Blancs

Beurre aux herbes parfumé


Ingrédients pour la cuisson du beurre aromatisé aux herbes

  1. Beurre 300 g
  2. Basilic 1 bouquet
  3. Aneth 1 bouquet
  4. Persil 1 bouquet
  5. Marjolaine 1 bouquet
  6. Sel 0,5 cuillère à café cuillères
  7. Ail 3 gousses
  • Ingrédients principaux: ail, huile
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Couteau, planche à découper, mixeur, réfrigérateur, congélateur, cuillère à thé, presse-ail, cuillère à manger, papier d'aluminium ou parchemin

Faire du beurre aromatique aux herbes:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Pour faciliter le mélange de l'huile avec des herbes, vous devez la retirer du réfrigérateur et laisser reposer un peu pour un peu de ramollissement. Les légumes verts - basilic, persil, aneth et marjolaine - doivent être lavés à l'eau courante, puis secoués plusieurs fois pour éliminer l'excès de liquide. Vous pouvez broyer tous les ingrédients à la fois dans un bol mixeur, ou vous pouvez utiliser un couteau et une planche à découper sur lesquels ils sont finement hachés. Peler l'ail et le hacher dans un bol de taille moyenne à l'aide d'un broyeur d'ail.

Étape 2: Préparez le beurre aromatique aux herbes.

Ajouter les légumes verts finement hachés et le beurre ramolli dans une assiette avec de l'ail déjà pressé. N'oubliez pas d'ajouter du sel, et une fois tous les ingrédients réunis, mélangez-les correctement pour obtenir une masse crémeuse homogène. Nous déplions une feuille de papier d'aluminium ou de parchemin sur la table et y mettons notre huile parfumée. Nous plions la feuille avec un rouleau ou une pierre à aiguiser et l'envoyons au congélateur pendant 15 minutes, afin que l'huile se solidifie correctement. Le beurre parfumé aux herbes est prêt pour une utilisation ultérieure!

Étape 3: Servir le beurre aromatique fini avec des herbes.

Cette huile est parfaite pour les steaks mentionnés ci-dessus et pour les sandwichs simples mais parfumés! N'oubliez pas que l'huile est déjà salée, donc lorsque vous l'ajoutez à d'autres plats, ne les salez pas du tout ou ajustez les proportions. Grâce à l'ajout d'ail, cette huile est la mieux adaptée à la viande, je vous conseille de l'essayer tout de suite! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - L'huile parfumée aux herbes peut être stockée sous forme de beurre ordinaire. Il est préférable de le geler jusqu'à ce que vous envisagiez de l'utiliser.

- - Pour préparer ce plat, utilisez uniquement de l'huile de bonne qualité et des herbes fraîches.

- - Vous pouvez faire cuire plusieurs barres d'huile parfumée avec différentes herbes et additifs à la fois - pour différents plats. Utilisez une combinaison de vos herbes et ingrédients préférés - estragon, coriandre, menthe et mélisse, gingembre, poivrons, champignons séchés, thym et romarin. Expérimentez!

- - Si vous stockez plusieurs bâtons d'huile parfumée avec différents additifs à la fois, pour plus de clarté, notez en haut de chaque composition d'huile et date de fabrication.

- -Si vous n'avez pas de presse-ail, vous pouvez hacher finement l'ail sur une planche à découper.