Les soupes

Chaudrée en finnois


Ingrédients de la soupe de poisson finlandaise

  1. Steak de truite de mer (réfrigéré, non congelé) 1 pièce
  2. Crème (20% de matières grasses) 1 litre
  3. Pomme de terre 5 pièces
  4. 2 carottes
  5. Du sel à votre goût
  6. Petits pois au poivre noir à votre goût
  7. Feuille de laurier à votre goût
  • Ingrédients principaux: Forel, Cream
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde Cuisine finlandaise

Inventaire:

Casserole, Salle à manger et cuillères à café, Cuisinière, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Râpe, Assiettes de service

Cuisson de la soupe de poisson en finnois:

Étape 1: Préparez la truite.

Steak de truite coupé en gros morceaux. Ne décollez pas la peau, n'enlevez pas les os. Placer les morceaux de poisson dans une casserole, remplir d'eau potable propre et laisser mijoter à feu moyen. Lorsque l'eau bout, retirez toute la mousse et ajoutez du sel, du piment de la Jamaïque, des petits pois et du laurier à votre convenance. Réduisez un peu la chaleur et cuisez plus 10-15 minutesjusqu'à ce que le poisson soit presque prêt.

Étape 2: Préparez les ingrédients végétaux.

Bien rincer les pommes de terre et les carottes sous le froid l'eau courante, puis peler. Coupez les pommes de terre en cubes moyens. Râper les carottes sur une râpe grossière. Pelez les oignons et rincez-les sous l'eau froide, puis hachez-les finement. Placez tous les légumes hachés dans une casserole séparée.

Étape 3: faites cuire les légumes.

Passer le bouillon du poisson cuit à travers une étamine, doublé dans une casserole avec des légumes. Maintenant, ajoutez du sel et faites bouillir les légumes à feu moyen.

Étape 4: Mélanger les ingrédients.

Démontez les morceaux de poisson bouilli, nettoyez-les de la peau et des os. Coupez ensuite en petits morceaux. Maintenant, ajoutez le poisson haché aux légumes et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ensuite, ajoutez de la crème à votre oreille, portez à ébullition et retirez la casserole du feu. Couvrir hermétiquement et laisser infuser environ 20 minutes.

Étape 5: Servez l'oreille en finnois.

Versez ensuite dans des assiettes de service et servez avec un verre à la table du dîner ou des fêtes vin blanc sec. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches finement hachées pour décorer la soupe de poisson. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la soupe de poisson pour la soupe de poisson ne suffit pas, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante aux légumes.

- - Pour cette soupe de poisson, vous pouvez également utiliser l'ensemble de soupe de poisson à la truite (tête, queue, abdomen, nageoires).

- - Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre avec un couteau, percez les pommes de terre avec elles dans l'endroit le plus épais et, si la lame passe facilement, l'oreille peut être retirée du feu.

- - N'oubliez pas que si vous cuisinez de la soupe de poisson pour 1 litre de bouillon, alors 1 litre est également nécessaire pour la crème.