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Raviolis aux champignons


Ingrédients pour faire des raviolis aux champignons

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 300 gr.
  2. Oeuf de poule 1 pc.
  3. Eau 100 ml.
  4. Pincée de sel

Pour le remplissage:

  1. Champignons (de préférence champignons) 250-300 gr.
  2. Oignons 100 gr.
  3. Beurre 70 gr.
  4. Sel au goût
  5. Crème sure 80 gr.
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Casserole, Poêle à frire, Planche à découper, Couteau de cuisine, Bol, Rouleau à pâtisserie, Varenitsa, Passoire, Cuillère, Plat de service

Cuisson des boulettes aux champignons:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Nous pétrirons la pâte dans un bol, malgré le fait que les femmes au foyer ukrainiennes le font directement sur la table. Donc, dans un bol, battre l'œuf avec du sel avec une fourchette, puis ajouter de l'eau - mélanger un peu. Ensuite, versez doucement la farine en portions et commencez à pétrir la pâte souple et élastique. Ensuite, couvrez-le avec une serviette et laissez reposer 30 minutes.

Étape 2: faites cuire la garniture aux champignons.

Pour ce faire, hachez finement les oignons et les champignons (j'ai des champignons). Nous mettons à feu moyen pour chauffer la casserole, versons un peu d'huile végétale et répandons l'oignon, les faire frire d'abord, et quand il devient transparent - les champignons. Nous faisons frire sous le couvercle à feu doux jusqu'à cuisson (jusqu'à ce que tout le jus de champignons se soit évaporé). À la fin, ajoutez un peu de sel et retirez du feu. Refroidissez la farce finie.

Étape 3: faites cuire les boulettes de champignons.

Nous mettons une casserole d'eau à feu moyen. En attendant, il commencera à bouillir, à commencer à sculpter des boulettes. Pour ce faire, divisez la pâte en plusieurs parties et formez des boules, puis chaque rouleau en couche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et enfilez une boulette. Garnir d'une cuillère à café nous distribuons la farce aux champignons. Étalez une autre boule et recouvrez-les de viande hachée. Ensuite, nous marcherons bien le long du rouleau à pâtisserie le long de la boulette et, ainsi, le contour des boulettes devient visible. Nous le retournons et le frappons bien sur la table afin d'obtenir les boulettes. Mettez-les doucement sur la table. De même, nous déroulons toutes les boules. Dès que l'eau bout, salez-la légèrement au goût et commencez à cuire les boulettes par portions. Lorsqu'ils sortent, sortez immédiatement avec une passoire et transférez dans un bol. Ajouter l'huile et bien mélanger (mais soigneusement). Cela ne prendra plus 20 minutes.

Étape 4: Servir les boulettes de champignons.

Les boulettes prêtes à l'emploi sont mieux servies immédiatement avant qu'elles ne collent ensemble. Versez plus de crème sure dans le bol et faites cuire une autre salade de légumes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour préparer une option plus satisfaisante, la garniture aux champignons peut être mélangée avec de la purée de pommes de terre.

- - Vous pouvez sculpter des boulettes non seulement avec des boulettes. Roulez la pâte en une couche et utilisez un couteau pour couper les carrés: au milieu, nous mettons la farce et nous transformons en triangle. Nous pincons bien les bords.

- - Les boulettes ne peuvent pas être graissées avec du beurre, mais versez immédiatement la crème sure.