L'oiseau

Turquie Lula Kebab


Ingrédients pour la cuisine Kebab de dinde

  1. Filet de dinde 450 grammes
  2. Yaourt 300 ml
  3. Sésame 50 grammes
  4. Crème (20-22% de matières grasses) 2 cuillères à soupe
  5. Sauce de soja 2 cuillères à soupe
  6. Persil 1 bouquet
  7. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  8. Jus de citron 1 cuillère à soupe
  9. Aneth 0, 5 faisceaux
  10. Farine de blé premium 1 cuillère à café
  11. Sucre 1 cuillère à café
  12. 2 gousses d'ail
  13. Blanc d'oeuf 1 pièce
  14. Oignon 1 pièce
  15. Poivron rouge moulu à votre goût
  16. Sel de table à votre goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, table et cuillère à café, serviette en papier, mixeur, bol, brochettes en bois, grill, presse-ail, assiettes de service

Préparation du kebab de dinde:

Étape 1: Préparez la dinde.

Tout d'abord, rincez bien le filet de dinde sous l'eau courante froide, puis séchez-le bien avec une serviette en papier. Couper le filet en morceaux taille moyenne.

Étape 2: faites cuire la viande hachée.

Pelez les oignons, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en 4 à 6 parties. Ensuite, mettez le filet haché et l'oignon dans un mélangeur et hachez. La masse doit être homogène, comme la viande hachée. Rincer l'œuf sous l'eau courante, le casser et séparer la protéine du jaune, mettre de côté le dernier. Fouetter les protéines avec le sucre. Ajoutez-y ensuite, préalablement filtré tamis fin farine. Ajouter l'huile végétale et la sauce soja. Maintenant, combinez tous les ingrédients et mélangez bien.

Étape 3: Formez et faites frire le kebab.

À partir de la viande préparée, formez soigneusement les saucisses avec vos mains. Pour que la farce ne colle pas à vos mains, humidifiez-les dans de l'eau froide avant chaque portion de farce. Enfilez chaque saucisse sur une brochette en bois. Ensuite, roulez le kebab dans les graines de sésame. Maintenant, mettez-les soigneusement sur le gril, faites frire les saucisses de tous les côtés 5 minutesjusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4: faites cuire la sauce.

Pendant que le kebab est frit, préparez la sauce pour eux. Pour ce faire, épluchez l'ail, coupez les boutures et passez-le dans le presse-ail. Bien rincer l'aneth sous l'eau courante froide, égoutter et hacher finement, l'ajouter à l'ail. Mélanger le yogourt avec la crème et le jus de citron, combiner avec les herbes et l'ail, ajouter du sel à votre goût et bien mélanger à une masse homogène.

Étape 5: Servez le kebab de dinde.

Bien rincer le persil sous l'eau froide courante, puis égoutter et hacher finement. Prêt et plus kebab chaud mettre sur des assiettes de service, saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus comme décoration. Servir la sauce séparément. En accompagnement, si vous servez ce plat pour le déjeuner, vous pouvez utiliser des pommes de terre au four, et pour le dîner, il est préférable de le servir avec des légumes, cuits au four ou frais. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour que la viande hachée ne se désagrège pas, car elle ne contient ni pain ni œufs, elle doit être battue. Pour ce faire, enveloppez la viande préparée dans un sac en plastique afin qu'il n'y ait pas de pulvérisation, attachez-la fermement et avec force, frappez-la plusieurs fois sur la table. À chaque coup, la farce acquiert une consistance uniforme.

- - Complète parfaitement le goût des sauces au cassis, à la cerise ou à la prune.

- - La viande de dinde est utile en ce qu'elle ne contient pas de cholestérol, mais est riche en protéines et en vitamines.

- - Une heure après la prise de kebab, il est recommandé de boire une tasse de thé vert pour aider le corps à absorber les aliments.