Cuisson

Tarte à la viande et aux pommes de terre


Ingrédients pour faire une tarte avec de la viande et des pommes de terre

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 2,5 tasses.
  2. Beurre ou margarine 200 grammes.
  3. Vinaigre 7% 3 cuillères à café.
  4. Oeuf de poule 1 pièce.
  5. Sel 0,5 c.

Pour le remplissage:

  1. Viande hachée 500 grammes.
  2. Pommes de terre (moyennes) 5-6 pièces.
  3. Oignons 4 pièces.
  4. L'eau froide environ 0,5 tasse.
  5. Sel, assaisonnement au goût.
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Farine
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Bol, Rouleau à pâtisserie, Verre, Plaque à pâtisserie, Tamis, Fourchette, Four, Assiette de service

Faire une tarte avec de la viande et des pommes de terre:

Étape 1: préparer la pâte pour la tarte.

À l'aide d'un tamis, tamisez la farine sur la surface de la table. Frotter le beurre dans une farine sur une râpe grossière (il est conseillé de mettre le beurre au congélateur pendant 1 heure, afin qu'il soit plus facile de moudre sur une râpe). Pendant que nous frottons l'huile, mélangez-la périodiquement avec de la farine dans nos mains afin que l'huile ne colle pas ensemble. Nous casserons un œuf dans un verre, y ajouterons du vinaigre, du sel et de l'eau froide pour remplir le verre. Mélanger avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Dans le mélange farine - beurre, nous allons faire une dépression et y verser le mélange dans un verre. Mélangez ensuite rapidement la pâte avec vos mains en une masse homogène et formez une boule. Si la pâte est trop fine, ajoutez plus de farine. Mettez la pâte dans un sac plastique et laissez pendant 1 heure au frigo.

Étape 2: préparer l'oignon.

Pelez et hachez l'oignon avec un couteau sur une planche à découper en fines demi-rondelles.

Étape 3: préparez les pommes de terre.

Laver les pommes de terre, peler. Couper en petits bâtonnets avec un couteau sur une planche à découper et ajouter du sel au goût.

Étape 4: déroulez la pâte.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur, divisons en 2 parties inégales: grands et petits. Un petit morceau pour le haut de la tarte. Saupoudrez la surface de la table de farine et déroulez la plus grande partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Enveloppez soigneusement l'ovale roulé sur le rouleau à pâtisserie et transférez-le sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Ensuite, étalez une plus petite partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et laissez-la sur la table pour l'instant.

Étape 5: préparez une tarte avec de la viande et des pommes de terre.

Ajoutez la viande hachée et ajoutez-la. Disposez les couches sur la pâte sur la plaque à pâtisserie - d'abord les pommes de terre, puis la viande hachée et les oignons. Couvrir la tarte avec une plus petite partie de la pâte et pincer soigneusement les bords. On perce le centre de la tarte avec une fourchette pour que la vapeur puisse s'échapper. Cuire le gâteau dans un four préchauffé jusqu'à 200 degrés four jusqu'à cuisson environ 40 minutes.

Étape 6: servez la tarte avec de la viande et des pommes de terre.

Nous mettons la tarte finie sur une assiette de service, la coupons en morceaux et la servons chaude à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour le remplissage de la tarte, l'oignon peut être frit, puis la tarte sera plus aromatique.

- - Une tarte à la viande et aux pommes de terre peut également être préparée non pas à partir de viande hachée, mais à partir de morceaux de viande finement tranchés.

- - Les assaisonnements qui accompagnent bien la viande sont le poivron rouge, la coriandre, l'ail, la muscade.