Cuisson

Pâte Khrouchtchevski


Ingrédients pour faire la pâte de Khrouchtchev

  1. Farine de blé premium 3,5-4 tasses
  2. Beurre 200-250 grammes
  3. Lait (réfrigéré, toute matière grasse) 1 tasse
  4. Sucre 5 cuillères à soupe
  5. 1/3 cuillère à café de sel de table
  6. Levure sèche 2 cuillères à café
  7. Fromage cottage (toute matière grasse) 250-300 grammes
  8. Oeufs de poule 2 pcs.
  9. Pavot sec 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: lait, fromage cottage, beurre, farine
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Petite casserole, Grand bol - 2 quantités, Petit bol, Rouleau à pâtisserie, Planche de bois plate, Fouet, Mixeur, Couteau bien aiguisé, Plat de cuisson amovible, Cuisinière, Four, Réfrigérateur, Brosse de cuisson, Assiettes de service, Serviette en tissu

Préparation de la pâte Khrouchtchev:

Étape 1: Préparez la pâte Khrouchtchev.

Placer le beurre dans un petit récipient, de préférence une petite casserole en métal, et faire fondre à feu moyen-élevé sur la cuisinière. Le sel doit être mélangé avec de la levure sèche, puis avec du lait, 2 cuillères à soupe de sucre, de la farine et du beurre fondu. De ces ingrédients que vous devez pétrir pas très épais et pâte pas très lourde, saupoudrer progressivement la farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains.

Étape 2: Préparez une garniture sucrée pour la cuisson à partir de la pâte de Khrouchtchev.

La pâte obtenue doit être placée dans un grand bol et placée au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Laver l'œuf à l'eau courante, le casser dans un bol dans lequel vous ferez la garniture pour la tarte, écraser le fromage cottage avec une fourchette dans un autre bol, ajouter le sucre restant à l'œuf, bien mélanger, puis bien battre avec un fouet. Placer les œufs avec le sucre et le fromage cottage dans un mélangeur et hacher jusqu'à consistance lisse. Dans une crème sucrée, vous pouvez ajouter du pavot sec.

Étape 3: Étalez une couche ronde de pâte.

Lorsque la pâte est prête pour une utilisation ultérieure, sortez-la du réfrigérateur et divisez-la en environ deux morceaux égaux, dont l'un est roulé en une couche, puis en utilisant un moule fendu, ou plutôt ses côtés, coupez même cercle. Combinez les restes avec le deuxième morceau de pâte, nous en aurons besoin pour décorer le gâteau.

Étape 4: Formez un gâteau de garniture et décorez-le avec un ornement.

Connecter les parties du moule fendu pour la pâte, la graisser avec de l'huile et la poser délicatement sur le fond de la feuille de pâte ronde. À partir des morceaux de pâte, tissez une longue tresse libre, calculez sa longueur de sorte qu'elle coïncide avec la circonférence de la tarte. Mettez la faux de la pâte autour de la circonférence de la tarteet versez la garniture sur l'espace restant. À partir de la pâte restante, formez diverses figures - cercles, nattes ou une sorte de tissage et recouvrez-les de la garniture.

Étape 5: Cuire une tarte de la pâte Khrouchtchev avec la garniture.

Préchauffer le four ou le four jusqu'à 180-200 degrés. Pendant qu'il chauffe, lavez soigneusement un œuf, cassez-le dans un bol et battez bien avec un fouet. Ils doivent graisser toute la surface du gâteau avec une brosse culinaire spéciale. Lorsque le four est prêt, mettez-y une tarte de la pâte Khrouchtchev pendant 25 à 35 minutes.

Étape 6: Servez la pâte Khrouchtchev.

Une tarte de la pâte de Khrouchtchev sera une excellente collation l'après-midi ou une merveilleuse pâtisserie pour le thé. Lorsque le gâteau est prêt, il doit être retiré du four, étalé avec un petit morceau de beurre et recouvert d'une serviette en tissu pendant quelques minutespour que la cuisson soit un peu fraîche. Ensuite, coupez-le en morceaux et placez-le sur une assiette de service. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour conserver la pâte au réfrigérateur jusqu'à 2 à 3 jours, ajoutez ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (chaux vive).

- - Si vous avez encore de petits morceaux de pâte à partir desquels rien ne peut être fait, vous pouvez les faire cuire au four dans du beurre pendant environ 10 à 15 minutes.

- - Lorsque le gâteau est recouvert d'une croûte brune vermeille, il est prêt.