Les sauces

Adjika Apple


Ingrédients pour la cuisson de la pomme adjika

  1. Tomates 1,5 kg.
  2. Carottes 0,5 kg.
  3. Poivron rouge doux (bulgare) 0,5 kg.
  4. Pommes aigres-douces - 0,5 kg.
  5. Ail 300 gr.
  6. Poivrons rouges amers 3-4 gousses
  7. Huile végétale 0,5 litre
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: poivre, tomate, pomme
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau tranchant, Planche à découper, Mélangeur, Poêle, Cuillère en bois

Cuisson de la pomme adjika:

Étape 1: prenez les pommes.

Pour l'adjika, nous prenons des pommes aigres-douces. Nous les rincons soigneusement, nettoyons délicatement le couteau de la peau, car la peau peut ruiner le goût de l'adjika. Alors découper noyau et retirer les os. Après quoi, sur une planche à découper haché couper les pommes en petits cubes, environ 2x2. Mettez-les de côté.

Étape 2: prenez les tomates.

Lors du choix des tomates, vous devez faire attention au fait que les tomates ont un délicieux arôme juteux, cela indique la maturité du légume. Prenez des tomates et soigneusement rincer les sous l'eau froide. Peler la peau des légumes, car la pelure de tomate est mal absorbée par le corps, et dans le plat fini, elle gâche juste son apparence. Il sera plus facile de l'enlever si une petite incision en forme de croix peu profonde est faite à la base de la tomate avec un couteau bien aiguisé, cela doit être fait avec soin afin de ne pas couper la chair de la tomate elle-même. Après avoir coupé toutes les tomates, mettez-les dans une casserole en une seule couche et versez de l'eau bouillante afin que l'eau les recouvre complètement. Gardez les tomates dans l'eau 10 à 20 secondes. Après que les coins de la peau des coupures commencent à se tordre, égouttez l'eau chaude et remplissez-les immédiatement avec de l'eau courante froide. Il est très facile de retirer la peau des tomates déjà réfrigérées en tirant légèrement sur les coins torsadés avec le côté émoussé du couteau. Tomates pelées couper sur une planche à découper avec un couteau en quatre parties et réserver.

Étape 3: prenez du poivron rouge doux et chaud.

Nous choisissons des fruits juteux, mûrs et parfumés. Méticuleusement rincer les sous l'eau froide et sur une planche à découper découper ils ont des tiges et des graines. Couper les poivrons chauds et sucrés en deux. Et encore une fois, bien rincer sous l'eau.

Étape 4: prenez les carottes.

Nous prenons des carottes, soigneusement rincer elle sous l'eau froide et nous nettoyons de la peau. Ensuite, rincez à nouveau à l'eau froide et finement haché cubes, environ 1x1.

Étape 5: prenez l'ail.

Prenez l'ail et nous nettoyons son couteau de la peau. Puis soigneusement rincer sous l'eau froide. Après quoi broyer avec un couteau sur une planche à découper et mettez-le de côté.

Étape 6: broyez les ingrédients.

Broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse coller pommes aigres-douces, tomates, pelées et coupées en quatre, poivrons rouges doux et chauds, carottes en dés, coupées en petits cubes

Étape 7: Faites cuire la pomme Adjika.

Nous répartissons les ingrédients écrasés dans un mixeur dans une casserole émaillée et remplir leur huile végétale, bien mélanger le tout. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière à gaz et tomim légumes et pommes à feu moyen environ deux heuresen remuant avec une cuillère en bois. À propos 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'adjika soit prêt, ajouter l'ail haché avec un couteau dans la poêle et le sel, bien mélanger le tout avec une cuillère. Bouillons encore 3 à 5 minutes et retirer du feu. Adjika aux pommes chaudes enrouler dans des pots propres et stérilisés, retournez et laissez refroidir. La pomme Adjika est prête!

Étape 8: servir l'adjika aux pommes.

Sur la table, la pomme adjika doit être servie fraîche. Il est parfait pour les premier et deuxième plats ou simplement pour les sandwichs. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour la cuisson de l'adjika, tous les légumes doivent être utilisés frais et juteux, il est préférable de jeter ceux qui sont abîmés.

- - Lors de la cuisson des graines d'adjika à partir de poivron rouge ne peuvent pas être supprimées, car les avantages de l'adjika seront plus importants.

- - L'Adjika peut être cuit sous forme brute, mais il ne faut pas y ajouter de pommes et d'huile végétale, mais il faut mettre plus de sel.


Regardez la video: Salsa Russa "ADJIKA con le MELE", provare ASSOLUTAMENTE Russian sauce "ADJIKA with APPLES" (Octobre 2021).