Cuisson

Louange Orenburg


Ingrédients pour la préparation de la prière d'Orenbourg

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 6 tasses
  2. Oeufs de poule 8 pcs.
  3. Beurre (ou margarine à pâte) 4 cuillères à soupe
  4. Lait (3,5%) 10 cuillères à soupe
  5. Cuillère à café de soude 3/4

Pour le remplissage:

  1. Beurre (ou margarine) 200 gr.
  2. Sucre 1 tasse
  3. Jaune d'oeuf 1 pc.
  4. Miel (tout grade sans amertume) 300 gr.
  5. Noix (noix) 300 gr.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Plat de cuisson, Casserole, Poêle à frire, Mixeur, Couteau de cuisine, Rouleau à pâtisserie, Fouet, Bol, Assiette de service

Cuisson de la prière d'Orenbourg:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Faire fondre le beurre de cuisson ou la margarine à température ambiante. Faites chauffer un peu le lait, mais ne faites pas bouillir. Dans un bol, battre les œufs au fouet, ajouter le lait et le beurre mou, mélanger un peu avec une cuillère, ajouter la farine de blé et le soda, éteints au vinaigre, et pétrir une pâte fraîche (presque comme des nouilles). Partagez-le en 8 morceaux et former les boules. Laisser sous la serviette environ une demi-heure.

Étape 2: Préparez la garniture.

Dans une poêle sèche faire frire un peu les noix, en remuant constamment, les noix (dès qu'il sent un arôme frit, retirer du feu). Laisser refroidir et broyer avec un mélangeur. Dans un bol, mélanger les noix avec le sucre.

Étape 3: Préparez la louange d'Orenbourg.

Réglez le four à chauffer. 250 degrés. Nous déroulons la première boule plus grande que votre forme, de sorte que lors de la pose de la pâte se trouve sur les côtés. Nous graissons la forme avec un morceau de beurre, saupoudrons légèrement de farine et étalons le gâteau, fermons les côtés, graissons avec du beurre et saupoudrons d'une garniture aux noix. Étalez le gâteau suivant (taille - diamètre du formulaire) et placez-le dans le formulaire sur le dessus de la garniture, graisser avec un morceau de beurre et saupoudrer de la garniture. De la même manière, nous répartissons les gâteaux restants. Après avoir déroulé et posé le dernier gâteau, il est nécessaire de pincer les bords saillants. Nous prenons un couteau avec une pointe fine et coupons des diamants à travers tous les gâteaux (sauf le dernier). Dans un bol peu profond, fouetter les œufs avec de l'eau avec un fouet et graisser nos louanges. Un morceau de beurre est fondu avec un micro-ondes et arrosez les coupes entre les losanges. Nous envoyons au four pendant 15-20 minutes. À ce moment, à nouveau au micro-ondes, faites fondre le miel, retirez les éloges du four après 15 minutes, remplissez-le de miel et renvoyez-le au moins pendant une demi-heure (maximum 40 minutes). Maintenant, vous devez agir très rapidement. Dès que l'éloge devient rose, nous sortons le formulaire du four; nous prenons un plat large, le couvrons d'une forme et le retournons brusquement, puis nous prenons un deuxième plat, couvrons le fond de l'éloge et retournons. Vous avez donc obtenu des éloges de forme. Mais ce n'est pas tout, avec un mouvement rapide nous coupons la tarte en losanges (le long des coupes). Pourquoi faut-il agir vite? Mais parce que le miel peut durcir très rapidement en coupes, il nous sera alors très difficile de couper des diamants.

Étape 4: Servez la louange d'Orenbourg.

Dès que le miel durcit, les éloges sont prêts. Préparez du thé aromatique et appelez le ménage à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le fait est que pendant la cuisson, la couche supérieure de pâte peut beaucoup augmenter, ce n'est pas effrayant. Après avoir fait l'éloge du four, couvrez-le d'une assiette et mettez quelque chose de lourd, laissez reposer quelques minutes.

- - Pour que la couche supérieure ne monte pas exactement, je recommande de coller une tranche de noix dans chaque losange avant la cuisson.

- - Je vous conseille de faire cuire plus de garnitures aux noix, donc ce ne sera pas toujours suffisant.

- - Si vous avez du papier sulfurisé, il vaut mieux le recouvrir d'un moule, et ne pas graisser avec du beurre: c'est sûr que rien ne brûlera et il sera plus facile de retirer les éloges.


Regardez la video: 80 MINUTES DE LOUANGE SAINT-ESPRIT - VOL. 1 (Octobre 2021).