféré de tous.

Dans l'ensemble, j'ai trouvé que le livre vaut son pesant d'or - si vous recherchez des plats classiques simples et une façon saine de faire des folies de temps en temps dans votre propre cuisine. Joanna Gaines n'essaie pas de briller dans le domaine de la santé, bien sûr, mais je suis une grande fan des livres de cuisine que j'ai l'impression d'utiliser. Et c'est celui vers lequel tout cuisinier se tournera, encore et encore.

Table Magnolia : Une collection de recettes pour la collecte est en vente le 24 avril.


Pâté au poulet (le meilleur)

Quelle belle recette qui comprend du poulet et des légumes. Je l'ai fait plusieurs fois et c'est délicieux !

Thérèse A.

C'est ma recette incontournable. J'ai fait cette tourte au poulet avec de la dinde, j'ai ajouté des champignons et j'ai même utilisé du bouillon de dinde maison réduit. Dernièrement, j'ai préparé quatre petites tartes à partir de cette recette et je les ai congelées pour que nous en ayons toujours une en réserve pour le dîner. La croûte à tarte est croustillante, beurrée et tellement feuilletée! Et j'aime la façon dont la garniture n'est pas trop liquide, mais pas trop épaisse. c'est la Perfection !

Jennifer C.

J'ai fait cette tourte plusieurs fois maintenant, et à chaque fois c'est tout simplement merveilleux. C'est certainement la meilleure tarte au poulet et dans l'ensemble ma tarte préférée.

Carolyn R.

Absolument fantastique. J'ai utilisé des pois et des carottes surgelés lorsque j'ai ajouté la bouillie de lait. La pâte est un rêve de travailler avec et j'avais assez de restes pour un moule à quiche de 7". Faites certainement cuire sur la grille la plus basse du four pour que la croûte ne devienne pas détrempée. J'ai ajouté une pincée de poivre de Cayenne et j'ajouterai peut-être de l'aneth la prochaine fois .

Connie K.

1ère fois que je fais une tourte au poulet. Lisez et relisez la recette et suivez les instructions pour un T. Quelques étapes à suivre mais très faciles et la pâtisserie est magnifique à travailler.

Judy F.

Si vous n'avez pas de robot culinaire, pouvez-vous quand même faire cette recette à la main ? autre alternative ?

Wendy F.

C'est devenu la recette de tourte préférée de ma famille - la pâte est délicieuse, la sauce est divine - elle est riche, crémeuse et tout simplement rêveuse. Merci pour la meilleure façon d'utiliser les restes de poulet et de dinde Une question - Dois-je congeler la tarte avant la cuisson ?

Alyssa K.

J'ai utilisé cette recette pour la croûte à tarte seulement, mais j'ai trouvé que c'était assez bon. Le vinaigre semblait être une mauvaise idée, mais je l'ai suivi et il n'avait pas de goût étrange. C'était, bien que, un peu fade. J'ai vu certaines personnes ajouter des épices à leur croûte, alors j'essaierai peut-être la prochaine fois. Il avait une belle texture et une couleur brun doré! Ma famille l'a aimé, donc j'en suis content.

Riley T.

Délicieux. De plus, la pâtisserie est ma préférée pour la croûte à tarte. Je laisse de côté le vinaigre si j'utilise ASAP. Recette très polyvalente !

Joy C.

Wow j'ai essayé plusieurs recettes de pâtisserie mais celle-ci. Wow c'est de loin le meilleur.

Élaine H.

IL EST IMPOSSIBLE DE LIRE CETTE RECETTE !! IL EST SUPERPOSÉ À D'AUTRES INFORMATIONS QUI SONT AUSSI IMPRÉVUES. grr

Ricardocuisine

Salut Elaine, essaie de changer de système de navigation (Chrome ou Firefox par exemple). Ça devrait être bon après. Bonne journée!

Laurie B.

Avec (les meilleurs) biscuits au chocolat moelleux, c'est une recette n ° 1 dans notre maison. Une utilisation fantastique du poulet rôti. Facile et s'avère toujours parfait. Je fais toujours trop de pâtisserie quand je fais des tartes, donc l'utiliser dans une tourte au poulet est fantastique !!

Valérie B.

Je suis sur le point d'en faire plein, trop bon ! Ma question est, à quel moment dois-je congeler? Après la cuisson ou avant ?

Halina S.

Je viens de faire ça. Délicieux. J'ai doublé les légumes et je n'avais pas de céleri, mais ça s'est quand même bien passé. J'ai utilisé ma propre recette de pâte à la crème sure. Sera certainement ma recette de pâté au poulet.

Lesley W.

Délicieux et facile à faire. Excellentes instructions. et merci d'avoir mis les poids car je prends rarement des tasses


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Pourquoi devriez-vous acheter votre dinde dès maintenant

Alors que tout le monde cherche frénétiquement dans les caisses caverneuses de dinde congelée deux jours avant Thanksgiving, vous pouvez vous reposer confortablement à la maison, un grog chaud à la main.

