Les soupes

Bouillon de poulet


Ingrédients pour faire du bouillon de poulet

  1. Poulet 1 pc. (pesant 1,5 kg)
  2. Oignons 200 gr.
  3. Pomme de terre 500 gr.
  4. Carottes 150 gr.
  5. Pâtes (nouilles ou étoiles) 250 gr.
  6. Petits pois poivre au goût au goût
  7. Sel au goût au goût
  8. Persil au goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Planche à découper, Couteau de cuisine, Cuillère, Cuisinier, Assiettes de service

Cuisson du bouillon de poulet:

Étape 1: faites cuire le poulet.

Bien sûr, il est préférable de faire cuire un bouillon propre sans légumes. Mais croyez-moi, ni les pommes de terre ni un peu de pâtes ne gâcheront le goût léger, mais donneront plutôt à la soupe richesse et satiété. Il est conseillé de trouver un poulet fait maison, mais j'ai un magasin. Donc, la première chose dont vous avez besoin pour laver le poulet et le couper en morceaux. Nous le mettons dans une casserole de quatre litres, le remplissons d'eau et le faisons mijoter à feu moyen. Dès que l'eau commence à bouillir, supprimez le bruit, ajoutez du sel et du poivre, réduisez le feu et couvrez. Cuire jusqu'à tendreté (environ 40 minutes).

Étape 2: Coupez les légumes.

À ce moment, nous nettoyons tous les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes moyens. Hacher finement les oignons et frotter les carottes sur une râpe grossière.

Étape 3: faites cuire le bouillon de poulet.

Le bouillon ne nécessite pas de friture d'oignons et de carottes. Par conséquent, une fois le poulet cuit, nous le sortons du bouillon et ajoutons les pommes de terre, cuisinons pour 15 minutes. Ensuite, nous ajoutons des oignons, des carottes et des pâtes à la poêle (j'ai un petit truc étoilé dans ma maison, donc je cuisine habituellement avec des nouilles). Cuisiner pour 5-7 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. À la fin, ajoutez les morceaux de poulet et, si nécessaire, salez et poivrez.

Étape 4: Servez le bouillon de poulet.

Saupoudrer le bouillon fini d'herbes finement hachées et verser dans des assiettes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez simplifier un peu la recette: cuire le poulet à l'eau salée pendant 30 minutes, puis ajouter les nouilles maison; cuire jusqu'à tendreté et saupoudrer d'herbes à la fin.

- - Vous pouvez ajouter du laurier au bouillon, mais pour une raison quelconque, le mien n'aime pas son goût.

- - Il est préférable de faire cuire un tel bouillon de poulet domestique.

- - Les os peuvent être séparés des morceaux de viande cuite.

- - Si vous n'ajoutez pas de pâtes au bouillon, vous pouvez nourrir les enfants dès leur plus jeune âge avec une soupe aussi légère.

- - À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, un moule à bouillon de quatre litres est obtenu.


Regardez la video: Bouillon de poulet maison (Décembre 2021).