Les soupes

Soupe au chou aux champignons


Ingrédients pour la cuisson de la soupe aux choux aux champignons.

  1. Porc 400 gr.
  2. Pomme de terre 4 pcs.
  3. Oignon 1 pc.
  4. 1 carotte
  5. Jeune chou 0,5 tête
  6. Tomates 2 pcs.
  7. Champignons (pleurotes ou champignons) 200 gr.
  8. Eau 1,5-2 litres
  9. Persil et oignon au goût
  10. Feuille de laurier au goût
  11. Sel au goût
  12. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Poêle, Planche à découper, Couteau de cuisine, Râpe, Assiettes de service

Cuisson de la soupe au chou aux champignons:

Étape 1: faites cuire le bouillon de viande.

En général, la soupe est déjà riche en ingrédients et il n'est pas nécessaire d'ajouter de la viande. Vous pouvez simplement faire bouillir le bouillon de viande et utiliser du porc, par exemple, pour faire une salade. Mais dans ma famille, il en est ainsi, la soupe ou le bortsch, ou la soupe au chou ne devrait être qu'avec de la viande. Par conséquent, la première chose que nous devons faire est de bien rincer la viande sous l'eau courante froide, après quoi nous la transférons dans une casserole de deux litres, la remplissons d'eau et mettons à feu moyen. Dès que le bouillon bout, éliminez le bruit, réduisez la chaleur et faites cuire sous le couvercle pendant 30 minutes.

Étape 2: Coupez les légumes.

À ce moment, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes moyens (environ 3x3 cm). Peler les oignons et les carottes, puis couper les oignons en demi-anneaux fins et les carottes - en gros trois. Nous trions l'oseille, coupons les boutures et hachons grossièrement. Coupez les tomates en tranches ou en petits cubes. Les champignons sont bien lavés sous l'eau, arrosés d'eau bouillante et les tranches de régime. Régime de chou jeune en deux et hacher finement. Et bien sûr, n'oubliez pas de hacher le persil et l'oignon.

Étape 3: Faites cuire la soupe au chou avec des champignons.

Mettez les pommes de terre dans le bouillon de viande bouillant, et dès qu'il bout, ajoutez le chou et faites cuire pendant 15 minutes. À ce moment, mettez à feu moyen pour chauffer la casserole et disposez un morceau de beurre langoureux. Ajouter ensuite l'oseille et laisser mijoter à feu doux pendant 3-5 minutes, il est nécessaire de remuer constamment. Sur un autre brûleur, nous avons mis la casserole à chauffer et versé un peu d'huile végétale. Dès qu'il se réchauffe, mettez les oignons frits. Quand il est un peu doré, ajoutez les carottes, mélangez et faites frire légèrement 3 minutes. Ensuite, ajoutez les tomates et laissez mijoter la friture 5 minutes en remuant de temps en temps. Encore une fois, nous envoyons la casserole pour se réchauffer à feu moyen, verser l'huile végétale et frire légèrement les champignons. Ensuite, nous les envoyons à ébullition dans la soupe. N'oubliez pas de saler au goût et d'ajouter du laurier. À propos après 10 minutes ajouter l'oseille et cuire la soupe jusqu'à ce que la pomme de terre soit prête.

Étape 4: Servir la soupe au chou avec des champignons.

Disposer la soupe au chou préparée dans des assiettes portionnées et saupoudrer légèrement de persil et d'oignon. Servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La soupe au chou aux champignons peut être cuite sans viande, mais dans un bouillon de viande.

- - Vous pouvez choisir n'importe quel champignon, mais de préférence des pleurotes ou des champignons. J'ai choisi la salopette, car elle cuisine plus vite.

- - Malgré le fait qu'il s'agisse de soupe au chou, l'oseille peut être omise, car le chou est déjà dans les ingrédients.


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