En effet, il n'y a pas besoin de se tordre dans une énigme de la dinde cette année. Achetez votre plat principal de Thanksgiving aujourd'hui et vous vous épargnerez beaucoup de tracas, de stress, d'argent et plusieurs courses frénétiques en ville pour trouver une pièce maîtresse appropriée.

Les dindes congelées peuvent être achetées des semaines, voire des mois à l'avance. Un acheteur avisé pourrait profiter des soldes après les fêtes sur les restes de dinde. (Note à moi-même pour cette année.) Si elle est conservée correctement tout au long de l'année, une dinde congelée convient aux repas de Thanksgiving ou de vacances de l'année prochaine.


Le livre de cuisine Fannie Farmer

Marion Cunningham, Fannie Farmer Cookbook Corporation, Archibald Candy Corporation, Lauren Jarrett | 4.06

Voici le grand livre de cuisine américain de base - avec plus de 1 990 recettes, simples et sophistiquées - qui appartient à chaque foyer.

Publié à l'origine en 1896 sous le titre The Boston Cooking-School Cook Book par Fannie Merritt Farmer, il est devenu les coobook qui a appris à des générations d'Américains à cuisiner. Complètement mise à jour pour la première fois depuis 1979, Marion Cunningham a fait de Fannie Farmer un mot familier pour une nouvelle génération de cuisiniers.

Ce qui rend ce livre de cuisine de base si distinctif, c'est Marion Cunningham, qui est la personnification du XIXe siècle. Suite

Voici le grand livre de cuisine américain de base - avec plus de 1 990 recettes, simples et sophistiquées - qui appartient à chaque foyer.

Publié à l'origine en 1896 sous le titre The Boston Cooking-School Cook Book par Fannie Merritt Farmer, il est devenu les coobook qui a appris à des générations d'Américains à cuisiner. Complètement mise à jour pour la première fois depuis 1979, Marion Cunningham a fait de Fannie Farmer une fois de plus un mot familier pour une nouvelle génération de cuisiniers.

Ce qui rend ce livre de cuisine de base si distinctif, c'est que Marion Cunningham, qui est la personnification de l'enseignante du XIXe siècle, est toujours à vos côtés avec ses conseils et commentaires francs, encourageant le cuisinier débutant et inspirant les plus aventureux. Elle sait ce que recherchent les cuisiniers d'aujourd'hui, et elle a une façon d'inspirer confiance et joie dans l'acte de cuisiner.

En donnant une nouvelle vie au livre, Mme Cunningham a toujours veillé à préserver le meilleur de l'ancien. Elle a conservé toutes les recettes particulièrement bonnes et éprouvées des éditions précédentes, en les retestant et en les réécrivant si nécessaire. Elle a redécouvert des trésors perdus, y compris de délicieuses recettes qui ont été éliminées lorsque pratiquement personne ne faisait de pain à la maison. C'est maintenant l'endroit idéal pour trouver les meilleures recettes possibles pour la soupe à la citrouille, les fèves au lard de Boston, le steak de tapis, la dinde rôtie farcie, le pain Anadama, le pudding indien, la tarte aux pommes et tous les autres plats traditionnels.

Les nouvelles recettes reflètent les influences ethniques - méditerranéennes, marocaines, asiatiques - qui ont ajouté leurs saveurs à la cuisine américaine ces dernières années. Niché parmi tous vos favoris comme le ragoût de bœuf à l'ancienne, la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, les timbales au jambon et le jambalaya au poulet, vous trouverez ses sushis au concombre, ses enchiladas au poulet et à la sauce verte, ou un plat en couches de polenta et de poisson à ajouter de la variété à votre répertoire. Toujours championne des petits déjeuners à l'ancienne et des desserts délicieux, Mme Cunningham a de nombreuses nouveautés splendides pour vous séduire.

Tout au long, les termes et procédures de cuisson sont expliqués, les ingrédients essentiels sont précisés, l'équipement de base est évalué. Mme Cunningham vous explique même comment préparer une bonne tasse de café et comment infuser correctement le thé.

Pour les personnes soucieuses de leur régime alimentaire, il existe un tableau nutritionnel étendu qui comprend une répartition du cholestérol et des graisses dans les ingrédients courants ainsi que dans les recettes de base de Fannie Farmer. Là où le goût d'un plat ne serait pas altéré, Mme Cunningham a réduit la quantité de crème et de beurre dans certaines des recettes de l'édition précédente. Elle évalue attentivement les enjeux de la sécurité alimentaire aujourd'hui et nous alerte sur les dangers potentiels.

Mais ici, l'accent est toujours mis sur la bonne saveur, les ingrédients frais et une grande variété de plats quotidiens, ce qui, selon Marion Cunningham, est le secret d'une alimentation saine. Dédiée aux cuisiniers amateurs d'Amérique, jeunes et moins jeunes, cette treizième édition du livre qui a conquis le cœur des Américains il y a plus d'un siècle nous invite tous, comme l'a fait la première Fannie Farmer, à chérir les délices de la table familiale. . moins