Cuisson

Tarte folle de l'île de Sifonos


Ingrédients pour faire Crazy Pie de l'île de Sifonos

  1. Citrouille 900 grammes.
  2. Farine de blé premium 450 grammes.
  3. Oranges 2 pièces.
  4. Sucre 1 tasse.
  5. Cognac un quart de tasse.
  6. Raisins secs 2 tasses.
  7. Miel 2 cuillères à soupe.
  8. Soda 2 cuillères à café.
  9. Cannelle 1 cuillère à café.
  10. Gousses moulues 0,5 cuillère à café.
  11. Graine de sésame 0,5 tasse.
  • Ingrédients principaux: citrouille, farine
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Couteau, bol, tamis, planche à découper, râpe, ustensiles de cuisson, cuillère, assiette de service, verre, micro-ondes, four

Cooking Crazy Pie de l'île de Siphonos:

Étape 1: préparer la citrouille.

Bien laver la citrouille sous l'eau courante. Coupez ensuite le haut et le bas avec un couteau et coupez la citrouille en deux. À l'aide d'une cuillère, nous nettoyons les graines, avec un couteau nous nettoyons la peau épaisse. Avec un couteau, nous coupons la citrouille en tranches, comme une pastèque, puis en cubes égaux. environ 1 * 1 cm. Mettez dans un bol profond. Ajoutez du sucre et du cognac à la citrouille.

Étape 2: préparez les oranges.

Retirez le zeste des oranges avec une râpe. Pressez le jus avec vos mains dans un verre. Ajouter le zeste et le jus d'orange dans un bol de citrouille et saupoudrer de cannelle et de clous de girofle.

Étape 3: préparez une citrouille avec du miel.

Dans un bol de citrouille, ajoutez le miel et mettez au micro-ondes pendant exactement une minute. Nous faisons cela pour que le miel fonde et que la citrouille donne un peu de jus.

Étape 4: préparer la farine.

Mélanger la farine avec du soda et tamiser avec un tamis. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine à la masse préparée et remuer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Étape 5: préparez les raisins secs.

Laver les raisins secs à l'eau courante, puis verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Les raisins secs préparés sont ajoutés à la pâte et mélangés avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Étape 6: préparer un gâteau «fou» de l'île de Siphonos.

Préchauffer le four jusqu'à 180 ° C. Lubrifiez le formulaire avec du beurre ou de la margarine. Si vous avez un moule en silicone, vous ne pouvez pas le lubrifier. Nous déplaçons le mélange préparé dans un moule, le nivelons avec une cuillère et saupoudrons de graines de sésame. Cuire au four environ 1 heure jusqu'à rose.

Étape 9: servez le «gâteau fou» de l'île de Siphonos.

Laisser refroidir légèrement le gâteau fini, retirer du moule sur une assiette de service et couper en morceaux. Servir avec du thé ou du café. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La tarte peut être cuite dans une mijoteuse. Pour ce faire, versez le mélange dans le moule multicuiseur et réglez le mode "Cuisson" sur 1 heure 10 minutes.

- - Traditionnellement, le Crazy Pie est fait sans œufs ni beurre, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 tasse d'huile d'olive à la pâte.

- - Lors du choix d'une citrouille, faites attention à la peau, elle doit être lisse et sans taches, la queue doit être sèche et de couleur foncée. Il vaut mieux acheter une citrouille ronde de taille moyenne, pesant environ 5 kilogrammes.

- - Vous pouvez congeler une citrouille hachée dans le congélateur et, si nécessaire, décongeler et préparer une "tarte folle" de l'île de Siphonos. Vous pouvez conserver la citrouille au congélateur pendant un an.