Collations

Bananes frites au chocolat


Ingrédients de banane frite au chocolat

  1. Bananes 4 pcs.
  2. Citron 1 pc.
  3. Chocolat sans additifs (amer, lait) 200 g
  4. Chapelure (farine de blé) pour la panure
  5. Vanilline sur la pointe d'un couteau
  6. Cardamome au goût
  7. Beurre 4 table. cuillères - pour frire
  8. Sucre en poudre pour la décoration
  • Ingrédients principaux: banane, cacao et chocolat
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol, assiette, cuisinière, poêle ou casserole, cuillère à soupe, râpe, casseroles pour un bain-marie (de différents diamètres), plat de service, spatule culinaire

Cuisson des bananes frites au chocolat:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Les bananes, à mon avis, il vaut mieux choisir un peu non mûr - teinte verdâtre. Les bananes trop mûres sont trop sucrées et minces, elles peuvent fluer. Et même à maturité optimale habituelle, les bananes sont trop sucrées pour ce dessert déjà sucré. On épluche les bananes, on coupe les pointes noires. Les bananes ne peuvent être coupées qu'en deux, et vous pouvez hacher encore plus et couper les moitiés de banane encore 2-3 fois. Il n'est pas nécessaire de faire des morceaux trop petits. Nous déplaçons les bananes préparées dans une assiette. Nous lavons le citron à l'eau courante, puis le coupons en deux et pressons le jus d'une moitié dans une assiette. Nous en avons besoin pour la friture, un peu plus tard je vais vous expliquer pourquoi. La moitié restante du citron peut être utilisée pour préparer un autre plat.

Étape 2: Préparez une panure pour les bananes.

Versez la farine ou la chapelure dans une assiette, puis ajoutez au goût les épices "douces" - vanilline, cardamome. De la cannelle moulue ou de la muscade peuvent être ajoutées si vous le souhaitez. Mélanger la panure résultante et passer à l'étape suivante.

Étape 3: Faites frire les bananes panées.

Pour faire frire les bananes, nous avons besoin d'une poêle ou d'un faitout dans lequel nous faisons fondre le beurre. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser une tartinade ou de la margarine adaptée à la friture. Les bananes doivent être saupoudrées de jus de citron. Cela est nécessaire pour qu'ils ne s'assombrissent pas lors de la friture. Lorsque la poêle chauffe et que le beurre fond, nous prenons une tranche de banane, la roulons en panure et la posons sur la poêle. Faire frire les bananes des deux côtés jusqu'à coloration dorée en 2-3 minutes. Nous mettons les bananes finies sur un beau plat plat.

Étape 4: Préparez le chocolat.

Voici deux options pour ajouter du chocolat aux bananes frites. Laquelle choisir dépend de vous. Option 1: pépites de chocolat. Frottez une barre de chocolat sur une râpe fine et saupoudrez de bananes frites chaudes avec les miettes finies. Il fond un peu et forme une sorte de «croûte» sucrée. Option 2: chocolat fondu. À l'aide de pots ou de bols de différents diamètres, nous organisons un bain d'eau pour les tablettes de chocolat. Versez de l'eau dans un grand bol et mettez-en un plus petit à l'intérieur. Cassez une barre de chocolat dans un petit bol. Vous pouvez omettre le tout, mais il fondra plus longtemps. Allumez le poêle à feu moyen et, en remuant constamment le chocolat, attendez qu'il fonde complètement. Versez les bananes frites avec du chocolat fondu - le chocolat couvrira les bananes uniquement sur le côté et le dessus. Si vous voulez que les tranches de banane frites soient entièrement chocolatées, piquez-les sur un cure-dent et trempez-les entières dans la masse de chocolat.

Étape 5: Servez les bananes au chocolat frites finies.

Saupoudrez le plat fini de sucre glace et servez-le aux convives sur un beau plat plat. Ce dessert étonnant ne laissera personne indifférent! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez saupoudrer le plat fini avec des noix hachées.

- - La crème glacée est idéale pour les bananes frites au chocolat. Le meilleur de tous - la crème glacée à la vanille.

- - Les bananes peuvent être frites non pas dans la panure, mais dans une pâte de lait ou de crème sure.

- - Les pépites de chocolat peuvent être mélangées avec des flocons de noix de coco ou des miettes de biscuits.

- - Au lieu du chocolat fondu, vous pouvez utiliser du glaçage au chocolat pour la cuisson.


Regardez la video: Et qu'on m'apporte des bananes frites au beurre sous un Himalaya de chocolat (Octobre 2021).