Cuisson

Gâteau au lait caillé "Famille"


Ingrédients pour la préparation d'un gâteau au lait caillé doux "Famille"

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 1,5 tasses
  2. Oeuf de poule 1 pc.
  3. Fromage cottage (gras) 250 gr.
  4. Sucre 1 tasse
  5. Soda 1 cuillère à café

Pour la crème anglaise:

  1. Lait (3,5%) 3,5 tasses
  2. Oeuf de poule 4 pcs.
  3. Sucre 1,5-2 tasses
  4. Vanilline 1 sachet
  5. Farine de blé premium 0,5 tasse
  6. Beurre 100-125 gr.
  7. Le zeste d'un citron au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, Papier de cuisson, Film alimentaire, Casserole, Bol, Rouleau à pâtisserie, Mélangeur, Fouet, Couteau de cuisine, Plat de service

Préparation du tendre gâteau de caillé "Famille":

Étape 1: faites cuire la pâte.

Tout d'abord, vous devez mélanger le fromage cottage avec un œuf dans un bol avec un mélangeur, puis ajouter le sucre et le soda, éteints avec du vinaigre. Battez à fond et partez minutes pour 25-30. Grâce à cela, la pâte est aérée. Ajoutez ensuite la farine et pétrir une pâte molle, qui devrait coller à vos mains. Enveloppez-le dans un film plastique et envoyez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures au moins et le meilleur de tous pendant 8 heures. Ensuite, nous sortons la pâte et la divisons en 6 parties, que nous roulons en boules (il est préférable de saupoudrer de farine sur la table), de nouveau envelopper avec du film alimentaire et de l'envoyer au réfrigérateur au moins pendant une demi-heure.

Étape 2: Faites cuire les gâteaux.

À ce moment, réglez le four à chauffer à une température 180 degrés. Après quoi le premier gâteau doit être déroulé en cercle, épais environ 0,5 cm piquer un peu avec une fourchette et mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous allons cuire au four 5-7 minutes jusqu'à brun doré. Ensuite, mettez le gâteau dans une assiette et coupez les bords. Alors faites cuire et coupez toutes les boules. Nous ne jetons pas les restes, mais broyons-les avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 3: Faites cuire la crème anglaise.

Faisons maintenant la crème. Pour ce faire, mettez à feu moyen une casserole avec du lait et du sucre. Porter à ébullition. À ce moment, dans un autre bol, battre les œufs avec de la farine au fouet, puis ajouter le lait chaud, bien mélanger jusqu'à consistance de crème sure épaisse. Ensuite, ajoutez des morceaux de beurre, de vanilline et de zeste d'un citron. Bien mélanger et laisser refroidir la crème.

Étape 3: Nous préparons un délicat gâteau au lait caillé "Famille".

Nous étalons le premier gâteau sur un plat de service et le graissons généreusement avec de la crème. De même, graisser tous les gâteaux. Décorez avec des restes hachés ou des noix (hachées) sur le dessus. Nous envoyons au réfrigérateur pour tremper au moins pendant 2 heures.

Étape 4: Servez le délicat gâteau de "famille".

Préparez du café ou du thé aromatique avec du citron, coupez le gâteau en portions et invitez les invités à se régaler. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la crème s'est révélée très liquide, vous pouvez la faire mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

- - Chaque gâteau, après l'avoir graissé avec de la crème, peut être saupoudré de noix hachées (noix ou arachides).

- - Si vous n'aimez pas beaucoup le zeste de citron, vous ne pouvez pas l'ajouter à la crème.

- - Le bicarbonate de soude peut être remplacé par de la levure chimique pour le test dans les mêmes proportions.