Les sauces

Sauce carotte pour poisson


Ingrédients pour faire de la sauce aux carottes pour le poisson

  1. Carottes 300 gr.
  2. Racine de gingembre un petit morceau (1,5 cm.)
  3. Beurre 2 cuillères à soupe
  4. Orange 1 pièce
  5. Bouillon de légumes 300 ml.
  6. Crème grasse 5 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Graines de cumin au goût
  • Ingrédients principaux Carotte
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Cuisinière à gaz, planche à découper, couteau bien aiguisé, poêle, mixeur, cuillère en bois

Préparation de la sauce aux carottes pour le poisson:

Étape 1: prenez le gingembre.

Lors du choix du gingembre, assurez-vous que ses tranches sont lisses et dures. Si le gingembre a été stocké pendant une longue période, il a l'air froissé. Alors, prenez une racine de gingembre fraîche, lavez-la soigneusement à l'eau froide,nous nettoyons son couteau de la peau. Il est préférable de ne pas utiliser de planche à découper en bois pour nettoyer le gingembre, car l'odeur intense du gingembre est absorbée par la surface poreuse de l'arbre. Suivant broyer gingembre dans un mélangeur. Et mettez-le de côté.

Étape 2: prenez les carottes.

Nous prenons des carottes, les lavons soigneusement et nous nettoyons couteau de la peau. Ensuite, rincez abondamment à nouveau. Ensuite, sur une planche à découper haché carottes au couteau en petits morceaux, environ 1x1.

Étape 3: Ragoût des ingrédients.

Nous prenons une casserole, y mettons du beurre et le faisons fondre sur une cuisinière à gaz à feu moyen. Ensuite, mettez la racine de gingembre hachée et les carottes finement hachées dans la poêle. Mélangez le tout soigneusement avec une cuillère en bois et ragoût sous un couvercle fermé à feu moyen environ 10 à 15 minutes. Après quoi, ragoût de carottes au gingembre assaisonné sel, poivre noir et graines de cumin. Bien mélanger le tout, ajouter le jus d'orange pressé dans la casserole et verser le bouillon de légumes. Le mélange résultant est mélangé avec une cuillère, porter à ébullition. Cuire à feu moyen. 20 minutesen remuant la sauce avec une cuillère.

Étape 4: moudre la sauce.

À la fin du temps, retirez la casserole du feu. Nous transférons la sauce résultante de la casserole dans un mélangeur et broyer dans une purée de pommes de terre de consistance uniforme. Ensuite, ajoutez la crème et mélangez soigneusement. La sauce aux carottes est prête pour le poisson!

Étape 5: servez la sauce aux carottes au poisson.

Se propager refroidi sauce aux carottes dans une saucière et servir sur la table avec des plats de poisson frit ou bouilli. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin de vérifier le degré de fraîcheur de la racine de gingembre, il est nécessaire de casser l'un des cônes de la racine, si le gingembre est frais, il se cassera avec un fort craquement.

- - Pour que la racine de gingembre conserve sa fraîcheur plus longtemps, coupez-la en tranches, mettez-la dans un bocal en verre et remplissez-la de vodka. Le couvercle bien fermé, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 4 à 6 semaines.

- - Pendant l'extinction, essayez de soulever le moins possible le couvercle de la casserole afin de ne pas laisser s'échapper de vapeur et de contribuer à une baisse de la température du plat de cuisson.