Les sauces

Sauce crémeuse au poisson


Ingrédients pour faire une sauce crémeuse au poisson

  1. Crème (20%) 200 ml.
  2. Feuille de laurier 1 pièce
  3. Aneth verts 1 bouquet
  4. Ail 1 gousse
  5. Un mélange d'herbes françaises (ou d'autres épices) au goût
  6. Du sel à volonté
  7. Beurre 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux Crème
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Cuisinière à gaz, poêle, couteau, planche à découper, cuillère en bois

Faire une sauce à la crème pour le poisson:

Étape 1: mélangez les ingrédients.

Prenez un pot et verser crème dedans 20% teneur en matières grasses. Ils doivent être frais, sinon vous risquez de gâcher le plat. Déterminer la fraîcheur de la crème n'est pas si difficile. Un produit de haute qualité et frais est une masse homogène, avec une teinte légèrement crémeuse. Si le produit laitier commence à se détériorer, il acquiert un goût amer. Dans une casserole à la crème nous mettons la feuille de laurier et un mélange d'herbes françaises, ce qui améliore l'appétit et favorise la digestion, il combine avec succès plusieurs herbes qui améliorent le goût du plat. Et aussi, vous pouvez utiliser toutes les autres épices à votre goût au lieu d'un mélange d'herbes françaises. Ensuite, prenez l'ail, épluchez-le, rincez-le sous l'eau et broyer sur une planche à découper avec un couteau. Ajoutez-le à la crème aux épices. Tous bien mélanger cuillère en bois.

Étape 2: prenez l'aneth.

Nous prenons un tas d'aneth frais, le lavons à l'eau froide et le secouons doucement de l'eau. Broyer avec son couteau sur une planche à découper. Et mettez les verts hachés de côté.

Étape 3: faites cuire la sauce.

Nous avons mis une casserole avec des ingrédients mélangés sur une cuisinière à gaz. Cuisinier sauce à la crème 3 à 5 minutes sur un très petit feu pour que la crème ne brûle pas, remuer avec une cuillère. Ensuite, mettez l'aneth frais haché et mélangez bien le tout. Ajoutez le beurre. Continuez à cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde. Après cela, sortez la feuille de laurier avec une cuillère, qui a déjà donné tout l'arôme et le goût. Nous retirons la casserole de la cuisinière à gaz. La sauce à la crème de poisson est prête!

Étape 4: servez la sauce crémeuse au poisson.

Versez doucement la sauce de la poêle dans la saucière et servez-la chaude, tiède ou réfrigérée. La sauce à la crème convient à tous les plats de poisson! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si au cours du processus de préparation, les crèmes que vous avez utilisées sont stratifiées, cela ne signifie pas qu'elles sont gâtées. Essayez de les remuer, s'ils ont une consistance uniforme, n'hésitez pas à les utiliser pour préparer votre sauce, sinon, il n'est pas conseillé de les utiliser, sinon vous risquez de gâcher le plat.

- - Il est recommandé de faire cuire des sauces chaudes dans des plats à parois épaisses, car dans les plats minces, la sauce peut brûler et obtenir un goût amer, une odeur désagréable et une couleur foncée.

- - Et il est également recommandé d'utiliser des plats larges pour la préparation des sauces, afin que la sauce puisse être remuée de manière pratique.

- - Si, pendant la cuisson de la sauce, vous y ajoutez des assaisonnements aromatiques, il est préférable de la faire cuire dans un récipient hermétique afin qu'elle ne perde pas de saveur.

- - Pendant le stockage, un film se forme à la surface de la sauce, pour éviter cela, il faut le remuer périodiquement ou déposer un morceau de beurre sur la surface de la sauce.