Les soupes

Bouillon de légumes


Ingrédients pour faire du bouillon de légumes

  1. Carottes 500 gr.
  2. Oignon 3 pcs.
  3. Poireau 2 pcs.
  4. Panais 500 gr.
  5. Racine de céleri 500 gr.
  6. Ail 1 tête
  7. Feuille de laurier 3 pcs.
  8. Pois Pois 10 pcs.
  9. Persil 1 bouquet
  • Ingrédients principaux Carotte
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Casserole, planche à découper, couteau de cuisine, sac en plastique

Préparation du bouillon de légumes:

Étape 1: Préparez les ingrédients.


En général, la composition des ingrédients peut être modifiée à votre guise. Donc, la première chose dont vous avez besoin pour nettoyer le panais et le couper en grosses tranches.
La racine de céleri et les carottes sont également pelées et coupées en gros cubes.
Peler les oignons et les couper en deux.
Rincez soigneusement les feuilles de poireau sous l'eau froide, puis hachez-les grossièrement.

Étape 2: faites cuire le bouillon de légumes.


Nous transférons tous les légumes dans la casserole, versons trois litres d'eau et envoyer à cuire à feu moyen. Dès que l'eau commence à bouillir, baissez le feu et continuez à cuire dans les 30 minutes. Si du bruit apparaît, supprimez-le.
Ajoutez ensuite le persil, le laurier, l'ail pelé et les petits pois au bouillon, et continuez à cuire davantage environ 20 minutes.
Pendant ce temps, les légumes doivent transmettre au bouillon tout le goût et l'arôme.

Filtrez le bouillon fini avec une passoire et jetez les légumes, car ils sont complètement devenus insipides.

Étape 3: Servez le bouillon de légumes.


Le bouillon refroidi est versé dans des sacs en plastique et envoyé au congélateur. Maintenant, à tout moment, vous aurez toujours à portée de main un bouillon de légumes prêt à l'emploi. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'y avez pas prêté attention, nous n'avons pas salé le bouillon, car nous prévoyons de le congeler. Mais si vous faites cuire le bouillon pour une utilisation ultérieure dans les prochaines heures, n'oubliez pas de l'ajouter au goût.

- - Les sacs en plastique doivent être très durables, et vous pouvez également utiliser des conteneurs spéciaux pour la congélation.

- - Un oignon peut être mis dans le bouillon non pelé, il acquiert donc une teinte légèrement dorée.