Cuisson

Gaufres belges


Ingrédients pour faire des gaufres belges

Pour le test:

  1. farine 0,7 tasse (pour cette recette, vous avez besoin de farine de blé de première qualité)
  2. 1/2 tasse de bière (utilisez n'importe quelle bière légère)
  3. lait 1/2 tasse (du lait d'une teneur moyenne en matières grasses de 3,2% est requis)
  4. beurre 100-150 gr
  5. sucre 3 cuillères à soupe
  6. vanille 1 cuillère à café
  7. levure 10 gr
  8. 2 œufs
  9. sel 1 pincée

Pour la crème:

  1. fromage à la crème 250 gr (vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème adapté au dessert, par exemple, le fromage mascarpone)
  2. crème 1/2 tasse (besoin de 33% de crème)
  3. sucre 4 cuillères à soupe
  4. fraises fraîches 15-20 pcs
  5. jaune 2 pcs
  • Ingrédients principaux: lait, farine, bière
  • Portion 2 portions

Inventaire:

bol pour pétrir la pâte, bol pour mélanger la crème, fouetter ou mélanger, tasse à mesurer, gaufrier, 1 litre

Cuisson des gaufres belges:

Étape 1: Pétrir la pâte.

Faire fondre le beurre dans du lait chaud, ajouter du sel et du sucre. Le mélange, ne portant pas à ébullition, retirer du feu et y mettre la levure, laisser reposer 5-7 minutes. Verser la bière dans la farine de blé en portions et ajouter les œufs, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, puis verser le mélange avec du lait et bouger à nouveau. Il faudra environ 30 minutes pour que la pâte se lève trois fois, si cela ne s'est pas produit, attendez encore 10-15 minutes.

Étape 2: faites la crème.

Nous avons suffisamment de temps pour préparer la crème pendant que la pâte convient. À l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur, fouetter la crème et les jaunes, ajouter le sucre, la vanille, le fromage à la crème - bien mélanger le tout.

Étape 3: faites cuire les gaufres.

Pour la cuisson des gaufres, vous ne pouvez pas vous passer d'un gaufrier spécial. C'est elle qui donne aux gaufres belges leur texture et leur forme uniques. Préchauffez le gaufrier et, s'il n'a pas de revêtement spécial en téflon, graissez-le avec du beurre ou de l'huile d'olive. Ensuite, remplissez la pâte au milieu et fermez le couvercle, certains doivent être appliqués. Selon le type de gaufrier, le temps de cuisson peut varier de 30 secondes à 2 minutes.

Étape 4: Servir.

Versez les gaufrettes finies avec de la crème et décorez avec des fraises. Ils sont servis chauds, alors ne tardez pas à attendre! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La bière est utilisée dans le test pour plus de splendeur, mais elle peut être remplacée par une quantité égale de lait.

- - Versez les gaufres avec du chocolat ou mettez de la glace froide. Vous allez juste vous lécher les doigts!

- - Vous pouvez assembler deux gaufres, et entre elles faire une couche de crème, de confiture ou de chocolat.


Regardez la video: Recette des Gaufres Liégeoises (Octobre 2021).