Légumes

Pomme de terre "Dofinuaz"


Ingrédients pour la préparation de pommes de terre "Dofinuaz"

  1. Pommes de terre 1, 2 kilogrammes (environ 8 morceaux).
  2. Beurre 25 grammes.
  3. Crème (toute teneur en matières grasses) 450 millilitres.
  4. Crème sure (toute teneur en matières grasses) 100 grammes.
  5. Ail 2 gousses.
  6. Noix de muscade, sel, poivre au goût.
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, crème
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Mélangeur, Coupe-légumes, Cuillère, Râpe, Assiettes à portion, Plat de cuisson, Four

Cuisson des pommes de terre "Dofinuaz":

Étape 1: préparer les pommes de terre.

Laver les pommes de terre, les éplucher, rincer à l'eau courante. Couper en tranches très fines, à peu près de la même taille, 2 mm d'épaisseur. Il est plus facile de couper les pommes de terre avec un coupe-légumes, mais si vous n'en avez pas, coupez doucement avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper.

Étape 2: préparer le plat de cuisson.

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Étalez-y des pommes de terre hachées, saupoudrez de sel et de poivre.

Étape 3: préparer la sauce.

Broyer l'ail dans un presse-ail ou frotter sur une râpe fine. Battre la crème au mélangeur pendant environ une minute avec l'ail estimé et l'ail. Ajouter ensuite la muscade et mélanger avec une cuillère.

Étape 4: préparer la pomme de terre "Dofinuaz".

Versez la sauce cuite sur les pommes de terre, mettez un morceau de beurre dessus. Cuire au four préchauffé jusqu'à 200 degrés à propos 40 minutes jusqu'à prêt. Les pommes de terre prêtes seront molles, vous pouvez le vérifier en le perçant avec un couteau.

Étape 5: servez les pommes de terre «Dauphinois».

Nous organisons les pommes de terre chaudes dans des assiettes portionnées, décorées avec des herbes fraîches. Servir comme plat indépendant ou comme accompagnement à n'importe quelle viande. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez vu que la pomme de terre brûle sur le dessus, mais pas encore prête, recouvrez le formulaire de papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

- - Il sera encore plus savoureux si vous utilisez de la noix de muscade fraîchement moulue et de la crème fraîche au lieu de la crème sure.

- - Le thym peut être ajouté à la sauce.

- - Des couches de pommes de terre peuvent être saupoudrées de fromage râpé.

- - Avant de mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, vous pouvez les râper avec une gousse d'ail.


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