Les soupes

Okroshka au poisson


Ingrédients pour la cuisson de l'okroshka de poisson

  1. Filet de poisson blanc (cabillaud) 500 gr.
  2. Pain kvas 1,5 l.
  3. Concombres frais 3 pcs.
  4. Oeufs de poule 3 pcs.
  5. Pomme de terre 3 pcs.
  6. Radis 1pc.
  7. Ciboulette 1 bouquet.
  8. Persil et aneth 5 branches chacun
  9. Moutarde de table 1. cuillère à café
  10. Crème sure (toute teneur en matières grasses) 3 cuillères à soupe. l
  11. Sel au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, Planche à découper, Couteau de cuisine, Râpe, Soupière, Assiettes de service

Cuisson de l'okroshka au poisson:

Étape 1: faites cuire le poisson.

Tout d'abord, le poisson doit être soigneusement lavé sous l'eau froide courante. Ensuite, mettez-le dans une casserole, salez un peu et laissez cuire 15-20 minutes à feu moyen. Jeter dans une passoire, laisser égoutter l'eau, puis couper le filet en petits morceaux.

Étape 2: Coupez les légumes.

Laver les pommes de terre et laisser cuire dans leurs uniformes (dans la pelure) pendant 30 à 40 minutes jusqu'à tendreté. Oeufs durs. Les œufs et les pommes de terre prêts à refroidir, puis nettoyer et couper: pommes de terre cubeset oeufs hacher finement. On lave les radis et les concombres, on les épluche. Trois radis sur une râpe finecouper les concombres petits cubes - plus les ingrédients sont moulus, plus le goût du plat fini sera brillant. Nous lavons et coupons également les verts. Les oignons peuvent être coupés comme d'autres légumes, ou broyer pilon avec de la moutarde, du sel et une petite quantité de kvas - ces manipulations donneront à l'okroshka un goût spécifique particulier.

Étape 3: Cuisson de l'okroshka de poisson.

Dans une casserole ou une soupière, mélanger les pommes de terre, les concombres, les œufs, les radis, les oignons et les herbes. Remplissez les ingrédients avec du kvas. Des morceaux de poisson sont placés dans l'okroshka avant de servir.

Étape 4: Servez l'okroshka de poisson.

Versez l'okroshka finie dans des assiettes et servez avec de la crème sure. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Utilisez du kvas de bébé non sucré.

- - Espèces de poissons doux désossés: sandre, saumon rose, cabillaud ou truite sont bons pour l'okroshka.

- - Si vous voulez donner à l'okroshka un goût épicé, remplacez les concombres frais par des concombres légèrement salés et ajoutez du raifort.

- - En outre, les amoureux peuvent prêter attention à d'autres recettes okroshka


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