Cuisson

Gâteau à la mangue


Ingrédients pour faire un gâteau "Mangue"

Pour le biscuit:

  1. oeufs 7 pièces (vous devez utiliser de gros œufs)
  2. amidon -4-5 cuillères à soupe (amidon de maïs pour le dessert) au goût
  3. farine 1 tasse (prendre de la farine de blé de première qualité)
  4. sucre 1 tasse

Pour la confiture:

  1. gélatine 2 cuillères à café (vous pouvez utiliser l'agar-agar - c'est son substitut végétal)
  2. sucre 200 gr
  3. Mangue -1 pcs au goût
  4. nectarine 700 gr
  5. eau 200 ml

Pour la crème:

  1. fromage à la crème -200 gr (idéal pour le goût
  2. chocolat blanc 100 gr
  3. lait concentré 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine
  • Portion 6 portions

Inventaire:

un bol pour mélanger les ingrédients, un fouet, un mixeur, une tasse à mesurer, une casserole pour la cuisson des confitures, un bol pour la crème, un plat à biscuits (idéal si détachable)

Gâteau à la mangue:

Étape 1: Préparez la crème.


Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter le lait concentré, transférer et laisser refroidir complètement. Ajouter ensuite le fromage à la crème et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.


Étape 2: faites cuire le biscuit.

Un grand nombre d'œufs sélectionnés sont nécessaires pour un biscuit. Avec un mélangeur, avec l'ajout de sucre, vous devez battre les œufs pendant 20 minutes. Prenez un grand bol, car le mélange augmentera environ trois fois. Ajouter la farine et l'amidon. Versez la masse homogène résultante dans un moule et mettez au four pendant une demi-heure à une température de 180-200 degrés.

Étape 3: Cuisson de la confiture.

Tout d'abord, diluez la gélatine dans de l'eau froide, elle doit être infusée pendant environ une demi-heure. Avec l'attente de 100 ml d'eau pour 2 cuillères à café de gélatine. Pour le sirop, mettez 100 ml d'eau sur le feu et ajoutez le sucre, remuez jusqu'à dissolution complète. Après 10-15 minutes, versez la gélatine et faites cuire pendant le même temps, puis ajoutez les fruits hachés et faites cuire encore 5-10 minutes. Laissez le mélange refroidir pendant un certain temps.

Étape 4: Assembler le gâteau.

Maintenant la meilleure partie. Prenez un biscuit et coupez-le en 2 ou 3 parties pour faire des gâteaux avec lesquels nous continuerons de travailler. Lubrifiez-les avec de la crème et saupoudrez de confiture sur le dessus du gâteau. Garnir d'une feuille de menthe ou saupoudrer de sucre en poudre. Une fois que tout est prêt, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 5-6 heures.

Étape 5: Servir.

Le gâteau est obtenu non seulement tendre, mais aussi trempé dans de la confiture et de la crème. Très savoureux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- Lorsque vous faites cuire un biscuit, vous n'avez pas besoin de lubrifier les parois du moule, sinon la pâte ne se lèvera pas uniformément.

- Le gâteau peut être joliment décoré avec du chocolat râpé ou chaud.

- Au fait, les couches peuvent interférer. Par exemple: 1 couche - crème, 2 couches - confiture et ainsi de suite. Ensuite, le fruit sera non seulement sur le dessus, mais aussi à l'intérieur.